Tiramisu Cream na may Mascarpone: Isang Klasikong Recipe + 8 Hakbang-hakbang na Larawan

Ang Tiramisu ay isang napakasarap, nakakatakam, at mabangong panghimagas. Talagang imposibleng tanggihan ito—natutunaw ito sa iyong bibig. Ang sikreto sa napakasarap na pagkain na ito ay nasa krema nito. Para maging masarap ito, kailangan mo lang malaman ang ilang sikreto. Masaya kong ibahagi ang mga ito sa iyo ngayon sa artikulong ito.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

356.7 kcal

Mga protina: 6.3 gramo
Mga Taba: 29 gramo
Mga Karbohaydreyt: 17.4 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 30 minuto
Oras sa kusina: 30 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 1

Gawin krema para sa keyk tiramisu sa bahay Napakasimple lang. Para dito kailangan natin ng pula ng itlog, mascarpone cheese, cream, at asukal. Ito ang mga sangkap na ginamit sa paggawa ng classic resipe krema. Gayunpaman, maaari rin itong gawin mula sa iba pang mga produkto.

Ang cream na ito ay perpekto hindi lamang para sa tiramisu kundi pati na rin para sa iba pang mga cake. Mapapaganda nito ang lasa ng anumang panghimagas, na ginagawa itong napakasarap at magaan. Handa ka na bang matutunan ang lahat ng mga detalye ng paghahanda nito? Kung gayon, tipunin ang lahat ng sangkap at simulan ang pagluluto ng ulam na ito kasama ko!

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Pula ng itlog

6 mga piraso
Asukal

100 G
Tubig

25 ml
Krema

400 G
Asukal na pulbos

1 kutsara
Asukal na banilya

20 G
Keso na "Mascarpone"

400 G

Paghahanda

Hakbang 1

Paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula ng itlog. Idagdag ang 6 na pula ng itlog sa isang malaki at malalim na mangkok.

Hakbang 2

Pagsamahin ang asukal sa tubig at ilagay sa apoy upang pakuluan.

Hakbang 3

Talunin ang mga yolks gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang isang malambot na puting masa.

Hakbang 4

Habang patuloy na hinahalo ang mga pula ng itlog, dahan-dahang idagdag ang kumukulong syrup ng asukal. Mahalagang huwag hayaang lumamig ang syrup, dahil ang mataas na temperatura ay hindi lamang nagdidisimpekta sa mga pula ng itlog kundi nag-aalis din ng anumang lasa ng itlog mula sa cream. Haluin nang ilang minuto hanggang sa maging malambot ang timpla. Palamigin at ilagay sa refrigerator.

Hakbang 5

Kunin ang cream, idagdag ang powdered sugar at vanilla sugar. Haluin hanggang sa tumigas ang mga taluktok. Mahalagang gumamit ng malamig na cream para mas mabilis at mas madaling mahalo. Pagkatapos mahalo, ilagay sa refrigerator ang cream.

Hakbang 6

Kunin ang mascarpone at haluin ito sa pinakamabilis na bilis. Para matiyak na mahahalo ito hanggang sa maging malambot at maayos ang pagkakahalo, ilubog ang mangkok sa yelo. Ang malamig na temperatura ang tumutulong sa paghalo ng mascarpone hanggang sa maging malapot, na nagreresulta sa magaan at matatag na krema.

Hakbang 7

Idagdag ang whipped mascarpone sa mga yolks at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo.

Hakbang 8

Sunod, ihalo ang whipped cream sa pinaghalong halo nang ilang beses. Haluing mabuti ang lahat. Handa na ang cream!

Anong uri ng cream ang angkop para sa tiramisu?

Ang klasikong tiramisu cream ay gawa sa pula ng itlog, cream, asukal, at mascarpone cheese. Gayunpaman, medyo mataba ito, kaya hindi lahat ay kayang magpakasawa sa panghimagas na ito. Para mabawasan ang calorie content, maaari kang gumamit ng ibang cream.

Ngayon, napakaraming iba't ibang uri ng tiramisu cream ang nalikha. Ikukuwento ko sa iyo ang ilan sa mga ito. Para magawa ang una, kakailanganin natin ng heavy cream at condensed milk. Haluin ang cream hanggang sa maging matigas ang mga taluktok at ihalo lang ito sa condensed milk.

Ang pangalawang bersyon ay gawa sa cream cheese, powdered sugar, at sour cream. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at haluin gamit ang mixer. Kung gusto mo ng cream na mas malapit sa orihinal ang lasa, gumamit ng ricotta sa halip na mascarpone. Pagsamahin lang ito sa powdered sugar at whipped cream. Handa na ang cream!

Para sa isa pang masarap na pagpipilian kailangan ang krema Gumamit ng cream, itlog, at asukal. Paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula ng itlog. Gawin Dapat itong gawin nang maingat, dahil kahit isang patak ng pula ng itlog sa puti ay maaaring makahadlang sa paghahalo ng mga ito. Susunod, haluin ang mga sangkap ayon sa pagkakasunod-sunod: una ang puti, pagkatapos ay ang krema, at pagkatapos ay ang mga pula ng itlog at asukal. Paghaluin ang lahat upang makagawa ng masarap at mabangong krema.

Payo

Para sa paghahanda ng cream, kailangan mo lamang gumamit ng heavy cream, dahil maaari lamang itong i-whip sa isang makapal at malambot na masa.
Maaari mong gamitin ang puti ng itlog sa halip na cream. Para gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok at haluin hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok. Mahalaga na tuyo ang mangkok, dahil kahit isang patak ng tubig ay maaaring mapigilan ang maayos na paghahalo ng puti ng itlog.
Para mas mabango ang cream, maaari kang magdagdag ng ilang pampalasa. Mainam ang vanilla o almond essence.

Kahit sino ay tiyak na kayang-kaya ang paggawa ng tiramisu cream. Siguraduhing subukan ang resipe na ito at lumikha ng isa sa pinakamasarap na panghimagas sa mundo sa bahay!

Mga katulad na recipe