Tiramisu ni Anastasia Skripkina – isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang Tiramisu ay isang nakakatakam, maganda, at hindi kapani-paniwalang masarap na panghimagas na nakabihag na ng puso ng higit sa isang babae. Ang klasikong recipe para sa napakasarap na pagkain na ito ay isang natatanging timpla ng cream cheese, kape, cocoa, alkohol, at mga biskwit na Savoiardi. Ang Tiramisu ay palaging gawa sa mascarpone.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

352.1 kcal

Mga protina: 7.6 gramo
Mga Taba: 10 gramo
Mga Karbohaydreyt: 42.2 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 6 na oras at 20 minuto
Oras sa kusina: 20 minuto
Pagiging kumplikado:

Gagana ito kahit na unang beses mo pa lang itong lutuin. Hindi lang ito ang ulam, kundi sa unang pagkakataon mo pa lang.
Bilang ng mga serving: 6

depende sa dami ng mga mangkok ng ice cream

Sa kasalukuyan, ang panghimagas na Tiramisu ay matatagpuan sa halos bawat cafe at restawran. Ito ay sikat sa buong mundo, ngunit ang pinagmulan nito ay sa Italya. Kung isasalin, ang pangalan ng napakasarap na pagkain na ito ay nangangahulugang "Iangat mo ako" o "Itaas mo ako." Mayroong ilang mga teorya tungkol sa pinagmulan nito, ngunit ang pinakakaraniwan ay ang panghimagas ay pinangalanan ito nang ganito dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito.

Ngayon ay gagawa tayo ng tiramisu gamit ang recipe ni Anastasia Skripkina. Dahil sa maingat na pagpili ng pormula at espesyal na pamamaraan ng paghahanda, ang panghimagas ay nagiging napaka-aliwalas at masarap. Higit sa lahat, madali itong gawin sa bahay!

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Mga sangkap

Mga Serving

depende sa dami ng mga mangkok ng ice cream

Itlog C1

4 mga piraso
Asukal

100 G
Keso na "Mascarpone"

500 G
Mga cookies ng Savoyardi

250 G
Kape

350 ml
Pulbos ng kakaw

tikman
Alak na Marsala

3 kutsara

Paghahanda

Hakbang 1

Kunin ang mga itlog at paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog. Magdagdag ng asukal sa mga pula ng itlog at haluin gamit ang mixer hanggang sa maging maputla ang timpla.

Hakbang 2

Idagdag ang mascarpone cheese sa timpla at haluing mabuti.

Hakbang 3

Kumuha ng malinis na mangkok at haluin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok. Mahalagang gumamit ng tuyong mangkok, dahil kahit ang kaunting patak ng tubig ay maaaring makahadlang sa maayos na paghahalo ng mga puti.

Hakbang 4

Paghaluin ang puti ng itlog sa pinaghalong yolk-cream. Gumamit ng spatula upang haluin ang timpla mula ibaba pataas upang mapanatili ang pagiging mahangin ng puti.

Hakbang 5

Magdagdag ng alak sa kape at haluin. Kunin ang mga Savoiardi sticks at isawsaw ang mga ito sa kape. Isawsaw nang mabilis ang mga cookies upang hindi ito lumambot. Ilagay ang mga sticks sa kawali.

Hakbang 6

Maglagay ng isang patong ng cream sa cookies. Pagkatapos ay isa pang patong ng Savoiardi. Lagyan ito ng natitirang cream sa ibabaw.

Hakbang 7

Ilagay sa refrigerator ang panghimagas nang hindi bababa sa 5-6 na oras. Palamutian ng cocoa powder bago ihain.

Payo

Para sa cream, inirerekomenda ko ang paggamit ng mga itlog na nasa temperatura ng kuwarto. Makakatulong ito sa kanila na mas madaling mahalo, na magreresulta sa mas pinong panghimagas.
Ang alak ay dapat idagdag sa kape pagkatapos lamang itong lumamig nang tuluyan.
Dapat ibabad ang mga biskwit na Savoiardi sa timpla, hindi lang basta ipahid sa ibabaw. Dahil dito, mas maasim ng mga ito ang mas banayad na lasa ng kape at inuming may alkohol.
Kailangang ilagay sa refrigerator ang panghimagas para tumigas. Inirerekomenda ko na ihanda ito sa gabi at hayaang lumamig magdamag.
Para sa iba't ibang lasa, maaari kang magdagdag ng ilang piraso ng iyong mga paboritong berry (strawberries, cherries, raspberries, atbp.) sa panghimagas. Magdaragdag ito ng mas kakaibang lasa sa tiramisu.

Imbakan

Ang homemade tiramisu ay may maikling shelf life. Sa 4-6 degrees Celsius, napapanatili nito ang hitsura at lasa nito sa loob ng 3-4 na araw.

Disenyo at pagsusumite

Ang Tiramisu ay isang handa nang kainin na panghimagas na maaaring palamutian sa iba't ibang paraan. Ang pinakasimpleng paraan upang palamutian ang napakasarap na pagkain na ito ay ang cocoa powder. Budburan lamang ito ng cream sa ibabaw, at handa na ang magandang ulam! Maaari mo ring gamitin ang ginadgad na tsokolate (alinman sa dark chocolate o gatas) sa halip na cocoa powder.

Para sa isa pang palamuti sa tiramisu, kakailanganin natin ng mga berry at prutas. Maaari mong gamitin ang kahit ano:

mga strawberry;
mga blackberry;
mga blueberry;
kiwi;
ubas;
kahel, atbp.

Maaaring maglagay ng maliliit na sanga ng mint sa pagitan ng mga piraso ng prutas o berry. Perpektong umaakma ang mga ito sa komposisyon at nagdaragdag din ng mas sariwang aroma sa natapos na ulam.

Kahit sino ay maaaring gumawa ng tiramisu sa sarili nilang kusina, lalo na kung mayroon silang napatunayan at madaling sundin na recipe. Kaya, tipunin ang lahat ng sangkap at ihanda ang kamangha-manghang Italian dessert na "Tiramisu" sa bahay!

Mga katulad na recipe