Chocolate Brownie Cookies: Isang Hakbang-hakbang na Recipe na may mga Larawan

Para sa mga mahilig sa chocolate desserts, nag-aalok kami ng isang klasikong step-by-step na recipe mga brownie cookies, na nagtatamasa ng hindi kapani-paniwalang katanyagan sa maraming bansa sa buong mundo.

Brownie Cookies: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

412.0 kcal

Mga protina: 6.3 gramo
Mga Taba: 19.96 gramo
Mga Karbohaydreyt: 51.63 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 25 minuto
Oras sa kusina: 25 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 15

Pinaghandaan na natin ito nang magkasama klasikong brownie, at ngayon ay maghahanda kami ng hindi gaanong masarap na cookies.

Ang chocolate brownies ay isang tunay na Amerikanong panghimagas, na inihahain sa mga bata ng mga magulang sa Canada at Estados Unidos bilang pandagdag sa isang tradisyonal na baso ng gatas. Madaling hulaan na ang mga cookies na ito ay pinangalanan dahil sa kanilang mayamang kayumangging kulay at matingkad na lasa ng tsokolate.

Alam na alam ng lahat na ang brownie cookies ay unang ginawa sa Amerika mahigit 100 taon na ang nakalilipas, ngunit ang unang recipe na iyon ay walang anumang cocoa powder o tsokolate. Ang recipe ng brownie ni Fannie Farmer ay walang nakalistang mga sangkap maliban sa pecans, molasses, asukal, mantikilya, itlog, at harina.

Matapos maging laganap ang kakaw at tsokolate at naging isa sa mga pinakamamahal na matatamis ng mga Amerikano, sinimulan silang idagdag sa "brownies", na nakakakuha ng mas maliwanag at masaganang lasa ng tsokolate.

Ang isang klasikong brownie cookie ay bilog at may mga natatanging bitak sa ibabaw. Dapat itong malambot sa loob, ngunit ang crust ay dapat pa ring malutong kapag kinagat.

Napakabilis ihanda ng panghimagas na ito—ang buong proseso, mula sa paghahalo ng masa hanggang sa pagbe-bake, ay hindi hihigit sa 25 minuto. Ang mga sangkap na nakalista ay makakagawa ng humigit-kumulang 15-20 cookies (depende sa laki ng cookies na ilalagay mo sa baking sheet).

Hakbang-hakbang na recipe para sa chocolate chip brownie cookies

Chocolate Brownie Cookies – Isang Simpleng Hakbang-hakbang na Recipe na Gagawin sa Bahay

Mga sangkap

Mga Serving

Harina

80 G
Asukal

80 G
Maitim na tsokolate

100 G
Mantikilya

25 G
Itlog C1

1 mga piraso
Powder ng pagbe-bake

3 G
Asin

1 kurot

Paghahanda

Hakbang 1

Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, maglagay ng 100 gramo ng maitim na tsokolate (mas mainam na basagin ang bar at tunawin ito) at 25 gramo ng mantikilya.

Mahalaga! Gumamit ng de-kalidad na dark chocolate, dahil ang sangkap na ito ang nagtatakda ng sarap at lasa ng iyong mga inihurnong pagkain.

Hakbang 2

Tunawin ang tsokolate at mantikilya sa mahinang apoy, patuloy na hinahalo, hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa, tulad ng sa larawan.

Maaari mo itong initin:

sa kalan (kung mayroon kang kasirola na may makapal na ilalim);
sa isang paliguan ng tubig (sa ganitong paraan ay tiyak na hindi masusunog ang tsokolate);
sa microwave (sa kasong ito, gumamit ng mga kagamitang hindi metal).

Itabi ang natapos na masa ng tsokolate at hayaang lumamig nang bahagya habang inihahanda namin ang masa.

Hakbang 3

Sa isang mangkok para sa paghahanda ng masa, paghaluin ang 80 gramo ng inalis na harina, 0.5 kutsarita ng baking powder (ito ay humigit-kumulang 3 gramo) at isang kurot ng asin.

Hakbang 4

Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang 1 itlog (puti + pula ng itlog) at 80 gramo ng asukal (maaari mong gamitin ang regular o kayumanggi).

Hakbang 5

Talunin gamit ang isang panghalo nang mga 3-4 minuto hanggang sa mabuo ang isang malambot na bula, tulad ng sa larawan.

Hakbang 6

Idagdag ang pinalamig na masa ng tsokolate sa pinalo na itlog at ihalo gamit ang isang spatula hanggang sa makinis.

Hakbang 7

Idagdag ang tuyong timpla na inihanda sa hakbang 3 (harina + baking powder + asin) at haluing mabuti upang makabuo ng malambot at nababanat na masa ng tsokolate.

Hakbang 8

Gamit ang isang kutsarita at spatula, ilagay ang masa sa isang baking sheet na may linya na parchment paper o isang silicone mat.

Kung masyadong matigas ang masa, maaari mong gamitin ang iyong mga kamay upang bumuo ng mga bola ng nais na laki at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, at bahagyang patagin ang mga ito. Ito ay magbibigay sa mga cookies ng mas pantay na hugis.

Hakbang 9

Nagbe-bake kami ng cookies sa oven 13-15 minuto sa temperatura 180℃.

Mabilis maluto ang mga inihurnong pagkain at mahalagang huwag masyadong lutuin ang mga cookies sa oven.

Hakbang 10

Mainit mula sa oven, ang mga cookies ay magiging malambot at malambot, at isang masarap at malutong na crust ang mabubuo habang lumalamig ang mga ito. Kaya naman, pagkatapos alisin ang mga ito sa oven, hayaan munang lumamig at tumigas nang lubusan bago alisin sa baking sheet.

Hakbang 11

Malambot ang mga cookies, na parang may malambot at bahagyang nababanat na tsokolate sa loob.

Nag-alok kami sa inyo ng isang simpleng klasikong recipe ng brownie, ngunit mayroon ding mga pinahusay na bersyon ng inihurnong pagkaing ito na maaaring maging interesante sa mga naghahanap ng bago at orihinal na mga ideya.

Opsyon Blg. 1 – isang sandwich na gawa sa dalawang brownie cookies na may patong ng vanilla buttercream. Para sa detalyadong sunud-sunod na recipe, panoorin ang video na ito:

Opsyon #2 – Brownies na may mani. Ang mga mani ay perpektong pandagdag sa masaganang lasa ng tsokolate. Ang recipe sa video ay gumagamit ng mga walnut, ngunit maaari mo itong palitan ng mga hazelnut o mani.

Opsyon Blg. 3 – isang malusog na recipe para sa mga natatakot na tumaba habang nahuhumaling sa masarap na chocolate brownie cookies. Tandaan na ang recipe na ito ay walang asukal, kaya kung gaano katamis ang magiging cookies ay depende sa kung gaano katamis ang iyong protina.