Honeysuckle Jam – Isang Recipe para sa Taglamig na may mga Larawan na Sunod-sunod

Ang honeysuckle ay isa sa mga unang berry na nahihinog at masarap na sariwa. Gayunpaman, kung minsan ay napakarami ng ani kaya't nagagawa nitong ipreserba ang mga berry para sa taglamig. Isa sa mga pinakasikat na preserve ay ang honeysuckle jam. Ito ay masarap, malambot, at medyo mabilis at madaling ihanda.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

260 kcal

Mga protina: 0.5 gramo
Mga Taba: 0.2 gramo
Mga Karbohaydreyt: 66.6 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 15 oras
Oras sa kusina: 50 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 2

dalawang garapon na may tig-380 g bawat isa

Ang honeysuckle jam ay isang malusog, masarap, at magandang panghimagas. Gamitin ito bilang panghimagas sa oras ng tsaa, palaman para sa mga pie, cake, pastry, o simpleng palaman para sa mga pancake at croutons.

Proseso mga paghahanda Hindi ito mangangailangan ng maraming oras o pagsisikap. Ang paggamit ng mga pampalapot tulad ng gelatin o agar-agar ay makakabawas sa nilalaman ng asukal sa jam at paikliin ang oras ng pagluluto, na siya namang magpapanatili ng pinakamataas na dami ng mga sustansya.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Honeysuckle jam na may gelatin para sa taglamig

Mga sangkap

Mga Serving

dalawang garapon na may tig-380 g bawat isa

Honeysuckle

800 G
Asukal

400 G
Gelatin

20 G
Tubig

100 ml

Paghahanda

Hakbang 1

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga berry at asukal. Ipatong ang timpla: magdagdag ng ilang berry, pagkatapos ay asukal, pagkatapos ay mas maraming berry at asukal. Subukang gumawa ng 3-4 na patong, at tapusin ito gamit ang isang patong ng asukal. Dahan-dahang pindutin ang timpla gamit ang iyong mga kamay upang pantayin ang mga patong at maiwasan ang pagkasira ng mga berry. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 12-14 na oras.

Hakbang 2

Pagkaraan ng ilang sandali, ibuhos ang mga berry sa isang kaserola at ilagay sa katamtamang apoy. Pakuluan.

Hakbang 3

Habang iniinit ang pinaghalong berry, ihalo ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan may gulamanAng tubig ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Hayaang nakababad nang 5-10 minuto upang lumaki.

Hakbang 4

Kapag kumulo na ang mga berry, haluin at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto pa. Haluin nang marahan upang hindi masira ang mga berry at mapanatili itong buo.

Inirerekomenda ko rin ang paggamit ng kutsarang kahoy. Ang kahoy, hindi tulad ng metal, ay hindi tumutugon sa asido ng berry, kaya ang jam ay hindi magkakaroon ng hindi kanais-nais na lasang metaliko.

Hakbang 5

Pagkatapos ng 15 minutong pagluluto, ibuhos ang gelatin. Haluin ang timpla. Pakuluan muli at lutuin sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 6

Ibuhos ang jam sa malinis na garapon, igulong ang mga takip, baligtarin ang mga ito at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Payo

Para sa kusinero Para sa masarap na jam, mainam na pumili ng uri ng honeysuckle na may bahagyang maasim na lasa, para hindi masyadong matamis ang natapos na panghimagas.
Hindi na kailangang pakuluan muli ang paggawa ng honeysuckle jam. Kung hindi, maaaring lumiit ang mga berry, kaya hindi na gaanong kaakit-akit ang panghimagas.
Para mas mabilis na lumapot ang timpla at matiyak na mapapanatili ng mga berry ang kanilang pinakamataas na nutritional value, maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal o gumamit ng mga pampalapot tulad ng gelatin, agar-agar, o pectin.
Mayroong iba't ibang uri ng honeysuckle, na iba-iba sa kaasiman at tamis. Samakatuwid, ang dami ng asukal ay dapat isaayos depende sa personal na kagustuhan at uri ng berry.
Hindi inirerekomendang gumamit ng mga kagamitang aluminyo para sa pagluluto ng honeysuckle. Ang materyal na ito, kapag nadikit sa mga asido na matatagpuan sa mga berry, ay bumubuo ng mga mapaminsalang sangkap.

Imbakan

Itabi ang honeysuckle jam sa de-latang anyo sa isang pantry o saradong aparador sa loob ng 12 buwan.

Ang mga sariwang lutong pagkain ay hindi nangangailangan ng pag-canning at maaaring maiimbak sa isang hermetically selyadong lalagyan sa refrigerator sa loob ng 2-3 buwan.

Pagkatapos mabuksan, iimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 linggo. Kapag ginagamit, gumamit lamang ng malinis na kutsara.

Ang honeysuckle ay pinagmumulan ng bitamina C, A, B complex, glucose, fructose, at mga organic acid. Paggawa ng jam sa bahay ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakamataas na benepisyo ng mga berry, at makakuha ng masarap at natural na paggamot.

Mga katulad na recipe