Charlotte na may mga ubas: recipe + 9 na sunud-sunod na mga larawan

Sino ba ang hindi nakakakilala sa lasa ng Charlotte? Ang pinong sponge dough nito, mabangong palaman ng mansanas, at malutong at ginintuang kayumangging crust ay pamilyar na sa lahat simula pa noong bata pa. Madalas na ginagawa ng aking ina ang pie na ito para iregalo sa amin ang isang masarap na pastry na may tsaa at cocoa. Simula noon, ang pagmamahal ko sa panghimagas na ito ay walang kondisyon.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

199 kcal

Mga protina: 9 gramo
Mga Taba: 7 gramo
Mga Karbohaydreyt: 30 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 50 minuto
Oras sa kusina: 15 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 8

Sa loob ng mahabang panahon, hindi ko sinubukang gumawa ng sharlotka. Una, noong una, microwave muffins lang ang kaya kong gawin. Pangalawa, hindi ako makahanap ng angkop na recipe na talagang nagustuhan ko. Pero isang araw, ginawa ko ito—isang klasikong apple sharlotka. Ang resulta ay kamangha-mangha kaya nagpasya akong subukan nang paulit-ulit.

At nang maging nakakasawa na para sa akin at sa aking pamilya ang tradisyonal na bersyon ng mansanas, sinimulan naming subukan ang mga recipe na may iba't ibang prutas, berry, herbs, at cottage cheese. Ngayon, nais kong ibahagi ang isang subok na at totoong recipe para sa isang masarap na grape charlotte na minsang nakaagaw ng aking puso.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Ubas

200 G
Itlog C1

5 mga piraso
Asukal

180 G
Harina

180 G
Sarap

1.5 kutsarita
Cornstarch

2 kutsarita
Banilya

10 G
Asin

1 kurot

Paghahanda

Hakbang 1

Paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa puti. Ilagay ang mga puti sa isang malalim na mangkok at haluan ng kaunting asin. Haluin gamit ang mixer hanggang sa lumambot at pumuti.

Hakbang 2

Kapag ang mga puti ay pumuti na at dumoble ang laki, unti-unting magdagdag ng 130 g ng asukal, habang patuloy na hinahalo. Haluin hanggang sa ang timpla ay bumuo ng makintab at malambot na bula.

Hakbang 3

Idagdag ang natitirang puting asukal at banilya sa mga pula ng itlog. Haluin gamit ang mixer, whisk, o tinidor hanggang sa lumambot.

Hakbang 4

Maingat na ibuhos ang pinaghalong pula ng itlog sa hinalong puti ng itlog. Haluin nang marahan gamit ang spatula upang maiwasan ang pagguho ng puti.

Hakbang 5

Unti-unting idagdag ang sinalang harina sa pinaghalong itlog. Masahin ang masa.

Hakbang 6

Idagdag ang balat ng kalahating lemon o orange sa masa para sa dagdag na lasa. Maaaring alisin ang hakbang na ito kung nais.

Hakbang 7

Hugasan ang mga ubas at patuyuin nang mabuti. Pagkatapos ay bahagyang balutan ng almirol ang mga ito upang maiwasan ang paglubog ng palaman sa masa. Maaari kang gumamit ng regular na harina sa halip na almirol.

Hakbang 8

Lagyan ng mantika ang ilalim ng baking pan. Ibuhos ang 2-3 cm na kapal ng batter sa pan, idagdag ang mga ubas, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang batter sa ibabaw. Pakinisin ang ibabaw ng pie.

Hakbang 9

I-bake ang charlotte sa preheated oven sa 180°C nang mga 30–35 minuto. Handa na!

Katulad na resipe

Charlotte na may mga ubas at mansanas

Ang klasikong apple charlotte ay isang paboritong ulam sa oras ng tsaa para sa maraming tao sa buong mundo. Gustung-gusto ng mga maybahay ang pie na ito dahil sa pagiging simple, kadalian, at abot-kaya nito. Pinupuri ng mga mahilig sa pastry ang mayamang lasa at hindi kapani-paniwalang nakakatakam na aroma nito. Tiyak na ikatutuwa ng lahat ang Charlotte!

Ngunit isa sa mga pinakamalaking bentahe ng English pie na ito ay ang malawak na iba't ibang uri, na nagbibigay-daan sa iyong makahanap ng bagay na babagay sa iyong panlasa. Halimbawa, sa "Favorite Estate" YouTube channel, makakahanap ka ng isang nakamamanghang recipe para sa isang homemade apple at grape pie. Ito ay isang hindi pangkaraniwang kombinasyon na mahusay na pinagsasama ang kaginhawahan at kagandahan sa bahay.

Imbakan

Ang homemade sharlotka ay isang masarap na pie na hindi mo maaaring kainin nang sobra. Kung magpasya kang gumawa ng pastry na ito, humanda sa mga taong hihingi pa ng higit kahit na wala nang laman ang ulam. Kaya, inirerekomenda kong magtrabaho nang maaga.

Napakadaling i-freeze ang Charlotte cake. Ang semi-finished product na ito ay maaaring iimbak sa freezer nang hanggang tatlong buwan. Maaari mo itong ilabas at ihain kahit kailan mo gusto. Gayunpaman, upang matiyak na mapapanatili ng charlotte ang lahat ng lasa nito pagkatapos matunaw, inirerekomenda kong i-freeze ito nang hindi luto.

Para gawin ito, ihanda ang masa at palaman. Buuin ang pie sa isang kawali (mas mainam kung metal o foil ang pan para sa pagyeyelo). Takpan ang ibabaw ng plastic wrap at ilagay sa freezer.

Medyo matagal maluto ang frozen pre-baked pie. O kaya, puwede mo munang bahagyang lasawin ang pie. Para hindi masunog ang masa, simulan ang pagbe-bake ng charlotte gamit ang foil o maglagay ng lalagyan ng tubig sa oven.

Disenyo at pagsusumite

Ihain ang charlotte nang bahagyang mainit - sa ganitong paraan ang lasa ng sponge cake ay mas malinaw at masagana na maihahayag.

Maaari kang magdagdag ng mga sariwang ubas o grape jam sa kakaibang charlotte na ito. Ang palamuting prutas ay magpapahusay sa lasa ng palaman at magbibigay ng sulyap sa kung ano ang nasa loob.

Ang Charlotte na may ubas ay isang sopistikado at kakaibang panghimagas na tiyak na maaalala mo at ng iyong pamilya! Siguraduhing lutuin ito sa bahay at ibahagi ang iyong mga resulta sa mga komento.

Mga katulad na recipe