Mga donut na puno ng jam

Maglagay ng maligamgam na tubig sa isang malalim na mangkok, durugin ang sariwang lebadura, at magdagdag ng ilang kutsarang asukal. Kung wala kang makita, palitan ng tuyong lebadura, ngunit kalahati lang ang dami. Masahin nang mabuti hanggang sa tuluyang matunaw.

Una, salain ang harina at idagdag ito nang kaunti sa pinaghalong lebadura. Haluing mabuti, takpan ang mangkok ng isang plastic bag na hiniwa sa kalahati, at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 10-15 minuto.

Samantala, talunin ang itlog at ilagay ang kalahati nito sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang pinalambot at ngayon ay bahagyang tinunaw na mantikilya, vanilla, asin, at natitirang asukal. Haluin hanggang sa maging makinis ang timpla.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa nabuhay nang starter at haluing mabuti upang ito ay tuluyang maisama sa timpla.

Idagdag ang natitirang harina sa pampagana at haluin gamit ang isang kutsara. Kapag nagsimulang lumapot ang masa, masahin ito sa mangkok at pagkatapos ay sa isang bahagyang nilagahang mesa sa loob ng mga 10 minuto. Bumuo nito na parang bola at ibalik sa mangkok, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa isang mainit na lugar upang umalsa. Pagkatapos ng 30-40 minuto, dumoble ang laki ng masa.

Hatiin ang masa sa magkakaparehong laki at igulong ang mga ito upang maging mga bola. Ilagay ang mga ito sa isang silicone mat, lagyan ng mantika ng sunflower, at hayaang umalsa sa loob ng 5-7 minuto.

Patagin ang bawat bola gamit ang iyong mga dulo ng daliri at maglagay ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng jam sa gitna ng bawat isa. Kurutin ang mga gilid upang makabuo ng bola. Siguraduhing magkadikit nang maayos ang masa, kung hindi ay lalabas ang palaman habang piniprito.

Takpan ang mga donut ng plastic wrap para hindi matuyo. Hayaang umalsa ang mga ito nang 15 minuto para bahagyang umalsa.

Magbuhos ng sapat na mantika ng mirasol sa isang kaserola upang malubog ang mga donut nang kalahati habang piniprito. Painitin ang mantika at iprito ang mga donut sa magkabilang panig sa katamtamang apoy hanggang sa maging mapusyaw na kayumanggi ang mga ito.

Kapag medyo lumamig na ang mga donut, budburan ang mga ito ng pulbos na asukal gamit ang isang pinong salaan.