Pumpkin pie na may orange at caramel

Ibuhos ang asukal sa isang sandok at agad na magdagdag ng tubig.

Ilagay sa katamtamang apoy at pakuluan, habang hinahalo paminsan-minsan gamit ang spatula upang matiyak na tuluyang natunaw ang asukal at hindi dumikit sa ilalim. Ang isang kaserola na may makapal na ilalim ay makakatulong upang mas masubaybayan ang syrup.

Lutuin hanggang sa magsimulang magkaroon ng magandang kulay caramel ang timpla. Sa puntong ito, unti-unting ibuhos ang orange juice at haluin. Pagkatapos, idagdag ang cream sa pantay na dami, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Bawasan ang apoy upang maiwasan ang pagkasunog ng caramel, na siyang magpapapait dito.

Magdagdag agad ng kaunting asin at tinadtad na mantikilya. Patayin ang apoy at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang mantikilya kasama ng caramel.

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makuha ang isang magaan na puting timpla.

Bawasan ang bilis at idagdag ang tinadtad na kalabasa.

Magdagdag ng vanillin at langis ng gulay.

Paghaluin ang harina at semolina sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos, idagdag ito sa mixer bowl kasama ang iba pang mga sangkap, paunti-unti. Huwag idagdag ang lahat nang sabay-sabay, kung hindi ay kakailanganin mong kuskusin ang harina sa mga gilid gamit ang isang spatula.

Pinapatay namin ang soda gamit ang suka at idinaragdag ito sa masa.

Lagyan ng mantekilya ang kawali, pagkatapos ay ibuhos ang batter sa loob. Kung gagamit ka ng silicone pan, opsyonal ang mantekilya. Gayunpaman, makakatulong ito upang matiyak na ang pie ay mas malutong, mas kayumanggi, at mas maganda sa lahat ng panig.

Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Ilagay ang keyk sa loob at ihurno sa loob ng 45 minuto. Ang oras ng pagbe-bake ay maaaring mag-iba depende sa uri at lakas ng iyong oven, kaya huwag mag-atubiling suriin ang keyk gamit ang toothpick.

Hayaang lumamig nang lubusan ang pumpkin pie.