Mga Cookie na Savoiardi na Walang Itlog
Ang pangunahing sangkap sa mga cookies na ito ay aquafaba. Ito ang tubig na natira mula sa pinakuluang mga legume: gisantes, beans, atbp. Hinahalo ito na parang puti ng itlog at isang sikat na vegan na alternatibo sa mga itlog. Inirerekomenda ko ang paggamit ng tubig ng chickpea. Hindi lamang ito gumagawa ng savoiardi, kundi pati na rin ng vegan meringue.
- Mga protina: 8.5 gramo
- Mga Taba: 3.8 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 76.6 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 1
-
Harina200 G
-
Cornstarch20 G
-
Krema ng tartar1 kutsarita
-
Soda0.5 kutsarita
-
Asinmga kurot
-
Asukal120 G
-
Gatas ng soya50 G
-
Langis ng niyog80 G
-
Katas ng banilya1 kutsarita
-
Aquafaba50 G
Ibuhos ang gatas ng soya sa isang mangkok.
Magdagdag ng langis ng niyog. Hindi na kailangang tunawin ito; mabilis itong natutunaw sa temperatura ng silid. Kung nais, maaari mong palitan ang sangkap na ito ng pantay na dami ng tinunaw na margarina.
Magdagdag ng vanilla extract at aquafaba at haluin ang mga likidong sangkap gamit ang mixer. Huwag subukang lumikha ng matigas na bula. Siguraduhin lamang na ang timpla ay makinis at may hangin.
Salain ang lahat ng tuyong sangkap sa isang hiwalay na mangkok. Unti-unting haluin ang mga ito sa pinaghalong gatas, isang kutsara sa bawat pagkakataon.
Ang masa ay dapat magkaroon ng isang makapal na kulay-gatas na pagkakapare-pareho.
Ibuhos ang masa sa isang pastry bag at pisilin ito sa isang baking sheet, na bumubuo sa hugis ng klasikong savoyardi.
Siguraduhing may espasyo sa pagitan ng mga cookies para hindi sila magdikit. Budburan ng powdered sugar o asukal ang mga ladyfingers para sa dagdag na dekorasyon at tamis.
Ihurno sa preheated oven sa 180 degrees Celsius. Karaniwang sapat na ang 7-8 minuto, ngunit mainam na gamitin ang ginintuang kulay ng cookies bilang gabay.
- 20 minuto
- 440 kcal
- 429
- 1 oras 40 minuto
- 318.2 kcal
- 1479
- 30 minuto
- 226.4 kcal
- 167
- 15 minuto
- 125.4 kcal
- 309
- 25 minuto
- 164.8 kcal
- 210
- 30 minuto
- 480 kcal
- 294
- 59 minuto
- 376.8 kcal
- 445
- 30 minuto
- 430.8 kcal
- 436