Mga Cupcake na Inasnan na Caramel
Ang mga kakaibang salted caramel cupcake na ito ay may kakaibang lasang maalat-tamis at mayaman at kremang aroma. Hindi mo maaaring palampasin ang mga pastry na ito. Ang kanilang magandang ginintuang crust at pinong caramel-colored cream ay talagang nakakatakam. Ang dessert na ito ay perpektong bagay sa tsaa at kape. Bagama't hindi lahat ng bata ay magugustuhan ang kakaibang pastry na ito, tiyak na magugustuhan ito ng mga matatanda. Iminumungkahi kong huwag mong sayangin ang iyong oras at simulan mong pag-aralan ang recipe para sa mga masasarap na caramel cupcake na ito.
- Mga protina: 5 gramo
- Mga Taba: 4 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 58 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 12
-
Harina130 G
-
Itlog C12 mga piraso
-
Gatas50 ml
-
Mantikilya70 G
-
Asukal90 G
-
Karamelo90 G
-
Powder ng pagbe-bake1 kutsarita
-
Asukal150 G
-
Krema150 G
-
Mantikilya25 G
-
Asin1 kurot
-
Keso na krema300 G
-
Krema150 G
-
Asukal na pulbos120 G
-
Karamelo1 kutsara
Ibuhos ang cream sa isang kasirola at pakuluan ito.
Ibuhos ang asukal sa isang malinis na kasirola at ilagay ito sa katamtamang init, patuloy na hinahalo, hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal.
Kapag ang asukal ay tuluyang natunaw at makinis na, idagdag ang pinalambot na mantikilya at haluin.
Ibuhos ang mainit na krema. Lutuin sa katamtamang apoy nang mga 40-50 minuto. Lalala lamang ang karamelo kapag ito ay tuluyang lumamig.
Ilagay ang mantikilya, asukal, at kaunting asin sa temperatura ng silid sa isang blender. Haluin hanggang sa lumambot.
Idagdag ang mga itlog nang hindi tumitigil sa paghahalo ng timpla.
Idagdag ang sinalang harina at baking powder sa dalawang bahagi. Masahin ang masa.
Habang nagmamasa, lagyan ng gatas na nasa temperatura ng silid upang hindi maging masyadong makapal ang masa.
Idagdag ang pinalamig na karamelo.
Haluin.
Punuin ang mga baking pan. Ihurno sa oven, na pinainit sa 180°C, sa loob ng 20 minuto.
Para sa frosting, pagsamahin ang malamig na cream cheese sa powdered sugar. Haluin hanggang lumambot.
Ibuhos ang heavy cream at batihin hanggang sa tumigas. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.
Idagdag ang caramel sa cream at ihalo hanggang sa makinis.
Bumuo ng cupcake. Gupitin ang gitna ng pinalamig na cake at lagyan ito ng caramel.
Pagkatapos ay naglalagay kami ng takip ng caramel-butter cream.
Handa na!
Katulad na recipe ng video: Caramel Cupcakes
Maghanda palaman ng caramel cupcake Madali lang ito kung gagamit ka ng subok na at totoong recipe. Nag-aalok ang food blogger na si Irina Voskresenskaya ng ganitong recipe sa kanyang YouTube channel. Matagal na siyang nagbe-bake, kaya alam niya kung paano gumawa ng perpektong caramel—malapot, matamis, at malinamnam.
Sa bidyong ito, ibinahagi ni Irina ang kanyang mga sikreto sa paggawa ng caramel filling. Simple at abot-kaya ang lahat ng sangkap, ngunit ang resulta ay isang nakamamanghang matamis na lasa. Ang filling na ito ay tiyak na magpapasaya at magdaragdag sa maaliwalas na batter ng mga cupcake. Perpekto ito para sa chocolate, vanilla, at banana cake.
Sa channel ni Irina, makakahanap ka rin ng mga signature recipe para sa mga appetizer, salad, sopas, malasang pie, at matatamis na pastry.
Kaligtasan at mga pag-iingat
Dapat maging lubos na maingat kapag gumagawa ng caramel, lalo na kapag nagdadagdag ng mainit na cream sa kumukulong pinaghalong asukal.
Parehong sangkap ay nasa pinakamataas na temperatura ng pagluluto, kaya kapag hinalo, lumilikha ang mga ito ng napakalambot at mainit na bula. Kung hindi mo hahaluin nang mabuti, maaaring masunog ang iyong mga kamay.
Upang maiwasan ito, gumamit ng spatula o kutsarang may mahabang hawakan, huwag yumuko sa karamelo at sa anumang pagkakataon ay huwag hawakan ang halo gamit ang iyong mga daliri.
Ano ang gagawin kung masunog ka ng caramel
Kung nasunog ka dahil sa caramel, ibabad ang apektadong bahagi sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto. Maaari ka ring magdagdag ng yelo sa tubig. Makakatulong ito na maibsan ang sakit at mabawasan ang panganib ng pinsala sa malalalim na tisyu.
Kumonsulta sa doktor kung ang apektadong bahagi ay mas malaki kaysa sa barya o kung ang sakit ay hindi nawawala pagkatapos ilubog sa tubig.
Mahalaga! Huwag kailanman gamutin ang paso gamit ang pamahid, alkohol, mga disinfectant, o mga langis.
Pag-iimbak ng karamelo
Ang homemade caramel ay maaaring itago nang 30 araw sa refrigerator. Itabi sa lalagyang salamin na hindi papasukan ng hangin.
Ang bagong de-latang caramel ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang anim na buwan.
Sa temperatura ng silid, ang shelf life ng caramel ay 3-4 na araw lamang.
- 1 oras 10 minuto
- 235.99 kcal
- 1336
- 40 minuto
- 422.2 kcal
- 307
- 50 minuto
- 145.7 kcal
- 1817
- 1 oras
- 240.8 kcal
- 1753
- 1 oras
- 353 kcal
- 683
- 50 minuto
- 207 kcal
- 801
- 2 oras 45 minuto
- 266 kcal
- 3366
- 5 minuto
- 179.6 kcal
- 431