Honey cake na may cream cheese: isang simpleng hakbang-hakbang na recipe

Hatiin ang 2 itlog sa isang mangkok (gamitin ang puti at pula ng itlog), lagyan ng kaunting asin at haluin hanggang sa lumambot gamit ang regular na panghalo.

Magdagdag ng 180 gramo ng asukal at haluin gamit ang isang whisk hanggang matunaw at mabuo ang malambot na bula.

Magdagdag ng 100 gramo ng natural na pulot at haluin muli hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.

Magdagdag ng 100 gramo ng pinalambot na mantikilya.

Ilagay ang mangkok sa isang double boiler at painitin nang paunti-unti, nang hindi pinapakuluan ang laman. Habang niluluto, lahat ng sangkap ay matutunaw at mahahalo sa pulot at mantikilya, at ang timpla ay bahagyang lalakas at liliwanag ang kulay.

Alisin ang mangkok mula sa apoy at magdagdag ng 1 kutsarita ng soda sa mainit na timpla at haluing mabuti.

Takpan ang mangkok ng takip (o cling film) at hayaang lumamig nang lubusan. Karaniwan itong tumatagal nang mahigit isang oras.

Pagkatapos ng isang oras, ipagpatuloy ang pagluluto. Haluin muli ang timpla hanggang sa lumambot at magdagdag ng 400 gramo ng pre-sifled flour sa 3-4 na pagdaragdag.

Kapag naihalo na ang lahat ng harina sa masa, tapusin ang pagmamasa gamit ang isang panghalo at mga espesyal na pangkawit. Titiyakin nito na ang masa ay magiging malambot at nababanat hangga't maaari.

Takpan ang masa ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang ito ay maging mas makapal, mas malambot, at mas madaling igulong.

Pagkatapos ng 2 oras, alisin ang masa, tanggalin ang cling film at maghanda ng lugar para sa pag-roll out ng mga cake, budburan ng harina.

Hatiin ang masa sa tatlong hindi pantay na bahagi.

Ang sikreto ay habang inirorolyo, magkakaroon tayo ng maraming tira-tirang piraso, na idadagdag natin sa ikatlong bola. Sapat na ito para magawa ang huling keyk.

Hakbang 2 – maghurno ng mga honey cake.

Gupitin ang parchment paper sa laki ng baking sheet at budburan ng harina.

Ilagay ang bukol ng masa sa gitna ng isang piraso ng papel na parchment at budburan ito ng harina.

Igulong ang masa sa isang bilog, na may kapal na 3-4 mm.

Gupitin ang nais na numero o letra mula sa masa gamit ang isang template na dati nang iginuhit sa papel.

Gupitin ang butas na 10 cm ang diyametro sa gitna (maaari mo itong gawin gamit ang isang mangkok) at alisin ang mga tira-tirang masa mula sa pergamino.

Gumagawa kami ng mga butas sa buong bilog gamit ang isang tinidor upang ang masa ay hindi bumula habang nagbe-bake at tumaas nang mas pantay.

Ang tapos na keyk ay dapat na ginintuang kayumanggi (tulad ng nasa larawan), ngunit sapat pa rin ang lambot. Hindi dapat magkaroon ng anumang bakas ng daliri na maiiwan sa ibabaw kapag pinindot mo ito.

Ulitin ang mga hakbang 14-19 upang makakuha ng 3 magkaparehong honey cake.

Mula sa natitirang masa, maaari kang gumawa ng mga cookies para sa dekorasyon ng aming cake.

Hakbang 3 - ihanda ang cream cheese.

Ihanda ang lahat ng sangkap. Kung wala kang powdered sugar, maaari mo itong gawin gamit ang regular na asukal at giniling na asukal sa isang coffee grinder. Ang keso at cream ay kailangang ilagay sa refrigerator upang matiyak ang isang matatag at makinis na custard.

Maglagay ng kalahating kilo ng malamig na cottage cheese sa isang mangkok.

Magdagdag ng 220 gramo ng pulbos na asukal at 250 gramo ng cream.

Haluin ang lahat ng sangkap gamit ang mixer. Magsimula sa pinakamababang bilis, unti-unting dagdagan ang bilis habang lumalala ang timpla. Ang resulta ay dapat na isang malambot at nababanat na cream cheese na maayos na nakakahawak sa hugis nito.

Patuyuin ang mga de-latang peach gamit ang isang tuwalya ng papel at hiwain sa maliliit na cube. Ipapatong-patong natin ang mga ito sa ibabaw para makagawa ng patong ng prutas.

Hakbang 3 - Pag-assemble ng cake

Ilipat ang cream sa isang culinary syringe o isang espesyal na bag.

Bahagyang lagyan ng grasa ang ilalim na layer ng cake na may cream at ilagay ito sa base.

Magpahid ng magagandang patak ng crepe sa ilalim ng cake. Maaari kang gumamit ng klasikong A1 round tip, marshmallow tip, o isang regular na piping bag.

Magdagdag ng ilang mga cube ng peach.

Ilagay ang pangalawang patong ng cake at i-pipe ang cream cheese sa parehong paraan tulad ng sa una.

Naglalagay din kami ng mga piraso ng peach sa pagitan ng mga patak ng cream.

Takpan ang ikatlong patong ng keyk ng mga patak ng cream, tulad ng nasa larawan, at hayaang nakalagay ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras (o mas mabuti pa, magdamag).