Strawberry jam na may agar-agar – isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang strawberry jam ay isang magaan at napakasarap na panghimagas. Ang paggawa nito sa bahay ay nangangailangan lamang ng kaunting oras, at kahit ang isang baguhan ay kayang matutunan ang recipe. Ang natapos na panghimagas ay maaaring ihain kasama ng tsaa o gamitin bilang sangkap sa matatamis na inihurnong pagkain.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

48.5 kcal

Mga protina: 1 gramo
Mga Taba: 0.5 gramo
Mga Karbohaydreyt: 10 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 4 na oras
Oras sa kusina: 20 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 5

5 garapon na may 420 g

Ang pinakasimpleng tradisyonal na bersyon ng strawberry jam ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap. Ang resulta ay isang napakasarap na panghimagas na may pinong tekstura at kahanga-hangang aroma. At ang pagsasama ng maliliit na piraso ng berry ay tiyak na magpapabaliw sa mga mahilig sa strawberry!

Ang banayad na paggamot sa init ay nagpapanatili ng malaking bahagi ng mga bitamina at mineral. Ang paggamit ng agar-agar bilang isang gelling agent ay nagpapabuti sa gastrointestinal function at nagbibigay sa katawan ng iodine at calcium.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Strawberry jam na may agar-agar

Mga sangkap

Mga Serving

5 garapon na may 420 g

Strawberry

2 kilo
Asukal

1 kilo
Asido sitriko

0.5 kutsarita
Agar-agar

16 G

Paghahanda

Hakbang 1

Hugasan nang mabuti ang mga strawberry. Paghiwalayin ang 500 g at durugin ang natitira gamit ang isang immersion blender. Kung wala kang blender, maaari mong salain ang mga berry gamit ang isang pinong salaan.

Hakbang 2

Magdagdag ng asukal sa pinulbos na strawberry, haluing mabuti hanggang sa lumambot, at ilagay sa katamtamang apoy. Pakuluan. Maaari mong ayusin ang dami ng asukal ayon sa iyong panlasa at sa tamis ng mga berry. Gayunpaman, huwag baguhin nang husto ang mga proporsyon.

Hakbang 3

Ihanda ang agar-agar. Ibuhos ang pulbos sa isang baso at haluin ng kaunting maligamgam na tubig. Hayaang lumaki ng 10 minuto. Para sa strawberry jam, inirerekomenda ko ang paggamit ng agar-agar na may gel strength na 1200 g/cm3.3.

Hakbang 4

Hiwain ang natitirang 500 g ng mga strawberry sa medyo malalaking piraso. Idagdag ang tinadtad na mga strawberry sa kumukulong strawberry puree. Haluin at hayaang kumulo nang hindi hihigit sa 3 minuto. Siguraduhing alisin ang anumang bula. Ito ay magpapahaba sa shelf life ng natapos na treat at gagawing mas maganda at translucent ang jam.

Hakbang 5

Idagdag ang citric acid at namamagang agar-agar. Haluin.

Hakbang 6

Handa na ang jam. Hayaang lumamig muna ito sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras. Maaari mo itong iimbak nang mas matagal sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa mga isterilisadong garapon habang mainit pa.

Isang katulad na recipe ng video: Strawberry Jam para sa Taglamig na may Agar-Agar

Ipapaliwanag at ipapakita nang detalyado ng may-akda ng resipe na ito kung paano gumawa ng masarap at magandang strawberry jam gamit ang pampalapot. Ipapakita niya ang mga detalye ng pagluluto ng napakasarap na pagkain na ito at ang paggamit ng agar-agar. Magmumungkahi rin siya kung paano gamitin ang pinutol na tangkay ng strawberry bago lutuin.

Ipapakita sa iyo ng recipe na ito sa video kung paano maayos na ihanda ang jam para sa pag-can, ang mga masalimuot na proseso ng pag-isterilisa ng mga garapon, takip, at kagamitan, at kung saan at paano iimbak ang napakasarap na pagkain na ito para sa kasiyahan sa buong taglamig.

Payo

Ang mga strawberry ay nagtataglay ng sapat na pectin para makagawa ng jam nang hindi nagdadagdag ng mga pampalapot. Gayunpaman, mangangailangan ito ng mas maraming asukal, at mas matagal ang oras ng pagluluto.
Maaaring gamitin ang starch, gelatin, pectin, at agar-agar bilang mga pampalapot para sa jam. Mas maraming pampalapot ang idinaragdag, mas kaunting asukal ang kakailanganin.
Ang mga sariwa at nagyelong strawberry ay parehong angkop para sa paggawa ng jam. Kung gagamit ng mga nagyelong strawberry, lasawin ang mga ito at alisan ng tubig bago lutuin.
Para mapahusay ang lasa ng jam, magdagdag ng katas ng lemon, vanilla, at iba't ibang pampalasa. Hindi lamang nito binabago ang lasa ng panghimagas kundi nagsisilbi ring mga preserbatibo.

Imbakan

Ang natapos na mainit na jam ay ibinubuhos sa mga pre-sterilized na garapon. Ang mga garapon ay tinatakpan ng mga isterilisadong takip. Kung ang panghimagas ay itatago nang matagal, higit sa 12 buwan, ang mga garapon ay binabaligtad at binabalot. Pagkatapos lumamig, ang mga ito ay iniimbak sa isang malamig na lugar, na protektado mula sa sikat ng araw. Pagkatapos buksan, ang garapon ay maaaring ilagay sa refrigerator nang hanggang dalawang linggo.

Kung ibubuhos mo ang mainit na jam sa malinis na garapon, maaari itong maiimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 buwan.

Ang strawberry jam ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mabangong berry na ito sa tag-init para sa taglamig, at gamitin ito bilang isang masarap na panghimagas kasama ng tsaa, bilang isang patong sa mga cake, o bilang isang palaman para sa mga pastry at cupcake.

Mga katulad na recipe