Lutong-bahay na Ricotta Tiramisu: Recipe + 6 na Hakbang-hakbang na Larawan

Ang Tiramisu ay isang sikat na Italyanong panghimagas na naging paborito ng mga mahilig sa matamis na lasa sa buong mundo. Hindi ito nakakagulat, dahil ito ay napakabango, pino, at masarap. Higit sa lahat, maaari itong ihanda sa napakaraming paraan!

Nutrisyonal na halaga bawat serving

131.5 kcal

Mga protina: 9.2 gramo
Mga Taba: 5.5 gramo
Mga Karbohaydreyt: 11.3 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 4 na oras at 30 minuto
Oras sa kusina: 30 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 3

Naniniwala ang ilang historyador sa pagluluto na ang tiramisu ay inihanda noon pang ika-17 siglo sa korte ni Duke Cosimo III de' Medici, ngunit walang kumpirmasyon sa impormasyong ito. Maraming chef, kapag tinatalakay ang pinagmulan ng panghimagas na ito, ang nagsasabing una itong lumitaw sa Italyanong restawran na "Alle Beccherie." Doon naimbento ng isa sa mga chef ang kamangha-manghang napakasarap na pagkain na ito.

Ang tradisyonal na tiramisu cream ay gumagamit ng mascarpone cheese at hilaw na itlog. Gayunpaman, maaari itong gawin nang iba. Ang Ricotta ay isang mainam na pamalit, dahil ang lasa nito ay halos kapareho ng mascarpone. Maaaring gamitin ang cottage cheese, heavy cream, sour cream, at iba pang malambot at creamy na keso.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Mga cookies ng Savoyardi

300 G
Kape

2 kutsara
Tubig

200 ml
Kesong Ricotta

250 G
Krema

250 G
Asukal na pulbos

80 G
Pulbos ng kakaw

kutsarita

Paghahanda

Hakbang 1

Ibuhos ang mainit na tubig sa kape at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Maaari kang gumamit ng timplang kape o instant coffee, na lalo lamang magpapaganda sa lasa ng panghimagas.

Hakbang 2

Pagsamahin ang cream, ang powdered sugar, at ricotta. Simulan ang paghahalo gamit ang mixer sa mababang bilis. Unti-unting taasan ang bilis sa mataas. Dapat ay makapal at malamig ang cream, kung hindi ay hindi ito mabubuo nang maayos.

Hakbang 3

Simulan na natin ang paggawa ng panghimagas. Bahagyang pahiran ng krema ang ilalim ng kawali.

Hakbang 4

Isinasawsaw namin ang mga cookies sa kape at ginagamit ang mga ito para gawin ang unang layer ng panghimagas.

Hakbang 5

Kunin ang cream at ipahid ang isang bahagi sa ibabaw ng savoiardi. Pakinisin ito. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang patong ng cookies at isa pang patong ng cream. Ulitin ito nang ilang beses hanggang sa maubos ang mga sangkap.

Hakbang 6

Takpan ang keyk ng cream sa huling pagkakataon, pagkatapos ay budburan ito ng cocoa powder. Ilagay sa refrigerator ang tiramisu nang hindi bababa sa 4 na oras upang hayaan itong lumamig.

Payo

Ang keso at cream ng ricotta ay dapat palamigin bago lutuin.
Bago isawsaw ang savoiardi sa kape, dapat itong palamigin sa temperatura ng silid upang maiwasan ang labis na pag-iipon ng kondensasyon sa panghimagas.
Ang natapos na panghimagas ay dapat na nakaimbak lamang sa refrigerator sa loob ng 3 araw;
Pagkatapos maluto, kailangang hayaang tumigas ang tiramisu, kung hindi ay mag-iiba ang lasa nito. Para gawin ito, iwanan ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras. Inirerekomenda kong gawin ang panghimagas na ito sa gabi at hayaang tumigas magdamag.
Para mapahusay ang lasa ng panghimagas, maaari kang magdagdag ng liqueur, alak, o cognac sa kape. Kung gagawin mo ito para sa mga bata, maaari mong palitan ang alkohol at matapang na kape ng gatas o natural na katas.
Para madaling hiwain ang tiramisu sa magkakahiwalay na piraso, inirerekomenda kong isawsaw ang kutsilyo sa mainit na tubig. Pipigilan nito ang panghimagas na mawala ang hugis at magandang itsura nito.

Ano ang magandang ihalo sa tiramisu?

Ang Italian dessert na ito ay mainam ipares sa mainit na inumin tulad ng kape, tsaa, o cocoa. Maaari rin itong palamutihan ng mga piraso ng prutas o berry, dinurog na mani, o pasas. Inirerekomenda ko ang paggamit ng mga strawberry, blueberry, o cherries sa tiramisu. Ang kanilang bahagyang asim ay perpektong magbabalanse sa lasa ng dessert, na gagawing mas maayos at hindi gaanong nakakabagot.

I-save ang resipe na ito, ibahagi ito sa iba, at siguraduhing subukan ito sa sarili mong kusina. Enjoy!

Mga katulad na recipe