Klasikong Cottage Cheese Casserole sa Oven: Isang Hakbang-hakbang na Recipe

Ang aming klasikong recipe ng casserole ay naglalaman ng mga pasas, kaya sinisimulan namin sa pamamagitan ng pagbababad sa mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng mga 10 minuto.

Maglagay ng 600 gramo ng cottage cheese sa isang mangkok at ilagay ang 3 pula ng itlog. Paghiwalayin ang mga puti; kakailanganin natin ang mga ito mamaya.

Magdagdag din ng 3 kutsarang sour cream (makapal), 3 kutsarang asukal, isang karaniwang pakete ng vanilla sugar (8-10 gramo) at 3 kutsarang semolina.

Gilingin ang lahat gamit ang isang immersion blender hanggang sa ang timpla ay ganap na homogenous.

Kinukuha namin ang mga pasas sa tubig, inaalis ang labis na kahalumigmigan gamit ang mga tuwalya ng papel at idinaragdag ang mga ito sa pinaghalong keso.

Paghaluin ang halo sa mga pasas upang ang additive ay pantay na maipamahagi sa masa (pinakamahusay na gawin ito gamit ang isang spatula).

Talunin ang 3 puti ng itlog gamit ang mixer hanggang sa lumambot at maging matatag at idagdag sa pinaghalong curd nang paunti-unti, haluing mabuti hanggang sa maging makinis.

Ilagay ang masa sa isang baking pan na may linya ng pergamino at nilagyan ng mantekilya.

Ang natapos na kaserol ay dapat pahintulutang lumamig sa kawali at pagkatapos ay alisin lamang.

Kapag inihurno sa oven, ang casserole ay magiging mas malambot kaysa noong luto na. Ang masa ay titigil at lalakas nang bahagya habang lumalamig, ngunit ayos lang iyon. Ang aming casserole ay mananatili sa malambot nitong tekstura, dahil ito talaga ang pinakamahusay na klasikong recipe na "tulad ng pagkabata".

Ang pinakasimpleng dekorasyon para sa pang-araw-araw na kaserol ay ang pagbudbod ng pulbos na asukal, ngunit maaari mo ring dekorasyunan ang buong kaserol, tulad ng isang keyk, o bawat piraso nang paisa-isa, bago ihain.