Mga Peach Cookies: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe
Keyk na Peach Cookie – isang maganda at masarap na panghimagas na nagmula sa USSR, ang klasikong sunud-sunod na recipe ay madaling gawin muli sa bahay. Ang panghimagas na ito ay magiging isang magandang karagdagan sa anumang hapag-kainan para sa holiday, dahil ang mga cookies ay tunay na kahawig ng isang magandang hinog na peach.
- Mga protina: 7.0 gramo
- Mga Taba: 10.0 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 50.0 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 10
Noong dekada 80 at 90 ng huling siglo, maraming maybahay ang nakakaalam kung paano gumawa ng cake na "Peach", kaya ang klasikong recipe na "GOST" ay matatagpuan sa mga cookbook ng mga lola.
Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ang maligayang "Peaches" cake na ito sa bahay at mag-aalok ng isang simpleng hakbang-hakbang na recipe, lahat ng sangkap na kailangan mo ay makikita mo sa iyong karaniwang kusina sa bahay.
Para maghurno ng Peach cake mula sa panahon ng Sobyet, kakailanganin mo ang:
- lalagyan para sa paghahalo ng masa;
- isang regular na panghalo ng kamay;
- bandehado para sa pagluluto ng hurno;
- baking parchment (o siliconized na papel);
- brush para sa paglalagay ng pangkulay.
Gagawa kami ng masarap na masa na gawa sa asukal na may malambot na mantikilya at low-fat sour cream gamit ang mga tradisyonal na sangkap na matatagpuan sa bawat tahanan o sa pinakamalapit na supermarket.
-
Harina400 G
-
Mantikilya100 G
-
Itlog C12 mga piraso
-
Kulay-gatas 20%2 kutsara
-
Asukal100 G
-
Soda1 kurot
-
Asin1 kurot
-
Jam300 G
-
Pangkulay ng pagkain2 mga piraso
Hatiin ang 2 itlog sa isang mangkok (ang recipe ay gumagamit ng parehong pula ng itlog at puti ng itlog).
Magdagdag ng 100 gramo ng asukal sa mga itlog at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang magaan at malambot na bula.
Bilang resulta ng paghagupit, dapat kang makakuha ng ganitong masa.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 100 gramo ng pinalambot na mantikilya, 60 gramo ng sour cream, at isang kurot ng baking soda. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap gamit ang isang kutsara.
Pagsamahin ang pinaghalong itlog sa mantikilya na hinaluan ng asukal at sour cream. Haluin gamit ang mixer hanggang sa lumambot.
Magdagdag ng 400 gramo ng sinalang harina at kaunting asin. Una, haluin ang masa gamit ang kutsara, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging makapal at makinis ang pagkakapare-pareho.
Ang masa ay dapat na medyo siksik (tulad ng sa larawan) at hindi dumikit sa iyong mga kamay, upang maaari mo itong hubugin bilang isang keyk sa ibang pagkakataon.
Hatiin ang masa sa 20 pantay na bahagi.
Bumuo ng bola sa bawat bukol ng masa at ilagay ito sa isang baking sheet na may linya na parchment paper.
Hakbang 2 – Ihurno ang mga cookies
Dapat tayong makakuha ng 20 piraso ng cookies - spherical halves (tulad ng sa larawan), kung saan maaari nating mabuo ang ating Peach sa ibang pagkakataon.
Ang mga ibinigay na parametro ay para sa isang tradisyonal na oven na gumagamit ng "top and bottom" mode nang walang convection. Kapag tinutukoy ang oras ng pagbe-bake, isaalang-alang ang mga partikular na katangian ng iyong oven, at gumawa ng mga pagsasaayos kung gumagamit ng convection.
Ang resulta ay mga cookies na kahawig ng gingerbread, na may patag na ilalim at malambot na tuktok.
Habang mainit pa ang mga cookies, gumamit ng kutsilyo para gupitin ang mga indentation para mapuno ang ating mga peach ng masarap na palaman.
Hakbang 3 – Pag-assemble ng mga Peaches Cookies
Kapag ang mga kalahati ng cookie ay ganap na lumamig, simulan ang pag-assemble ng "mga milokoton." Punan ang mga cavity ng cookie na may makapal na jam.
Pinagsasama namin ang dalawang kalahati upang bumuo ng isang buong "peach".
Mahalaga na ang jam ay sapat na makapal upang magsilbing isang uri ng paste.
Hakbang 3 – Pagkukulay ng mga “peaches”
Para sa pagkukulay, gumamit ang ating mga lola ng mga natural na tina—beet at katas ng karot. Ipahid ang tina sa ibabaw ng cookies gamit ang malambot na brush o espongha. Kulayan ng kulay kahel ang mga gilid na malapit sa mga kasukasuan, at pula naman ang mga nakausling bahagi.
Sa pamamagitan ng pagsasanay, makakamit mo ang isang magandang transisyon sa pagitan ng mga kulay upang lumikha ng pinaka-makatotohanang mga milokoton, tulad ng sa larawan.
Budburan ng asukal ang bagong kulay na peach.
Ang panghimagas na ito ay mukhang napakaganda talaga!
Para sa mas makatotohanang hitsura, maaari mong palamutian ang bawat peach gamit ang isang tangkay o isang tunay na dahon. Maaari mo ring ihain ang mga cake sa magkakahiwalay na tasa ng papel, tulad ng ipinapakita sa larawan.
Nag-aalok din kami ng master class mula sa chef sa paggawa ng "Peach" cookies ayon sa mga pamantayan ng GOST. Sa pamamagitan ng pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin sa video, madali mong mauulit ang orihinal na recipe ng matandang lola na ito at sorpresahin ang iyong mga bisita gamit ang isang hindi pangkaraniwang dessert mula sa nakaraan:
Iminumungkahi rin naming subukan ang panghimagas na ito gamit ang recipe na iniaalok ni Andy Chef sa kanyang channel (na may almendras at walnuts):
- 30 minuto
- 464 kcal
- 1127
- 30 minuto
- 232.3 kcal
- 255
- 30 minuto
- 232 kcal
- 293
- 30 minuto
- 120 kcal
- 326
- 15 minuto
- 125.4 kcal
- 309
- 1 oras 45 minuto
- 440 kcal
- 353
- 50 minuto
- 286.0 kcal
- 313
- 30 minuto
- 226.4 kcal
- 167