Keto Meringue Roll
Iniisip ng karamihan ang meringue bilang isang napakatamis, at samakatuwid ay napaka-calorie, na panghimagas. Ang klasikong meringue ay hindi nga ang pinakamasustansyang panghimagas, dahil naglalaman ito ng maraming asukal. Ngunit ang uso sa malusog na pagkain ay nagbunga ng napakaraming keto-friendly na mga recipe ng Swiss meringue na kasing sarap at kasing-pursigido ng tekstura. Ang mga meringue na ito, na gawa sa pamalit sa asukal at harina ng almendras, ay lumilikha ng isang mahangin, malambot, at masarap na tinapay na may creamy berry filling.
- Mga protina: 5.4 gramo
- Mga Taba: 22.2 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 3.2 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 1
-
Puti ng itlog4 mga piraso
-
Harina ng almendras50 G
-
Pampatamistikman
-
Katas ng lemon1 kutsara
-
Krema 33%250 ml
-
Keso na krema100 G
-
Mga Berry100 G
-
Pampatamistikman
Paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa puti. Ilagay sa refrigerator ang mga itlog nang kalahating oras bago lutuin.
Ibuhos ang mga puti ng itlog sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng katas ng lemon, na makakatulong sa paghahalo na mapanatili ang hugis nito at maiwasan ang pagkalat nito habang inihurno.
Pampatamis ayon sa panlasa. Ang mga katas ng prutas na pinatuyo nang walang gas ay maaaring gamitin bilang isang malusog at masarap na pampatamis.
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok.
Pagdaragdag Harina ng almendras o niyog. Ito ang magbibigay ng densidad ng timpla, pati na rin ang tamis at aroma na katangian ng mga almendras. Dahan-dahang ihalo ang meringue gamit ang isang spatula.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at lagyan ito ng mantika ng niyog. Maaari mong palitan ng mantika ng gulay na walang lasa ang mantika ng niyog. Ikalat ang meringue hanggang sa kapal na 1 cm at pakinisin ang ibabaw ng cake.
Ihurno sa preheated oven sa 120°C sa loob ng 20 minuto. Ang oras ng pagbe-bake ay depende sa iyong oven, kaya mag-ingat na huwag masunog ang meringue.
Ihanda ang cream. Haluin ang 33% heavy cream na may pampatamis sa isang mangkok. Hindi mahahalo ang cream na may mas mababa sa 30% na taba.
Kapag lumapot nang mabuti ang timpla, idagdag ang cream cheese.
Ipagpatuloy ang paghahalo ng cream hanggang sa maging makinis.
Alisin ang base ng meringue mula sa oven. Hayaang lumamig ang keyk. Ipahid ang cream sa ibabaw. Ipahid ang berry filling sa ibabaw.
Maingat na igulong ang rolyo.
Takpan ito ng parchment paper at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Palamutihan ang tinapay gamit ang natitirang krema at mga piraso ng prutas. Tapos na!
Katulad na recipe sa video: Keto Meringue Roll na may Raspberries
Pangarap ng bawat babae ang kumain ng matatamis nang hindi tumataba. At posible ito kung magiging bihasa ka sa keto diet. Ang keto diet ay batay sa mga pagkaing mataas sa taba at protina, at mababa sa carbohydrates. Ang percentage ratio ay 80:15:5.
Itinatampok ng YouTube channel na "Keto Life" ang pinakamahuhusay na recipe para sa mga masusustansyang kumakain. Sa iba't ibang uri ng putahe, namumukod-tangi ang playlist ng dessert. May nakita akong video sa channel tungkol sa masarap na meringue roll na may berry filling. Detalyadong ipinaliwanag ng awtor ang mga hakbang para gawin ang low-calorie dessert na ito.
Mga sagot sa mga madalas itanong
5 Karaniwang Pagkakamali sa Meringue
Kalahating oras mo na bang hinahampas ang meringue at hindi mo pa rin nakukuha ang ninanais na lapot? Napapatag ba ang meringue at nagiging malagkit sa loob habang inibe-bake? Ilan lamang ito sa mga problemang kinakaharap ng mga lutong bahay kapag gumagawa ng meringue.
Narito ang mga pangunahing pagkakamali:
- Mga kagamitang hindi naihanda nang tama. Pinakamainam na talunin ang mga puti ng itlog sa mga mangkok na metal; dapat malinis at tuyo ang lahat ng kagamitan.
- Mga lumang itlog. Ang mga lumang itlog ay naglalaman ng mas kaunting albumin, ang sangkap na responsable para sa kanilang katabaan.
- Mababang kalidad ng asukal. Ang asukal ang "balangkas" ng meringue. Dapat itong puro, tuyo, at makinis.
- Bilis ng paghahalo. Ang pinakamainam na bilis ng panghalo upang maiwasan ang pagtira o pagkalat ng bula ay katamtaman o mababa.
- Mga kondisyon ng temperatura. Ang meringue ay hindi inihurno, kundi pinatutuyo. Ang temperatura kung saan ang produkto ay nagiging malutong at malutong, kapwa sa loob at labas, ay 90–120°C.
Siguraduhing sundin ang recipe at sundin ang mga simpleng patakarang ito upang makagawa ng masarap na meringue.
- 40 minuto
- 81.1 kcal
- 287
- 6 na oras at 20 minuto
- 352.1 kcal
- 2813
- 4 na oras
- 202 kcal
- 2339
- alas-11 ng umaga
- 186.6 kcal
- 1350
- 2 oras 30 minuto
- 293 kcal
- 1180
- 2 oras 20 minuto
- 82.5 kcal
- 901
- 1 oras
- 432 kcal
- 248
- 3 oras 30 minuto
- 84.2 kcal
- 747