Milk Chocolate Mousse: Isang Hakbang-hakbang na Recipe
Ang milk chocolate mousse ay isang pino at masarap na cream na maaaring gamitin para sa mga panghimagas sa tasa, bilang patong sa mga cake, o bilang palaman sa mga pastry. Ang detalyadong sunud-sunod na recipe sa pahinang ito ay makakatulong sa iyong matutunan kung paano gumawa ng mahusay na chocolate mousse sa bahay.
- Mga protina: 4.5 gramo
- Mga Taba: 27.5 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 25.2 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 6
Nasabi na namin sa iyo dati kung paano gawin ang sarili mo:
- lemon mousse;
- mousse na nakabatay sa semolina;
- instant na kape mousse;
- mousse ng niyog;
- mousse dessert batay sa fermented baked milk;
- mousse na may dagdag na kakaw.
Ngayon ay palalawakin namin ang aming listahan ng mga orihinal na mousse dessert at sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng isang pino at maaliwalas na milk chocolate mousse sa bahay, perpekto para sa mga dessert cup, cake layer, o pastry fillings.
-
Krema 33%100 G
-
Tsokolate250 G
-
Itlog C12 mga piraso
-
Asukal150 G
-
Gelatin4 G
-
Tubig25 G
Sinisimulan namin ang paghahanda ng mousse sa pamamagitan ng pagtunaw ng tsokolate sa isang paliguan ng tubig.
Maaari mo ring ihanda ang chocolate base sa pamamagitan ng pagpapainit ng mga callet nang maiikling beses sa microwave. Mas mabilis nitong matutunaw ang tsokolate, ngunit kailangan mong subaybayan ang temperatura upang maiwasan ang sobrang pag-init.
Ibabad ang gelatin. Gumagamit kami ng sheet gelatin, pero puwede ka ring gumamit ng classic instant gelatin granules.
Sa isang hiwalay na lalagyan, basagin ang 2 malalaking itlog (gumamit ng pula at puti).
Paghaluin ang mga itlog, magdagdag ng 150 gramo ng asukal at painitin sa isang paliguan ng tubig sa temperaturang 70℃, habang hinahalo nang malakas gamit ang isang panghalo.
Idagdag ang namamagang gelatin sa pinainit na base ng itlog at haluing mabuti gamit ang isang whisk hanggang sa tuluyang matunaw.
Pagsamahin ang tinunaw na tsokolate at pinaghalong itlog. Haluin hanggang lumambot at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang lumamig.
Haluin ang 100 gramo ng 33% heavy cream hanggang sa maging creamy. Pinakamainam na gumamit ng stand mixer para sa whipped cream, ngunit makakamit din ang ninanais na resulta gamit ang regular na hand mixer.
Idagdag ang whipped cream sa chocolate mixture at haluin gamit ang whisk o spatula hanggang sa maging makinis.
Bilang resulta, dapat kang makakuha ng isang makintab, malambot na masa ng isang mayamang kulay ng tsokolate, tulad ng sa larawan.
Ang natapos na mousse ay maaaring ilipat sa mga tasa o ibuhos sa isang hulmahan (kung kailangan mo ng isang patong para sa cake).
Nag-aalok din kami sa iyo ng isa pang simpleng homemade recipe para sa white chocolate mousse:
Iminumungkahi rin namin na gamitin ang iyong bagong natutunang kasanayan sa paggawa ng chocolate mousse at lumikha ng isang napakasarap at pinong "Three Chocolates" cake:
- 3 oras
- 258 kcal
- 415
- 4 na oras
- 158 kcal
- 414
- 2 oras 30 minuto
- 530 kcal
- 107
- 20 minuto
- 301.7 kcal
- 274
- 30 oras
- 569.3 kcal
- 1413
- 15 minuto
- 65.1 kcal
- 187
- 1 oras
- 59 kcal
- 294
- 1 oras
- 72.9 kcal
- 163