Turkish dessert na Kabak Tatlisi: isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan para sa pagluluto sa bahay

Matamis na Malagkit na Kalabasa Kabak Tatlisi Ang panghimagas na kalabasa na ito ay magiging paboritong panghimagas ng buong pamilya! Gamit ang klasikong sunud-sunod na recipe na ito na may detalyadong paglalarawan at mga larawan, madali mong magagawa ang tradisyonal na panghimagas na kalabasa na Turko na ito sa bahay.

Panghimagas na Kalabasa ng Turkey: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

109.6 kcal

Mga protina: 0.9 gramo
Mga Taba: 0.1 gramo
Mga Karbohaydreyt: 26.4 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 4 na oras
Oras sa kusina: 2 oras
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 4

Ang Tatlısı kabak ay isang matamis at mabangong kalabasang Turko sa sugar syrup, na ang lasa ay nabubuo mula sa klasikong palumpon ng lemon at mga pampalasa, pati na rin ang tinadtad na mga walnut.

Ang ulam ay parang malambot, hindi tuyo minatamis na kalabasa na may sopistikadong maanghang na lasa, ngunit mas madali at mas mabilis ihanda.

Ang kalabasang marmalade ay maaaring kainin tuwing Kuwaresma at ialok sa mga bata bilang isang malusog na natural na pangmeryenda, isang mahusay na pamalit sa kendi.

Kahit ang isang baguhang kusinero ay kayang ihanda ang napakasarap at masustansyang panghimagas na kalabasang Turko na ito sa bahay, dahil apat na sangkap lamang ang kailangan nito (zucchini, asukal, pampalasa, at mani), at ang buong proseso ng pagluluto ay tumatagal ng halos apat na oras.

Isang simpleng recipe para sa Turkish dessert na Kabak Tatlisi

Turkish-Style Gummy Pumpkin – Isang Detalyadong Hakbang-hakbang na Recipe na may mga Larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Kalabasa

1 kilo
Asukal

500 G
Mga walnut

100 G
Kardamono

ayon sa ninanais
Anis na bituin

ayon sa ninanais
Kanela

ayon sa ninanais
Lemon

ayon sa ninanais

Paghahanda

Hakbang 1

Nagsisimula kami sa paghahanda ng panghimagas sa pamamagitan ng paghuhugas at pagbabalat ng kalabasa, pag-alis ng balat at mga buto.

Para sa Kabak Tatlysy, mainam na gumamit ng matamis at matigas na kalabasa. Gumamit kami ng butternut squash sa aming recipe, ngunit maaari kang gumamit ng anumang uri.

Hakbang 2

Hiwain ang inihandang kalabasa sa mga piraso.

Gagawa tayo ng medyo malalaking bahagi. Maaari mong hiwain ang timpla sa mas maliliit na cube kung gusto mo.

Hakbang 3

Ilagay ang kalabasa sa isang kasirola na may makapal na ilalim at magdagdag ng 500 gramo ng asukal.

Hakbang 4

Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasang oriental (sa larawan ay ginagawa namin ang klasikong bersyon gamit ang cardamom).

Maaaring ihanda ang ulam gamit ang banyan, anis, cloves, kanela, o balat ng citrus (pwede na rin ang lemon o orange). Ang bawat lasa ay magbibigay ng sarili nitong natatanging aroma at lasa, kaya mag-eksperimento at hanapin ang perpektong kombinasyon ng oriental flair at personal na kagustuhan.

Hakbang 5

Gupitin ang isang bilog mula sa papel na parchment upang magkasya sa diyametro ng kawali at takpan ang kalabasa nang hindi bababa sa 2 oras upang ilabas ang mga katas.

Ang oras na kakailanganin ay depende sa uri ng kalabasa na iyong ginagamit. Maaari mo ring budburan ng asukal ang mga piraso noong gabi bago ang pagluluto at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto sa umaga, na magbibigay sa kalabasa ng mas maraming oras upang lumaki ang katas nito.

Hakbang 6

Kapag nakapaglabas na ng sapat na likido ang kalabasa, ilagay ang kawali sa kalan sa mahinang apoy at unti-unting pakuluan nang hindi inaalis ang pergamino (hindi na kailangang takpan ng takip upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan).

Hakbang 7

Pakuluan ang kalabasa sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras. Pagkatapos, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang lumamig nang natural ang kalabasa, habang patuloy na binabad sa matamis na syrup sa ilalim ng takip ng parchment paper.

Hakbang 8

I-roast ang mga mani sa oven sa 170℃ (hanggang sa maging golden brown at lumitaw ang kakaibang aroma) at tadtarin.

Maaari mo ring patuyuin ang mga mani sa kawali. Ang laki ng mga mani ay maaaring mag-iba depende sa iyong kagustuhan. Ang ilang mga tao ay nagwiwisik ng malalaking walnut sa kanilang gummy pumpkin, habang ang iba ay mas gusto ang pinakamasarap na butil.

Ilagay ang mga piraso ng kalabasang istilong Turko sa isang plato at budburan ng mga mani.

Huwag itapon ang makapal na syrup ng kalabasa na pinaglutuan ng mga piraso ng zucchini. Maaari itong kolektahin at gamitin bilang matamis na karagdagan sa pancake, fritters, o syrniki.

Ang kalabasang marmalade ay inihahain bilang isang ulam na nakapag-iisa. Pinaniniwalaan na ang panghimagas na kalabasang Turko na ito ay mainam na idagdag sa heavy cream (kaymak) o runny halva (tahini).

Kung gusto mong gawing moderno ang mga recipe, iminumungkahi naming subukan ang matatamis na panghimagas na kalabasa ng Turkey sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pekmez, balat ng citrus, o katas habang nagluluto.

Ang kalabasang istilong Turko na inihurno sa oven ay hindi rin katangi-tangi ang sarap. Iminumungkahi naming subukan ang isa sa mga baryasyon ng matamis na panghimagas na ito, kasunod ng mga sunud-sunod na recipe sa video: