Resipi para sa mga PP croissant

Ito ang pinagmulan ng croissant sa loob ng tatlong siglo, ngunit ang mga modernong uso sa malusog na pagkain ang nagtutulak sa mga panadero na maghanap ng mga bagong baryasyon sa mga klasikong inihurnong pagkain. Ito ay humahantong sa paglitaw ng mga kawili-wiling paraan upang lumikha ng mga low-calorie na panghimagas na hindi lamang masarap kundi malusog din.

Katulad na recipe ng video: Malusog na Croissant sa Bahay

Mga croissant na mababa sa carbs, natural ngunit sakto lang ang tamis? Tiyak na magugulat ang mga Pranses sa resipe na ito. Ito ay isang kakaiba ngunit masarap na bersyon ng mga klasikong French pastry. Natagpuan ko ito sa healthy eating YouTube channel na "FlyLina [healthy recipes]."

Detalyadong ipinapakita ng awtor ng recipe ng video ang lahat ng hakbang para sa paggawa ng malusog na croissant. Ang masa, na gawa sa low-fat cottage cheese, ay mamasa-masa, malutong, at napakalambot. Ang kaaya-ayang creamy na lasa ay hindi mas mababa sa klasikong recipe ng mantikilya. Kaunti lang ang mga sangkap, at sulit ang oras na ginugol para bigyan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na panghimagas na may tsaa.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ano ang maaaring ipalit sa itlog sa resipe na ito?

Sa pagbe-bake, ang mga itlog ay nagsisilbing pandikit sa pagitan ng mga tuyong sangkap at likido. Nagbibigay din ang mga ito ng porosity, kaaya-ayang kulay, at lasa sa masa. Kabilang sa mga mahusay na pamalit sa itlog ang:

• yogurt;
• sarsa ng mansanas;
• saging na katas;
• malambot na keso;
• aquafaba.

Sa bawat kaso, ang mga inihurnong kalakal ay magkakaroon ng sarili nitong natatanging lasa.

Dapat bang umalsa ang masa ng croissant bago i-bake?

Sa isip, upang matiyak na ang mga croissant ay magiging ganap na mahangin at malambot, dapat itong hayaang magpahinga bago i-bake. Gayunpaman, may ilang mga kusinero na lumalaktaw sa hakbang na ito, na sa katotohanan, ay walang gaanong epekto sa huling resulta.

Maaari ka bang maghurno ng mga frozen croissant?

Isang malaking bentahe ng mga croissant ay maaari itong iimbak sa freezer at i-bake anumang oras na maginhawa. Gayunpaman, bago i-bake, ang semi-finished na produkto ay dapat munang i-defrost. Magagawa ito sa dalawang paraan:

• iwanan ang mga paghahanda sa refrigerator magdamag;
• mag-iwan ng 3-4 na oras sa temperatura ng silid.

Paano gawing golden brown ang croissant?

Ang mga inihurnong paninda na may ginintuang, malutong na crust ay mukhang napaka-nakakasabik, kaya't sinisikap ng bawat maybahay na makamit ang epektong ito.

Maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng pagpahid ng pula ng itlog sa pastry bago i-bake. Paghaluin ang pula ng itlog at gatas sa 1:1 na proporsyon at ipahid ang timpla sa masa gamit ang silicone brush.

Paano mapanatiling mas sariwa ang mga croissant nang mas matagal?

Napakasarap ng mga croissant kaya puwede mo itong kainin araw-araw. Pero hindi lahat ay kayang gawin ito araw-araw. Para humaba ang kanilang kasariwaan, sundin ang ilang simpleng panuntunan:

• hayaang lumamig nang kusa ang mga inihurnong paninda;
• Itabi ang mga bagay sa isang malinis na plastic bag o cling film;
• Bahagyang hiwain ang croissant.

Ang mga maliliit na tip na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mas masiyahan sa masasarap na inihurnong pagkain nang mas matagal.