Tiramisu sponge cake: recipe na may mga patong ng sponge cake + 14 na sunud-sunod na larawan

Ang Tiramisu ay isang sikat na Italyanong panghimagas na sadyang natutunaw sa iyong bibig. Ang lasa nito ay nakakabighani sa lahat ng sumusubok nito, mula sa unang kagat pa lamang. Ngayon, ibabahagi ko sa inyo ang isang kakaibang recipe ng tiramisu na may base na sponge cake. Ang bersyong ito ay kasing sarap ng orihinal.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

214.4 kcal

Mga protina: 6.2 gramo
Mga Taba: 8.3 gramo
Mga Karbohaydreyt: 28.5 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 5 oras
Oras sa kusina: 1 oras
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 9

SA klasikong resipe Ang Tiramisu ay gawa sa mga biskwit na savoiardi, kape, at maraming cream cheese. Ang panghimagas na ito ay tradisyonal na inihahain nang paisa-isa, sa malalapad na baso o magagandang mangkok. Gayunpaman, may iba pang mga paraan upang gawin ang panghimagas na ito.

Ngayon, inaanyayahan ko kayong gumawa ng masarap at mabangong panghimagas na ito sa anyo ng isang malaki at magandang keyk. Ang resipe na ito ay perpekto para sa isang espesyal na okasyon. Tiyak na magpapaganda ito sa inyong hapag-kainan, at magiging isang tunay na highlight. Kapag natikman mo na ang panghimagas na ito kahit isang beses, hindi mo na ito matatanggihan!

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Biskwit:

Itlog C1

4 mga piraso
Asukal

150 G
Harina

130 G
Almirol

30 G
Asin

1 kurot

Krema:

Mascarpone

500 G
Krema

250 G
Pula ng itlog

3 mga piraso
Asukal na pulbos

100 G
Asukal

30 G
Gelatin

11 G
Tubig

65 ml
Alak

20 ml

Pagpapabinhi:

Itim na kape

250 ml
Tsokolate para sa layer

50 G

Paghahanda

Hakbang 1

Basagin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, lagyan ng asukal at asin. Haluin gamit ang mixer hanggang sa lumambot ang timpla at dumoble ang laki. Mahalagang haluin nang mabuti ang mga itlog, dahil ito ang magtatakda ng kalapot ng tapos na sponge cake.

Hakbang 2

Salain ang harina at almirol sa pinaghalong itlog at asukal. Haluin gamit ang spatula gamit ang dahan-dahang pag-angat upang mapanatili ang pagiging mahangin ng pinaghalong sangkap.

Hakbang 3

Lagyan ng parchment paper ang baking pan. Ibuhos ang batter dito at pakinisin ito.

Hakbang 4

Ilagay ang biskwit sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 5

Pagkatapos i-bake, alisin ang sponge cake mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya. Alisin sa kawali at hayaang lumamig nang lubusan. Pagkatapos ay balutin ito ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang ilang oras.

Hakbang 6

Kinukuha namin ang sponge cake mula sa refrigerator at hinati ito sa dalawang pantay na layer.

Hakbang 7

Ihanda natin ang krema. Para gawin ito, ilagay ang mga pula ng itlog at asukal sa isang double boiler at painitin ang mga ito sa 70 degrees Celsius. Haluin ang timpla nang palagian upang maiwasan ang pagkunot. Kapag naabot na nito ang nais na temperatura, alisin sa apoy at hayaang lumamig.

Hakbang 8

Haluin ang cream gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok. Unti-unting idagdag ang powdered sugar habang hinahalo. Mahalagang gumamit ng malamig at mabigat na cream para mas mabilis at mas maayos ang paghahalo.

Hakbang 9

Talunin ang mga pula ng itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa maging mapusyaw ang kulay.

Hakbang 10

Idagdag ang gelatin sa tubig at hayaang lumaki. Sunod, tunawin ang timpla hanggang sa maging likido. Maaari itong gawin sa microwave o sa double boiler. Idagdag ang likidong gelatin sa pinaghalong itlog at asukal kasama ang liqueur. Haluing mabuti ang lahat.

Hakbang 11

Idagdag ang mascarpone cheese sa timpla at haluin gamit ang mixer hanggang sa maging makinis.

Hakbang 12

Haluin ang natapos na timpla gamit ang whipped cream. Dahan-dahang haluin gamit ang spatula hanggang sa maging makinis ang cream.

Hakbang 13

Kumuha ng sponge cake at ibabad ito sa matapang na kape. Pahiran ng tinadtad na tsokolate sa ibabaw. Sunod, magdagdag ng isang bahagi ng cream at ipahid ito. Takpan ang cream ng pangalawang patong ng sponge cake at ulitin ang mga naunang hakbang.

Hakbang 14

Ilagay ang keyk sa refrigerator nang ilang oras para tumigas ang frosting. Pagkatapos, ilabas ito at palamutian ng cocoa powder. Handa na ang masarap na panghimagas na ito!

Mga sagot sa mga madalas itanong

Maaari ba akong gumamit ng less fat cream?

Medyo mahal ang heavy cream, ngunit sa kasamaang palad, walang kapalit nito. Kung gagamit ka ng produktong may 10 o 20 porsyentong taba, hindi ito mapapalo, at hindi magiging ganoon kalambot ang cream.

Ano ang maaaring ipalit sa liqueur sa resipe na ito?

Sa resipe na ito, gumamit ako ng liqueur para bigyan ng espesyal na lasa ang cream. Gayunpaman, maaari mo itong palitan ng anumang iba pang matapang na alkohol. Maaari kang gumamit ng Italian wine, cognac, o rum. Kung gusto mo, maaari mong alisin nang buo ang alkohol. Ito ay magbibigay sa cream ng mas pinong lasa.

Paano malaman kung handa na ang tiramisu sponge cake?

Alam ng bawat maybahay na kapag nagluluto ng mga sponge cake at iba pang inihurnong pagkain, mahalagang suriin ang kanilang kahandaan. Ito ay dahil ang isang panghimagas ay maaaring umalsa sa loob ng 30 minuto sa isang oven at sa loob ng isang oras sa isa pa. Para malaman kung luto na ang isang sponge cake, kumuha ng tusok o toothpick, tusukin ito sa cake, at tingnan kung may anumang natirang hilaw na masa. Kung malinis ang tusok, ito ay ganap na luto.

Payo

Bago hatiin ang keyk sa mga bahagi, basain muna ang kutsilyo sa mainit na tubig. Pipigilan nito ang pagkalat ng frosting, at ang mga bahagi ay magmumukhang mas maayos at presentable.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng tiramisu nang tama, gawin itong orihinal, at ihain ito nang kahanga-hanga. Siguraduhing ulitin ito. resipe ng biskwit at pasayahin ang iyong pamilya ng masasarap na putahe. Bon appétit!

Mga katulad na recipe