Malambot at kremang karamelo
- Mga protina: 2 gramo
- Mga Taba: 5 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 64.9 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Isang simpleng resipe.
- Bilang ng mga serving: 1
Kung gusto mong maghurno ng masarap na keyk o maghanda ng panghimagas na nangangailangan ng caramel, ang resipe na ito ang magiging maaasahan mong kasama. Kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin, makakagawa ka agad ng matamis na panghimagas. Ang caramel ay magiging malambot at chewy. Ang lasa nito ay nakikilala sa pamamagitan ng kakaiba at creamy na delicacy nito. Bukod dito, perpekto ito para gamitin sa caramel mamaya, dahil madali itong iimbak.
-
Asukal170 G
-
Tubig30 G
-
Syrup ng glucose30 G
-
Krema 33%200 G
-
Mantikilya 82.5%60 G
-
Asin1 kurot
Ilagay ang cream sa pinakamababang apoy para initin. Huwag itong hayaang kumulo.
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
Magdagdag din ng tubig at glucose syrup doon. Pinipigilan ng glucose syrup ang pagkikristal ng asukal; maaari itong palitan ng invert syrup o honey.
Ilagay ang kawali sa katamtamang init.
Lutuin hanggang sa maging maganda ang kulay amber, hindi na kailangang haluin.
Alisin ang kawali mula sa syrup at ibuhos ang aming mainit na cream sa maliliit na bahagi, haluing mabuti.
Kapag humupa na ang timpla, magdagdag ng asin.
Palamigin ang karamelo sa 40-45 degrees.
Alisin ang mantikilya nang maaga upang ito ay maging malambot.
Idagdag ang mantikilya sa pinalamig na karamelo at haluing mabuti hanggang sa maging makinis.
Ibuhos ang natapos na caramel sa isang lalagyan, hayaang lumamig sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Medyo lalala ito pagkatapos ilagay sa refrigerator. Maaari mo itong iimbak sa refrigerator nang hanggang 14 na araw.
- 40 minuto
- 320 kcal
- 1521
- 7 oras
- 139 kcal
- 233
- 5 oras 30 minuto
- 113 kcal
- 427
- 30 minuto
- 53.4 kcal
- 610
- 2 oras 20 minuto
- 136.6 kcal
- 1510
- 1 oras
- 297.8 kcal
- 6841
- 1 oras 20 minuto
- 301.3 kcal
- 2407
- 3 oras 25 minuto
- 165 kcal
- 2565