Mga Galilean Candied Fruit Cookies: Isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan, gawang-bahay

Mga cookies na may minatamis na prutas – isang masigla at masarap na panghimagas, perpekto sa tsaa o kape. Ngayon, mag-aalok kami sa iyo ng isang simple, sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng napakasarap na pagkain na ito mismo, na may mga de-kalidad na larawan at detalyadong paglalarawan ng bawat hakbang.

Mga Candied Fruit Cookies: Isang Hakbang-hakbang na Recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

467 kcal

Mga protina: 13.7 gramo
Mga Taba: 20.7 gramo
Mga Karbohaydreyt: 56.7 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 1 oras
Oras sa kusina: 30 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 30

Matagal nang ginagamit ang mga cookies na may minatamis na prutas. Kilalang-kilala na ang mga unang Galilean cookies, na ang recipe ay may kasamang shortcrust pastry at minatamis na balat ng lemon, ay kilala na sa Italya noong unang bahagi ng ika-16 na siglo, ngunit ang tradisyonal na kendi na Italyano na ito ay tinatawag na "ciceri."

Noong bandang ika-18 siglo, ang mga cookies na ito ay nakakuha ng napakalaking katanyagan sa Inglatera, na nagbigay sa kanila ng pangalang nananatili hanggang sa araw na ito: mga cookie ng Galilean. Sa hangaring pag-iba-ibahin ang recipe, ang mga chef ay bumuo ng iba't ibang uri ng masa para sa ganitong uri ng cookie:

shortbread (na may mantikilya at pulbos na asukal);
cottage cheese (na may dagdag na cottage cheese);
oatmeal (gawa sa harina ng oat).

Ngayon ay ipapakita namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng masarap na Galilean cheese cookies sa bahay, na nagtatampok ng magagandang bitak, matingkad na lasa ng kahel, at natural na minatamis na balat. Ngunit kung gusto mong maging katulad ng tradisyonal na Galilean cookies ang resulta hangga't maaari, gumamit lamang ng minatamis na balat ng lemon at katas ng lemon sa masa.

Kahit na ang isang baguhang kusinero o mga bata, sa ilalim ng gabay ng mga matatanda, ay maaaring ipatupad ang simpleng hakbang-hakbang na recipe na ito.

Masarap na cottage cheese cookies na may minatamis na prutas at mani

Mga cookies ng Galilean na may minatamis na prutas – isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Keso na kubo

220 G
Mantikilya

150 G
Asukal

110 G
Harina

320 G
Powder ng pagbe-bake

1.5 kutsarita
minatamis na prutas

100 G
Cranberry

40 G
Mga mani

80 G
Kahel

1 mga piraso
Asukal na banilya

10 G
Asukal na pulbos

5 kutsara
Asin

1 kurot

Paghahanda

Hakbang 1

Ang aming recipe ay naglalaman ng natural na minatamis na prutas, kaya kailangan mo munang maghanda ng pinaghalong tinadtad na minatamis na prutas at anumang iba pang berry o pinatuyong prutas na gusto mo.

Maaari mong gamitin ang:

pinatuyong mga seresa;
pasas;
pinatuyong mga aprikot;
mga prun;
mga cranberry, atbp.

Hakbang 2

Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng balat ng dalandan. Para gawin ito, gadgarin nang pino ang balat ng dalandan. Iwasan ang puting bahagi, dahil magbibigay ito ng matapang at mapait na lasa sa mga inihurnong pagkain.

Pigain ang katas mula sa dalandan.

Kung gusto mong gumawa ng lemon cookies, baguhin nang kaunti ang recipe gamit ang balat at katas ng lemon.

Hakbang 3

Magdagdag ng sariwang lasa sa minatamis na prutas at ibabad ang lahat ng may orange juice.

Bukod sa juice, maaari ka ring gumamit ng matatapang na inuming may alkohol tulad ng rum, cognac, brandy, whiskey, o liqueur bilang pampababad. Dalawa hanggang tatlong kutsara lang ay magbibigay na sa cookies ng hindi kapani-paniwalang lasa.

Hakbang 4

Sa isip, dapat mong hayaang magbabad ang mga pinatuyong at minatamis na prutas, habang hinahalo paminsan-minsan, sa loob ng 2 oras. Papayagan din nito ang lahat ng iba pang sangkap na uminit sa temperatura ng silid.

Ngunit kung kailangan mong ihanda nang mabilis ang panghimagas, sapat na ang 30 minuto. Masisipsip ang likido, at ang minatamis na prutas ay magiging mas malambot at mas makatas.

Hakbang 5

Magdagdag ng isang kurot ng asin, 110 gramo ng asukal at 10 gramo ng vanilla sugar sa pinalambot na mantikilya.

Hakbang 6

Talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa maging malambot at makinis.

Kung wala kang mixer, maaari mo lang haluin nang mabuti ang timpla gamit ang spatula o tinidor hanggang sa maging makinis.

Hakbang 7

Talunin ang itlog (puti + pula ng itlog) sa pinaghalong sangkap at haluing mabuti muli hanggang sa lumambot.

Hakbang 8

Idagdag ang cottage cheese at haluing mabuti hanggang sa lumapot (kung sapat na kalaki ang mga particle, kuskusin muna ang timpla gamit ang isang salaan o i-blend gamit ang isang immersion blender).

Hakbang 9

Magdagdag ng minatamis na prutas at katas kung hindi pa ito lubusang nasisipsip.

Hakbang 10

Maaari ka ring magdagdag ng anumang mani sa minatamis na prutas, pagkatapos itong bahagyang i-roast at gilingin hanggang sa maging malalaking mumo (o simpleng tadtarin gamit ang kutsilyo).

Para sa kakaibang masarap na kombinasyon ng mga nota, maaari ka ring magdagdag ng mga piraso ng dark chocolate sa recipe.

Hakbang 11

Haluing mabuti ang timpla gamit ang spatula upang pantay na maipamahagi ang lahat ng sangkap.

Hakbang 12

Paghaluin ang baking powder na may harina.

Hakbang 13

Magdagdag ng harina sa pinaghalong curd sa mga bahagi, habang masahin ang malambot at malambot na masa.

Ang cottage cheese ay maaaring mag-iba nang malaki sa nilalaman ng kahalumigmigan, kaya sa karaniwan ay kakailanganin mo ng 300-320 gramo ng harina.

Hakbang 14

Sa huling yugto, masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Hakbang 15

Gamit ang iyong mga kamay, kurutin ang masa at igulong ito sa katamtamang laki ng mga bola.

Hakbang 16

Igulong ang bawat cookie sa pulbos na asukal upang lumikha ng magagandang bitak habang nagbe-bake.

Hakbang 17

Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet na may linya na parchment paper at pindutin nang bahagya upang mabigyan sila ng nais na hugis (ngunit maaari mo itong iwanang bilog).

Hakbang 18

Ang mga cookies na may minatamis na prutas ay inihurno nang humigit-kumulang 15-20 minuto sa temperatura 180℃.

Subukan din ang paggawa ng pantay na masarap na shortbread cookies na may minatamis na prutas, gamit ang detalyadong sunud-sunod na recipe sa video na ito bilang batayan: