Tradisyonal na Arkhangelsk kozuli

Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Tunawin ang asukal sa isang malalim na kawali.

Habang patuloy na hinahalo, dalhin ang karamelo sa isang mayamang kulay amber.

Ibuhos ang kumukulong tubig at haluing mabuti ang karamelo.

Magdagdag ng mantikilya at haluin ang timpla hanggang sa tuluyang matunaw.

Magdagdag ng asin, baking soda, at mga pampalasa. Haluin nang marahan ang timpla. Dahil sa pagkakaroon ng baking soda, tiyak na lalakas ito.

Ibuhos ang mainit na timpla sa isang mangkok ng panghalo o iba pang malalim na lalagyan.

Magdagdag ng harina sa pinaghalong pampalasa nang paisa-isa, habang hinahalo nang mabuti sa bawat pagkakataon hanggang sa maging makinis.

Kapag naidagdag na ang kalahati ng harina, basagin ang itlog sa nagresultang timpla at ihalo nang mabuti ang lahat.

Idagdag ang natitirang harina at masahin hanggang maging malambot at nababanat na masa. Sa isip, ang masa na ito ay dapat ihanda nang maaga at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 10 oras.

Igulong ang masa at gupitin ang nais na mga pigura mula rito.

Maghurno ng gingerbread sa loob ng 7-10 minuto sa 180 degrees.