Chocolate Fondant: Isang Hakbang-hakbang na Recipe
Ang Chocolate fondant (Lava Cake) ay isang sikat na French dessert na binubuo ng sponge cake na may dagdag na cocoa at nilagyan ng likidong tsokolate. Ngayon, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na chocolate fondant sa bahay at mag-aalok ng detalyadong sunud-sunod na recipe na may mga larawan ng bawat hakbang.
Mahalaga! Ang pangunahing kahirapan sa paghahanda ng panghimagas na ito ay ang mahigpit na pagpapanatili ng tamang temperatura. Kung hindi mo susundin ang tamang mga tagubilin sa pagluluto, madali kang makakakuha ng mga ordinaryong cupcake sa halip na isang fondant na puno ng likidong tsokolate.
- Mga protina: 6.8 gramo
- Mga Taba: 27.3 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 35.0 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 4
Ngayon, maaari mong subukan ang pinong chocolate fondant na ito na may likidong palaman sa anumang café o restaurant sa France, ngunit posible ring gawin ito sa bahay.
Ngayon, inaanyayahan ka naming pag-aralan ang isang klasikong recipe at gawin ang iyong unang liquid chocolate fondant na may cocoa powder. Tiwala kami na ang panghimagas na ito ay tiyak na magiging isa sa iyong listahan ng mga orihinal na panghimagas sa kapaskuhan, at maaari pa itong maging paborito ng mga bata.
-
Maitim na tsokolate 80%90 G
-
Mantikilya (pinalamig)80 G
-
Itlog C12 mga piraso
-
Asukal50 G
-
Baileys liqueur50 ml
-
Pulbos ng kakaw50 G
Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap at 4 na hulmahan. Para sa paggawa ng muffin na may malabnaw na gitna, angkop ang mga ceramic o klasikong silicone mold.
Una, kailangan nating tunawin ang tsokolate at mantikilya. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga sangkap sa isang malaking ceramic mug o malalim na mangkok.
Initin ang tsokolate at mantikilya sa microwave (maikling pagpapakulo, habang hinahalo) o sa lumang paraan sa double boiler hanggang sa lumambot.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang 2 itlog, asukal at kaunting asin (mas lalong tatamisin ng asin ang lasa ng tsokolate).
Haluin ang laman ng mangkok hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Magagawa mo ito gamit ang mixer o regular na whisk.
Idagdag ang pinalamig na tsokolate sa timpla at haluin hanggang sa makinis.
Magdagdag ng 50 ml ng Baileys liqueur sa masa upang bigyan ang dessert ng isang maanghang na lasa.
Salain ang 50 gramo ng harina sa pinaghalong tsokolate at masahin hanggang sa maging malambot na masa.
Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng mga hulmahan. Una, lagyan ng mantika ang mga hulmahan gamit ang pinalambot na mantikilya.
Sunod, gamit ang isang pinong salaan, budburan ng cocoa powder ang loob ng mga hulmahan.
Punan ang mga hulmahan ng masa ng tsokolate hanggang sa 2/3 ng kanilang dami.
Ang isang maayos na inihurnong chocolate fondant ay dapat mayroong baked crust at runny center. Ang paghahanap ng perpektong balanse ay nangangailangan ng eksperimento sa bawat kaso. Kaya naman hindi inirerekomenda na i-bake ang cake sa unang pagkakataon para ihain ito sa mga bisita. Mahalagang magsanay nang ilang beses upang maunawaan ang anumang pagkakaiba sa iyong oven at kung gaano katagal mo eksaktong kailangang i-bake ang mga cupcake para sa perpektong resulta.
Ang natapos na fondant ay kailangang alisin sa molde. Kadalasan, madaling lumalabas ang keyk sa pamamagitan ng pagbaligtad nito sa isang plato at marahang pagtapik sa molde, tulad ng isang keyk para sa Pasko ng Pagkabuhay.
Iyon lang, handa na ang panghimagas! Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng chocolate fondant, ang natitira na lang ay dekorasyunan ito nang maganda at pasayahin ang lahat sa bahay gamit ang masarap na lutuing Pranses na ito.
- klasiko, kapag ang chocolate cake ay medyo may lasang keyk na brownie, budburan ng pulbos na asukal at palamutihan ng makapal na pang-ibabaw;
- ang cake ay maaaring palamutihan ng whipped cream;
- Napakasarap pagsamahin ang chocolate fondant sa sorbetes (karaniwan ay vanilla, cream o ice cream ang ginagamit);
- Ang mga orihinal na baryasyon ng tag-init ng ulam ay maaaring malikha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang berry at prutas (raspberry, strawberry, cherries, peaches, atbp.).
Natural, mahalagang isaalang-alang na ang pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng ice cream o whipped cream ay nagpapataas ng calorie content ng dessert.
Kung medyo tuyo ang unang fondant mo, huwag mag-alala. Bawasan lang ang oras ng pagbe-bake sa susunod, para makuha ang perpektong proporsyon ng inihurnong masa sa likidong palaman.
Nag-aalok din kami ng isa pa, mas mabilis, na opsyon para sa paggawa ng chocolate fondant sa bahay, na may sunud-sunod na mga tagubilin sa video:
- 6 na minuto
- 315.8 kcal
- 433
- 5 minuto
- 282.3 kcal
- 496
- 10 minuto
- 85.9 kcal
- 529
- 5 minuto
- 359.4 kcal
- 459
- 3 oras
- 238.1 kcal
- 2103
- 5 minuto
- 315.8 kcal
- 1514
- 10 minuto
- 221 kcal
- 3308
- 5 minuto
- 205.5 kcal
- 823