Charlotte ayon sa recipe ni lola

Pinuputol namin ang mga core mula sa mga hinugasan na mansanas at pinutol ang bawat isa sa 10-12 hiwa, depende sa laki ng prutas.

Sa mangkok ng isang stand mixer, basagin ang mga itlog, idagdag ang lahat ng asukal at talunin sa mataas na bilis hanggang sa maging mahangin at malambot ang timpla.

Ngayon, idagdag ang sour cream at haluin pataas. Pagkatapos, pagsamahin ang harina at baking powder sa isang mangkok at salain ito sa masa. Haluin hanggang sa maging makinis at walang bukol-bukol ang masa, mula sa ibaba pataas upang maiwasan ang pagdikit ng timpla.

Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa microwave at haluing muli nang marahan.

Ibuhos ang sangkapat ng batter sa inihandang baking pan. Pakinisin ang ibabaw gamit ang flexible silicone spatula o cream spatula.

Maglagay ng isang patong ng mansanas sa ibabaw at budburan ng ½ kutsarita ng kanela.

Ngayon ay maglagay ng pangalawang patong ng mansanas, ikalat ang mga pasas sa ibabaw, pagkatapos ay budburan ng kanela at ibuhos ang natitirang batter sa ibabaw.

Ihurno ang charlotte sa isang preheated oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit) sa loob ng humigit-kumulang 1 oras. Suriin ang luto gamit ang toothpick. Kung ang ibabaw ng charlotte ay lumabas na malinis at walang batter, handa na ito. Alisin sa oven, hayaang lumamig hanggang sa uminit, at pagkatapos ay baligtarin sa isang serving platter.