Klasikong keyk na Pamasko

Ihanda ang palaman. Ilagay ang pinatuyong prutas sa isang malaking mangkok at idagdag ang balat.

Lagyan ng orange juice at de-kalidad na dark rum.

Haluing mabuti.

Takpan ang mangkok ng cling film at hayaang nakababad ang mga pinatuyong prutas sa loob ng 14-15 araw.

Maglagay ng malambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok.

Talunin ito gamit ang mixer hanggang sa maging malambot.

Magdagdag ng brown sugar sa mantikilya.

Haluin hanggang sa maging makinis.

Unti-unting idagdag ang mga itlog sa pinaghalong mantikilya.

Haluin nang mabuti ang lahat sa bawat oras.

Magdagdag ng giniling na almendras sa nagresultang masa.

Salain ang harina sa ibabaw.

Maingat na haluin ang timpla hanggang sa maging makinis, gamit ang isang spatula.

Ibuhos ang katas ng kahel.

Haluin muli ang timpla.

Salain ang cocoa, baking powder, asin at tinadtad na pampalasa at idagdag sa masa.

Haluing mabuti ang timpla hanggang sa maging makinis.

Nakakakuha kami ng malambot at creamy na masa.

Magdagdag ng mga babad na pinatuyong prutas, minatamis na prutas at mani sa masa.

Haluin nang mabuti ang lahat hanggang sa maging makinis.

Ilipat ang masa sa isang pre-prepared pan at ihurno ang cake sa 150 degrees sa loob ng 1.5-2 oras.

Suriin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na tusok.

Ibabad ang tuktok ng natapos na cake na may rum at hayaang lumamig nang lubusan.

Handa na ang isang napakasarap at mabangong Christmas cake.