Mga cupcake na may lemon
Ang mga nakamamanghang lemon cupcake na ito ay tiyak na magpapasaya sa mga matatanda at bata. Ang malambot at mabangong batter ay may kaaya-aya at nakakapreskong aroma at lasa, na, kasama ng masaganang curd at pinong buttercream, ay lumilikha ng isang tunay na obra maestra. Ang reaksyon sa pagitan ng kefir at citrus juice ay lumilikha ng isang napakatigas at malambot na tekstura. Ang lemon curd cupcake na ito ay perpekto para sa tsaa sa tag-init. Ito ay nakakapresko, nakapagpapalakas, nakabubusog, at magpapasaya sa buong araw!
- Mga protina: 5.8 gramo
- Mga Taba: 15 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 58.9 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 12
-
Itlog C12 mga piraso
-
Harina200 G
-
Asukal200 G
-
Kefir150 G
-
Mantikilya110 G
-
Powder ng pagbe-bake1.5 kutsarita
-
Lemon zest1 mga piraso
-
Itlog C11 mga piraso
-
Asukal60 G
-
Mantikilya50 G
-
Cornstarch0.5 kutsarita
-
Katas ng lemon1 mga piraso
-
Krema500 ml
-
Keso na kubo140 G
-
Asukal na pulbos80 G
Pigain ang katas ng isang katamtamang laki ng lemon at kudkurin ang balat. Tunawin ang cornstarch sa katas ng lemon.
Sa isang kaserola, pagsamahin ang mga itlog ng manok na nasa temperatura ng silid, asukal, at pinaghalong almirol. Haluin.
Ilagay ang timpla sa katamtamang apoy at lutuin hanggang sa lumapot, habang patuloy na hinahalo. Alisin sa kalan.
Magdagdag ng malambot na mantikilya.
Haluin ang timpla hanggang sa tuluyang matunaw ang mantikilya. Kuskusin ang curd sa isang salaan. Hayaang lumamig.
Talunin ang malambot na mantikilya at asukal hanggang sa maging malambot.
Idagdag ang mga itlog ng manok nang baha-bahagi, habang hinahalo ang timpla pagkatapos ng bawat pagdaragdag ng mga itlog.
Ibuhos ang kefir at idagdag ang balat ng lemon. Kung ang kefir ay mas mababa sa 30% na taba, bawasan ang dami ng 30–40 gramo. Haluin.
Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang harina at baking powder.
Haluin. Salain ang mga ito sa pinaghalong egg-cream. Masahin hanggang sa maging makinis at makapal na masa.
Kutsarahin ang batter sa mga baking pan. Ihurno sa preheated oven sa 180°C (350°F) sa loob ng 25 minuto. Suriin kung luto na gamit ang tusok na kahoy.
Ihanda ang cream. Haluin ang heavy cream hanggang sa maging magaan at malambot.
Magdagdag ng sinalang asukal na pulbos upang maiwasan ang mga bukol. Haluin ang timpla nang 2-3 minuto sa katamtamang bilis.
Magdagdag ng cottage cheese o cream cheese at talunin hanggang sa mabuo ang makapal na puting cream.
Gupitin ang mga gitnang bahagi ng cupcake at lagyan ang mga ito ng lemon curd.
Gamit ang pastry bag, buuin ang frosting na parang takip. Palamutihan ang mga cupcake ng karagdagang mga palamuti, kung nais.
Handa na ang mga lemon cupcake. Enjoy!
Katulad na recipe sa video: Poppy Seed Cupcakes na may Lemon Curd at Meringue
Gaya ng alam nating lahat, ang mga cupcake ay hindi lamang isang masarap na pangmeryenda na ipares sa tsaa, isa rin itong sikat na regalo para sa iba't ibang okasyon. Ang maliliit na cake na ito ay maganda at presentable dahil sa kanilang malambot na toppings, at ang lasa ay parang langit. Maaari kang magdagdag ng palaman at patakan ang mga ito ng syrup upang lumikha ng isang set ng perpektong mini-cake na mag-iiwan sa iyong tatanggap ng isang magandang alaala.
Maaari mong gawin ang mga cupcake na ito sa bahay mismo. Isang nakapagtuturong video kung paano gumawa ng poppy seed cupcakes na may lemon curd at meringue sa "Yana Ben Delicious channel" ang makakatulong sa iyo na gawin iyan. Masarap at kakaiba ang mga cake. Ang tamis ng maaliwalas at hinalong puting itlog na pang-ibabaw ay binabalanse ng maasim na citrus na palaman, at ang mga poppy seed ay nagdaragdag ng kakaibang espongha na tekstura sa sponge cake.
Paano palitan ang lemon sa mga cupcake
Hindi lahat ay pahahalagahan ito palaman ng lemon cupcake, dahil ang prutas na citrus na ito ay may kakaibang maasim na lasa. Ang mga inihurnong pagkaing ito ay nakakapresko at nakapagpapasigla, ngunit maaaring makita ng ilan na masyadong matapang ang lasa.
Hindi lamang lemon curd ang tanging pagpipilian sa palaman na citrus. Para mapanatili ang kaaya-ayang kasariwaan ng mga inihurnong pagkain habang inaalis ang maasim na lasa, palitan ng orange ang lemon. Ang lasa at aroma ng orange ay mas matamis at mas banayad.
Maaaring masyadong matamis ang suha, kaya mainam itong idagdag sa iba pang mga berry o prutas. Halimbawa, magdagdag ng ilang blueberry o bilberry bilang palaman o palamuti sa cream.
Ang dayap ay halos kapareho ng lasa ng lemon, ngunit mayroon itong mas aroma at lasa na menthol. Perpekto ito para sa mga chocolate cupcake.
Paano palamutihan ang mga cupcake na may lemon
Ang mga lemon cupcake ay may matinding lasa, kaya kailangan itong maging balanse kapag nagdedekorasyon ng mga cake.
Halimbawa, ang isang pino at hindi nakakaakit na creamy o matamis na custard ay pinakamainam para sa toppings. Gayunpaman, ang cream cheese filling ay maaaring magkaroon ng bahagyang maasim na lasa.
Maaaring gamitin ang chocolate ganache, sweet caramel o regular honey bilang karagdagang elemento para sa cake.
Hiwain ang prutas sa mga wedge, quarter, o manipis na hiwa at ilagay sa ibabaw ng cream. Budburan ng kaunting sarsa. Hindi lang ito magiging masarap, kundi maganda rin!
- 1 oras 20 minuto
- 232 kcal
- 686
- 50 minuto
- 296 kcal
- 265
- 25 minuto
- 348 kcal
- 940
- 55 minuto
- 131.4 kcal
- 3956
- 2 oras 30 minuto
- 200.7 kcal
- 361
- 10 minuto
- 109 kcal
- 574
- 40 minuto
- 422.2 kcal
- 307
- 1 oras 20 minuto
- 1236 kcal
- 421