Tiramisu na gawa sa bahay na may cream at mascarpone – isang klasikong recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang tiramisu na walang itlog ay isa sa mga paborito kong panghimagas. Ang mga Savoiardi cookies, na binabad sa mabangong kape, ay nilagyan ng magaan at maaliwalas na palaman na gawa sa creamy mascarpone cheese at heavy cream. Madali lang gawin ang panghimagas na ito; ang kailangan mo lang ay kaunting oras at kaunting sigasig.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

364.9 kcal

Mga protina: 3.9 gramo
Mga Taba: 34 gramo
Mga Karbohaydreyt: 10.6 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 6 na oras at 30 minuto
Oras sa kusina: 30 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 9

Tiramisu - klasikal Isang Italyanong panghimagas na gawa sa mga biskwit na binabad sa kape at krema. Upang lumikha ng isang tunay na masarap na panghimagas sa bahay, gawin ito mula sa mga biskwit na SavoyardiMaaaring mukhang napakahirap nito para sa iyo, ngunit huwag mag-alala - lalambot ang cookies habang inihahalo ang tiramisu.

Krema ng Tiramisu ay inihahanda may krema At may keso na mascarponePara masigurong mahangin at malambot ang patong, gumamit ng cream na may taba na nasa humigit-kumulang 30-35%. Imposibleng mamalo ng cream na may taba na mas mababa sa 30%. Tandaan din na ang cream at mascarpone ay dapat nasa parehong temperatura at dapat ay malamig nang maayos.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Mga cookies ng Savoyardi

400 G
Itim na kape

400 ml
Amaretto liqueur

100 ml
Krema 33%

500 ml
Keso na "Mascarpone"

250 G
Asukal na pulbos

200 G
Kakaw

para sa paghahain

Paghahanda

Hakbang 1

Ibuhos ang cream sa isang mixing bowl at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging mabula. Dapat ay makapal ang cream (hindi bababa sa 33%) at pinalamig nang mabuti. Mainam din na palamigin ang bowl at ang mga beater, lalo na kung mainit ang bahay.

Hakbang 2

Kapag bumula na ang cream sa ibabaw, dahan-dahang idagdag ang powdered sugar. Patuloy na haluin sa mataas na bilis hanggang sa lumapot ang timpla at bumuo ng malambot na taluktok.

Hakbang 3

Kapag ang cream ay hinalo na sa nais na lapot, idagdag ang mascarpone. Haluin gamit ang mixer sa mababang bilis. Dapat ding malamig ang keso. Ang resulta ay dapat na isang malambot, mahangin, at kremang timpla.

Hakbang 4

Una, lagyan ng kumukulong tubig ang kape. Haluin. Hayaang lumamig. Idagdag ang Amaretto. Anumang kape ay puwedeng gamitin sa paggawa ng tiramisu: instant man o brewed—depende sa iyong kagustuhan.

Hakbang 5

Simulan na natin ang pag-assemble ng cake. Isa-isang isawsaw ang cookies sa kape at ilagay sa kawali. Huwag ibabad nang matagal ang cookies sa kape. Medyo butas-butas ang mga ito, kaya mabilis nilang nasisipsip ang kahalumigmigan. Isawsaw ang mga ito, alisin ang mga ito, at ilagay sa kawali.

Hakbang 6

Magpahid ng isang patong ng cream sa ibabaw ng cookies. Isawsaw muli ang cookies sa kape at magdagdag ng pangalawang patong, pagkatapos ay mag-cream muli. Dito resipe Tatlong patong pala ito ng cookies at tatlong patong ng cream.

Hakbang 7

Ilagay ang natapos na keyk sa refrigerator upang ibabad nang hindi bababa sa 6 na oras. Budburan ng cocoa powder bago ihain. Masiyahan!

Payo

Huwag ibabad ang mga cookies nang masyadong matagal! Isawsaw agad ang mga ito sa kape. Sikaping bawasan ang pagdikit ng mga cookies at ng likido. Ang sobrang lambot na mga cookies ay magiging sanhi ng sobrang basa at magulo na panghimagas.
Magdagdag ng personal na dating sa iyong panghimagas. Maaari mo itong gawin gamit ang instant o brewed coffee, o magdagdag ng rum, amaretto, sambuca, o kahit Irish cream. Ang mga hindi umiinom ng kape o alak ay maaaring gumamit ng fruit puree o natural juice bilang palamuti.
Ilagay ang mga cookies nang pahalang. Kapag hinuhubog ang panghimagas, ilagay ang bawat patong ng cookies sa iba't ibang direksyon. Ito ay magpapadali sa paghiwa at pagpiprito ng panghimagas.
Lagyan ng sapin ang kawali. Kung aalisin mo ang tapos na keyk mula sa kawali, lagyan ito ng plastic wrap bago ipatong-patong. Kung malamang na mabaligtad ang keyk, simulan itong tipunin gamit ang cream layer.
Maging matiyaga! Para maging pinakamasarap ang tiramisu, maglaan ng kahit 6 na oras sa pagitan ng paghahanda at paghahain. Sa pagkakataong ito, mas madarama ng panghimagas ang lasa at magkakaroon ng mas matingkad na aroma.

Imbakan

Maaari mong iimbak ang natapos na tiramisu sa refrigerator sa loob ng 1-3 araw bago ihain. Maaari mo ring iimbak ang anumang tiramisu na hindi pa nakakain sa panahong ito. Siguraduhin lamang na ilagay ang panghimagas sa isang mahigpit na saradong lalagyan at ilayo ito sa mga pagkaing matapang ang amoy.

Kung kailangan mong pahabain ang shelf life ng panghimagas nang hanggang 3 buwan, maaari mo itong i-freeze. Isara nang mahigpit ang lalagyan at ilagay sa freezer. Lasawin sa refrigerator sa loob ng 6-8 oras. Budburan ng cocoa powder at ginadgad na tsokolate bago ihain.

Siguraduhing subukan ang paggawa ng tiramisu gamit ang mascarpone cream at whipped cream Sa bahay. Mabilis at madaling gawin ang panghimagas na ito at hindi na kailangang i-bake.

Mga katulad na recipe