Rhubarb Marmalade na may Agar-Agar – isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Isa sa mga pangunahing bentahe ng homemade marmalade ay maaari itong gawin mula sa halos anumang bagay. Ang bawat kusinero ay pumipili ng base na nababagay sa kanilang panlasa at okasyon. Halimbawa, para sa isang bata, sulit na gumawa ng mga pinong prutas, berry, at maging mga bitamina na kendi na gawa sa marmalade na gawa sa gulay.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

44.4 kcal

Mga protina: 0.6 gramo
Mga Taba: 0.1 gramo
Mga Karbohaydreyt: 9.7 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 2 oras 15 minuto
Oras sa kusina: 15 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 1

isang solidong piraso na may bigat na 500 g

Rhubarb marmalade—parang hindi masyadong masarap, pero masustansiya, hindi ba? Gayunpaman, huwag husgahan ang ulam hangga't hindi mo ito natitikman.

Ang rhubarb ay may kakaiba, maasim, at mala-damo na lasa, kaya naman ito ay isang patok na palaman sa pie. Ang halamang ito ay lubhang kapaki-pakinabang, mayaman sa fiber at pectin. Mayroon itong mga katangiang panlinis at nag-aalis ng mga lason. Maganda rin ito para sa mga bituka. Maaari ka ring gumawa ng marmalade nang walang asukal, kaya hindi lamang ito masarap kundi napakasustansya rin.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Marmalade ng rhubarb

Mga sangkap

Mga Serving

isang solidong piraso na may bigat na 500 g

Rhubarb

450 G
Mga Petsa

350 G
Tubig

300 ml
Agar-agar

1 kutsara

Paghahanda

Hakbang 1

Ilagay ang tinadtad na rhubarb sa isang mangkok ng blender.

Hakbang 2

Ibuhos ang tubig at haluin hanggang sa maging makinis.

Hakbang 3

Pagkatapos tadtarin ang ugat, idagdag ang mga datiles at agar-agar.

Hakbang 4

Haluin ang lahat hanggang sa lumambot. Kung gumagamit ka ng immersion blender, haluin muna ang lahat ng sangkap at hayaang kumulo sa loob ng 7-8 minuto para lumambot.

Hakbang 5

Ilipat ang timpla sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Lutuin ng 7-10 minuto pagkatapos kumulo, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumapot.

Hakbang 6

Ilagay ang pinalamig na timpla sa isang hulmahan. Maaari itong maging anumang lalagyan na maginhawa para sa iyo. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Hakbang 7

Hiwain ang buong piraso sa maliliit na piraso. Tapos na.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ano ang agar-agar?

Ang agar-agar ay isang natural na pampalapot na nagmula sa damong-dagat. Ito ay isang malusog at mababang calorie na produkto, na naglalaman lamang ng 12 kilocalories bawat 100 gramo. Ang agar-agar ay may iba't ibang lakas ng pampalapot, mula 600 hanggang 1200 units.

Saan makakabili ng agar-agar?

Madaling mahanap ang agar sa kahit anong grocery store, pati na rin sa mga palengke.

Maaari bang palitan ng gelatin ang agar-agar?

Kapag gumagawa ng marmalade, madalas mong makikita ang gelatin na ginagamit bilang alternatibo sa agar sa mga recipe. Sa katunayan, mayroon itong mga katulad na katangian, na nagreresulta sa isang siksik, nababanat, at malambot na marmalade.
Gayunpaman, ang gelatin ay isang mahusay na ahente ng paglalagay ng gel, ngunit hindi nito makakamit ang ninanais na lapot ng marmalade. Bukod pa rito, ang mga jelly ay hindi magtatagal sa temperatura ng silid.

Mga kawili-wiling katotohanan mula sa kasaysayan ng marmalade

Ang kasaysayan ng marmalade ay sumasaklaw ng libu-libong taon. Ang paghahanda at mga pamamaraan nito ay nagbago sa paglipas ng mga taon, kasabay ng pandaigdigang pag-unlad at kaalaman ng mga gumagawa ng kendi.

Alam na ang marmalade ay ginagawa na ng mga sinaunang Griyego sa mga baybayin ng Mediteraneo. Gumagawa sila ng marmalade gamit ang pectin sa pamamagitan ng pagpapakulo ng katas ng mansanas at kumquat. Ang prototype ng produktong ito ay itinuturing na Eastern Turkish delight, na gawa sa pulot, tubig na rosas, at prutas.

Kalaunan lamang ay idinagdag ng mga Europeo ang "agar" dito. Ang pangalang "marmalade" ay isinalin sa iba't ibang paraan. Ayon sa isang bersyon, ito ay quince jam; ayon sa isa pa, ito ay lutong applesauce. Gayunpaman, may isa, ang pinaka-hindi pangkaraniwan. Ayon sa alamat, ang panghimagas ay ginamit bilang lunas para sa pagkahilo sa dagat ni Mary, ang manggagamot ng Reyna ng Scots, at literal niya itong tinawag na "sick Mary."

Mga katulad na recipe