Klasikong pie na may kalabasa sa oven

Ilagay ang pinalambot na mantikilya at asukal sa isang malalim na mangkok. Gamit ang whisk o mixer, haluin ang mga sangkap hanggang sa lumambot at maging mapusyaw ang kulay.

Idagdag ang itlog at sour cream sa pinaghalong mantikilya at haluin hanggang sa makinis.

Magdagdag ng harina at baking powder.

Haluin ang masa.

Balutin ang masa sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Igulong ang pinalamig na masa sa isang bilog na may diyametro na bahagyang mas malaki kaysa sa diyametro ng baking pan.

Ilagay ang masa sa isang greased baking pan.

Tinutusok namin ang masa gamit ang isang tinidor.

Takpan ng parchment paper at budburan ng kahit anong cereal sa ibabaw para hindi ito umalsa habang nagbe-bake.

Ihurno ang base ng pie sa oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.

Binabalatan namin ang kalabasa, inaalis ang mga buto at hiniwa ito sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang kasirola, takpan ng tubig, ilagay sa apoy at lutuin ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.

Salain ang kalabasa, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at idagdag ang asukal, banilya at pampalasa.

Haluin ang mga sangkap hanggang sa maging purée.

Magdagdag ng mga itlog, cream, at starch sa pumpkin puree.

Haluing mabuti ang lahat gamit ang isang whisk hanggang sa maging makinis.

Ilagay ang palaman sa masa.

Maghurno ng pie sa loob ng 45 minuto sa 180 degrees.

Palamigin nang bahagya ang natapos na pumpkin pie at palamutihan ng powdered sugar.