Phyllo Dough Baklava: Isang Hakbang-hakbang na Recipe para sa Lutong-Bahay na Baklava
Sa pagpapatuloy ng temang paggawa ng mga matatamis na Silangan sa bahay, nag-aalok kami ng isang simpleng sunud-sunod na recipe para sa isang marangyang baklava na gawa sa filo dough. Ang Turkish baklava at Greek baklava ay parehong gawa sa pinakamanipis na mga piraso ng masa. Ang ulam ay maaaring ihanda gamit ang iba't ibang uri ng mani, ngunit ang pinakamasarap ay gawa sa walnuts o pistachios.
- Mga protina: 3.6 gramo
- Mga Taba: 21.7 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 35.4 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 15
Ang Filo, na tradisyonal na ginagamit sa paggawa ng mga matatamis na Silanganin sa Turkey, Greece, at Balkans, ay gawa sa indibidwal at napakanipis na mga piraso na karaniwang nilalagyan ng maraming taba habang niluluto, na nagreresulta sa maraming patong-patong na tekstura.
Ang paggawa ng filo sa bahay ay medyo matrabaho, kaya ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng masa na nabibili sa tindahan. Sa kasamaang palad, ang ganitong uri ng masa ay hindi mabibili sa lahat ng supermarket, kaya kailangan mo itong hanapin. Ngunit sulit ang resulta, dahil tiyak na magugustuhan ito ng mga bata at matatanda, at medyo mas mababa ito sa calories kaysa sa klasikong baklava na gawa sa yeast dough.
-
Masa ng filo400 G
-
Mga mani400 G
-
Mantikilya200 G
-
Pulot300 G
-
Asukal150 G
-
Tubig100 G
Gilingin ang 300 gramo ng mani sa isang blender hanggang sa maging katamtaman ang laki, at iwanan ang 100 gramo na buo – kakailanganin natin ang mga ito mamaya para sa dekorasyon ng baklava.
Hiwain ang mantikilya sa mga piraso at painitin ito sa microwave, sa kalan o sa anumang iba pang paraan.
Natural na lasawin ang masa ng filo at hiwain ayon sa laki ng kawali.
Maglagay ng 3-4 na patong ng filo dough sa isang roasting pan, at pahiran nang sagana ang bawat patong ng tinunaw na mantikilya.
Kung ninanais, maaari kang gumawa ng mas maraming patong ng masa sa pagitan ng mga patong ng mani.
Maglagay ng isang layer ng tinadtad na mani gaya ng ipinapakita sa larawan.
Muli naming sinisimulan ang paglatag ng mga patong ng masa, pinapahiran ang mga ito ng mantikilya.
Paghaluin ang 3-4 na patong ng masa at isang patong ng mga mani.
Panghuli, ilatag ang mga huling patong ng masa, itiklop ang gilid papasok gamit ang isang kutsilyo, at gupitin ang baklava sa mga diamante.
Palamutihan ang bawat diyamante ng kalahating nut, tulad ng ipinapakita sa larawan.
Sa isang kaserola, pagsamahin ang 300 gramo ng pulot, 150 gramo ng asukal, at 100 gramo ng tubig. Haluin at initin sa mahinang apoy.
Pakuluan ang timpla at hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos nang sagana ang mainit na syrup at pulot sa ibabaw ng baklava.
Hayaang lumamig ang ulam sa loob ng 10-12 oras, at pagkatapos ay hiwain sa mga bahagi.
Ang Turkish baklava (pinaggulong na baklava) na gawa sa filo dough ay kasing-popular din ngayon, at malamang na nakakita ka na ng mga larawan nito online. Iminumungkahi naming matuto nang higit pa tungkol sa kung paano gawin ang kakaibang filo baklava na ito gamit ang mga pistachio at gawin ito sa bahay sa pamamagitan ng pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin sa video na ito:
Tinatanggap namin ang inyong feedback sa mga recipe na aming ibinigay, pati na rin ang mga rekomendasyon kung paano mas gawing mas masarap ang homemade baklava.
- 1 oras
- 450 kcal
- 4727
- 1 oras 20 minuto
- 230 kcal
- 1252
- 3 oras 30 minuto
- 84.2 kcal
- 747
- 10 oras 30 minuto
- 72.4 kcal
- 6213
- 8 oras 30 minuto
- 234 kcal
- 764
- 4 na oras
- 109.6 kcal
- 2079
- 5 oras 40 minuto
- 310 kcal
- 10098
- 1 oras 30 minuto
- 471.0 kcal
- 3020