Bulk ng shortbread na pumpkin pie

Salain ang harina sa isang mangkok at idagdag ang lahat ng tuyong sangkap. Haluin ang mga ito gamit ang spatula o ang iyong mga daliri hanggang sa pantay na maipamahagi. Kunin ang nagyelong mantikilya, isawsaw ito sa harina, at kuskusin ito, paminsan-minsang haluin. Haluin ang lahat nang mabilis at maingat gamit ang iyong mga kamay upang maiwasan ang pagkatunaw ng mga mumo ng mantikilya sa init.

Magdagdag ng suka, vanilla extract, at pula ng itlog. Kuskusin nang masigla ang lahat sa pinaghalong harina gamit ang mga magaan na galaw, na parang niluluwagan ang niyebe at kinukuskos ito gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng suka sa masa upang matiyak na ito ay madurog nang maayos at malutong. Gayunpaman, ginagamit namin ito nang walang baking soda.

Para malaman kung maayos na ang pagkakahalo ng lahat, kumuha ng kaunting dami sa iyong palad at pigain ito. Kung ito ay bumubuo ng masisikip na kumpol at nagiging mumo muli kapag pinindot gamit ang iyong mga daliri, ito ay maayos na nahalo.

Kumuha ng 24 cm na springform pan. Lagyan ito ng ginupit na bilog na parchment paper at lagyan ng kaunting mantikilya ang ilalim at mga gilid.

Ibuhos ang kalahati ng masa sa kawali at ikalat ito nang pantay. Pagkatapos, gamit ang isang baso o maliit na lalagyan, pindutin ito nang bahagya.

Inilalagay namin ang nagresultang timpla sa refrigerator upang hindi matunaw ang mantikilya.

Simulan natin ang paghahanda ng palaman. Kudkurin nang pino ang kalabasa sa isang malapad na mangkok. Idagdag ang balat ng kahel at asukal. Kung ang laman ng kalabasa ay hindi masyadong makatas, magdagdag ng katas ng kahel o laktawan ang hakbang na ito. Haluin.

Alisin ang kawali mula sa refrigerator at ikalat nang pantay ang palaman gamit ang isang kutsara.

Budburan ng natitirang mga mumo ng masa ang palaman ng kalabasa, siguraduhing natatakpan ito nang buo. Huwag itong isiksik, sa halip ay salain ang mga ito gamit ang iyong mga daliri, tulad ng buhangin, papunta sa kawali.

Para mas maging kawili-wili ang pie, pisilin ang ilan sa mga natitirang mumo gamit ang iyong mga kamay at subukang palakihin ang mga ito.

Ilagay ang pie sa isang preheated oven sa 170-180°C at i-bake sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa maging maganda at golden brown ang kulay. Ayusin ang temperatura ayon sa lakas ng iyong oven.

Hayaang lumamig ang pie hanggang sa uminit. Dahan-dahang buksan ang takip at alisin ito sa kawali.