Ice cream na gawa sa gatas ng kambing
Ang ice cream na gawa sa gatas ng kambing ay talagang napakasarap! Angkop din ito para sa mga may mild lactose intolerance. Madali lang itong gawin, at ang resulta ay natural, malusog, at nakakapreskong panghimagas!
- Mga protina: 4 gramo
- Mga Taba: 12 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 21.5 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
-
Bilang ng mga serving:
10 batay sa 1 serving = 100 g ng ice cream
Ang lasa ng ice cream na gawa sa gatas ng kambing ay walang kaibhan sa katapat nitong gatas ng baka, lalo na kung magdadagdag ka ng vanilla sugar, lemon zest, o prutas.
Tiyak na magugustuhan ninyo ito ng inyong mga anak, kaya isa itong napakasarap na panghimagas o pangmeryenda lamang. Mas masustansya rin ang gatas ng kambing kaysa sa gatas ng baka: doble ang dami ng bitamina A at mas mataas ang konsentrasyon ng bitamina C dito.
-
Gatas ng kambing900 ml
-
Asukal250 G
-
Itlog C16 mga piraso
-
Asukal na banilyatikman
Ibuhos ang gatas sa isang kaserola o palayok na may makapal na ilalim at ilagay ito sa kalan. Kung pipiliin mo ang tamang palayok, ang gatas ay iinit nang pantay at hindi masusunog.
Pakuluan ang gatas, ngunit huwag hayaang kumulo. Idagdag ang vanilla sugar at haluing mabuti.
Hugasan nang mabuti ang mga itlog. Paghiwalayin ang puti sa pula ng itlog. Siguraduhing walang kahit isang patak ng pula ng itlog ang mapunta sa puti. Dapat ding tuyo at malinis ang mangkok para sa mga puti.
Magdagdag ng 1 kutsarang asukal at 100 ml ng gatas sa mga pula ng itlog. Idagdag ang gatas sa maliliit na bahagi, habang hinahalo nang mabuti.
Ibalik ang gatas sa kalan at haluin ang pinaghalong itlog, habang patuloy na hinahalo. Haluing mabuti upang maiwasan ang pagkulot ng mga pula ng itlog. Pakuluan nang mahina sa loob ng 8-10 minuto, habang patuloy na hinahalo. Mag-ingat na huwag hayaang kumulo ang pinaghalong itlog. Alisin sa apoy at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang puti ng itlog at ang natitirang asukal. Haluing mabuti gamit ang whisk at initin sa double boiler, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal (walang matitira na butil kapag kiniskis sa pagitan ng iyong mga daliri).
Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang mixer sa mataas na bilis hanggang sa lumapot at tumigas ang mga taluktok. Idagdag ang pinalamig na pinaghalong gatas at talunin gamit ang mixer hanggang sa lumambot.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan ng freezer, takpan ng takip o cling film at ilagay sa freezer sa loob ng 4-5 oras hanggang sa tumigas.
Gamit ang ice cream scoop, bumuo ng mga bola at ihain. Enjoy!
Katulad na recipe sa video: Paano gumawa ng strawberry ice cream gamit ang gatas ng kambing?
Mula rito resipe malalaman mo kung gaano kadali at kabilis gawin sa bahay Natural at masarap na ice cream na gawa sa gatas ng kambing, cream, itlog at strawberry.
Hindi lamang ipapakita ng gumawa ng video kung paano paghaluin ang lahat ng sangkap para makagawa ng nakakapreskong pagkain, kundi ilulubog din niya ang mga manonood sa buong proseso, mula sa paggawa ng cream mula sa gatas hanggang sa pagbuo ng mga bola ng ice cream at paghahain.
Subukan mong gumawa ng ice cream gamit ang video recipe na ito, siguradong matutuwa ang pamilya mo!
Payo
- Ang kremang ginagamit sa paggawa ng ice cream ay dapat na mataas sa taba—33% o mas mataas pa. Kapag hinalo, dapat itong dumoble sa dami at bumuo ng matigas na taluktok.
- Para masiguro ang maayos na paghahalo, dapat na pinalamig nang mabuti ang cream. Gumamit ng pinalamig na mangkok at malamig na pangbati para sa iyong mixer.
- Para matiyak na walang maghihinala na gatas ng kambing ang ginamit sa paghahanda, magdagdag ng kaunting balat ng lemon sa ice cream at lagyan ito ng mga sariwang berry sa ibabaw.
Imbakan
Ang natapos na ice cream ay iniimbak sa freezer sa mga espesyal at hindi mapapasukan ng hangin na lalagyan. Karaniwang hindi hihigit sa 6-10 linggo ang shelf life nito.
Tandaan na ang mga produktong gawa sa gatas ay may posibilidad na sumipsip ng mga amoy, kaya iwasang itago ang lalagyan ng ice cream malapit sa mga pagkaing matapang ang amoy.
- 30 minuto
- 394 kcal
- 484
- 1 oras 20 minuto
- 84.7 kcal
- 1121
- 2 oras 30 minuto
- 293 kcal
- 1180
- 1 oras at 15 minuto
- 44.4 kcal
- 1609
- 1 oras 20 minuto
- 1454.2 kcal
- 1123
- 1 oras 20 minuto
- 564 kcal
- 660
- 30 minuto
- 365.2 kcal
- 186
- 2 oras 30 minuto
- 277.3 kcal
- 12372