Klasikong Recipe ng Choux Pastry para sa mga Eclair – Hakbang-hakbang na Recipe na may Larawan

Nutrisyonal na halaga bawat serving

215.4 kcal

Mga protina: 6.8 gramo
Mga Taba: 14.3 gramo
Mga Karbohaydreyt: 14.6 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado:

Ito ay isang masalimuot na resipe. Subukan lamang ito kung ang pagluluto ng keyk ang karaniwan mong ginagawa.
Bilang ng mga serving: 16

Ito ay isang klasikong recipe para sa choux pastry para sa mga éclair. Gumagawa ito ng napakasarap, malambot, at maaliwalas na pastry. Perpekto ang mga ito sa cream cheese, meringue, butter, at custard. Ang mga natapos na produkto ay maaaring lagyan ng kahit anong glaze sa ibabaw.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Klasikong recipe para sa choux pastry para sa mga eclair

Mga sangkap

Mga Serving

Harina

150 G
Gatas

125 ml
Tubig

125 ml
Asin

0.5 kutsarita
Asukal

10 G
Mantikilya

110 G
Itlog C1

5 mga piraso

Paghahanda

Hakbang 1

Choux pastry para sa mga eclair at profiteroles - larawan

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ibuhos ang gatas at tubig sa isang kaserola.

Hakbang 3

Magdagdag ng asin at asukal.

Hakbang 4

Magdagdag ng pinalamig na mantikilya.

Hakbang 5

Ilagay ang kaserola sa mahinang apoy. Habang patuloy na hinahalo, pakuluan ang timpla.

Hakbang 6

Magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti ang timpla.

Hakbang 7

Alisin ang kaserola mula sa apoy at haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 8

Ibalik ang kaserola sa mahinang apoy at singawan ang sobrang tubig mula sa masa. Kapag lumapot na ang timpla at may bahagyang patong na nabuo sa ilalim ng kaserola, alisin ito sa apoy.

Hakbang 9

Ilipat ang mainit na timpla sa isang malalim na mangkok o mangkok ng food processor.

Hakbang 10

Haluin nang husto ang timpla sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 11

Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa sa masa, habang hinahalo sa bawat pagkakataon hanggang sa lumambot. Ang natapos na choux pastry ay magiging makinis at makintab. Dapat itong dahan-dahang dumaloy mula sa isang kutsara.

Hakbang 12

Ibuhos ang masa sa isang lalagyang salamin, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras upang magpahinga.

Hakbang 13

Ilagay ang pinalamig na masa sa isang pastry bag.

Hakbang 14

Hubugin ang mga keyk ayon sa nais na laki. Ihurno sa unang 10 minuto sa 200 degrees Celsius, pagkatapos ay sa loob ng 30 minuto pa sa 180 degrees Celsius.

Hakbang 15