Tiramisu na walang mascarpone

Para makagawa ng sponge sticks, batihin ang puti ng itlog gamit ang mixer hanggang sa bumula. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang kalahati ng asukal at ipagpatuloy ang paghahalo nang ilang minuto pa. Ang resulta ay dapat na isang malambot at mahangin na timpla.

Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mga pula ng itlog sa natitirang asukal at talunin nang ilang minuto.

Idagdag ang mga pula ng itlog sa mga puti at haluing dahan-dahan. Pagkatapos ay unti-unting salain ang harina sa pinaghalong ito at haluin hanggang sa wala nang mga buo-buo.

Sa yugtong ito, kailangan mong magtrabaho nang napakaingat at dahan-dahan upang maiwasan ang pagkawala ng hangin ng mga itlog. Gumamit ng silicone spatula at haluin ang lahat nang may makinis at pataas na mga galaw.

Gamit ang pastry bag, ilagay ang cookies sa isang pan na may parchment line. Pagkatapos, budburan ng powdered sugar para makagawa ng manipis na crust.

Ilagay ang baking tray sa isang oven na preheated sa 170 degrees sa loob ng 13-14 minuto.

Para ihanda ang pagbababad, magtimpla ng dalawang shot ng espresso. Idagdag ang cream at asukal, at haluing mabuti.

Para ihanda ang krema, ibuhos ang kaunting kumukulong tubig sa tatlong stick ng instant coffee, pagkatapos ay haluin ang lahat hanggang sa lumambot at hayaang lumamig.

Maaari kang gumamit ng kape ayon sa iyong panlasa, ngunit siguraduhing gumamit ng instant coffee.

Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig at hayaang lumaki.

Haluin ang malamig na cream gamit ang mixer, simula sa mababang bilis, pagkatapos ay dagdagan ang bilis kada 30 segundo. Pagkatapos ng 4 na minutong paghagupit, unti-unting idagdag ang powdered sugar at ipagpatuloy ang paghagupit hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok.

Painitin ang gelatin sa microwave hanggang sa humigit-kumulang 50 degrees at pagkatapos ay pagsamahin sa cottage cheese o cream cheese at haluin hanggang sa makinis.

Ibuhos ang pinaghalong curd sa whipped cream at maingat na ihalo ang lahat.

Ipinamamahagi namin ang cream: inilalagay namin ang halos isang-kapat ng cream sa isang pastry bag (angkop ito para sa dekorasyon ng cake), at hinati ang natitirang cream sa kalahati.

Ibuhos ang pinalamig na kape sa isang kalahati at ihalo ang lahat.

Para buuin ang cake, ibabad ang mga cookies at ilagay ang mga ito sa pan bilang unang layer.

Ilagay ang kalahati ng puting curd cream sa ibabaw at pakinisin ang lahat.

Pagkatapos nito, magdagdag ng isa pang patong ng cookies, at pagkatapos ay ipahid ang lahat ng coffee cream sa ibabaw nito, habang pinapatag ito gamit ang isang spatula.

Pagkatapos ay isang patong ng cookies at ang natitirang kalahati ng puting cream.