Jam ng seresa

Bagama't ang tradisyonal na French jam ay gawa sa mga seresa, ang mga sweet cherries ay isang mahusay na alternatibo para sa mga mas gusto ang mas matamis at mas pinong mga palaman. Bukod dito, ang summer berry na ito ay hindi rin gaanong masustansya: naglalaman ito ng maraming antioxidants, fiber, at may mga anti-inflammatory properties. Ngunit ang pinakamahalaga, ito ay ang nakamamanghang matamis at masaganang lasa na ibinibigay nito sa anumang ulam.

Gamit ang palaman na ito, magagawa mo gawin Kahit ano: keyk, puding, croissant, vareniki—lagi silang masarap. Kaya habang madaling mabibili ang mga sariwang seresa sa palengke at supermarket, iminumungkahi kong subukan ang subok na resipe na ito.

Isang katulad na recipe sa video: Cherry Jam na may Pectin na walang buto

Naghahanap ka ba ng mas masigla at kakaiba kaysa sa klasikong jam? Kung gayon, iminumungkahi kong subukan mo ang recipe na ito para sa isang nakamamanghang cherry jam na may orange zest at pectin. Siyempre, maaari ka ring gumawa ng jam gamit ang sa agar-agar at gelatin, ngunit ang pectin ay magpapalakas ng lapot nito. Ang lasa ay nagbibigay ng kakaibang citrus note sa panghimagas, na kapag hinaluan ng matatamis na berry ay nakakapresko.

Sa deskripsyon ng video, nag-aalok ang awtor ng ilang kapaki-pakinabang na tip kung paano mapahusay ang lasa ng jam, mapanatili ang natural na kulay nito, at mas matingkad na ilabas ang aroma nito. Siguraduhing tandaan ang recipe ng video at subukan ito sa sarili mong kusina.

Paano i-sterilize ang mga garapon

‎Kung plano mong i-preserve ang cherry jam para sa taglamig, mahalagang isterilisahin nang mabuti ang mga garapon upang maiwasan ang pagbuo ng amag.

Una, pumili ng mga garapon na salamin na may takip na hindi papasukan ng hangin. Kung gumagamit ka ng mga lumang garapon, siguraduhing walang mga bitak o basag ang mga ito. Hugasan ang mga ito sa mainit at may sabon na tubig at patuyuin nang mabuti. I-sterilize ang mga garapon gamit ang isa sa mga pamamaraan na nakalista sa ibaba.

• ‎Pugon. Painitin ang oven sa 120 C. Ilagay ang mga garapon (nang patiwarik) at ang mga takip (nang hiwalay) sa tray ng oven at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.
• Kalan. Ilagay ang mga garapon at takip sa isang malalim na kaserola. Takpan ng malamig na tubig. Pakuluan ang tubig sa mataas na apoy, hinaan ang apoy sa katamtaman, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto. Lagyan ng paper towel ang isang baking sheet. Maingat na alisin ang mga garapon sa tubig at hayaang matuyo ang mga ito.
• ‎Panghugas ng pinggan. Ilagay ang mga garapon, takip, at mga rubber seal sa dishwasher sa pinakamainit na cycle. Pagkatapos lumipas ang oras, alisin at ilagay ang mga ito sa isang tray na may sapin na mga tuwalya ng papel. Hayaang matuyo ang mga ito sa hangin o patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel.