Pumpkin pie na may orange at pinatuyong mga aprikot

Balatan ang kalabasa at dalandan, itabi ang kalahati ng dalandan para sa palamuti. Hiwain ang prutas at gulay sa maliit na piraso at ilagay sa isang blender. Siguraduhing tanggalin ang mga buto mula sa dalandan at tanggalin ang pinakamaraming puting balat hangga't maaari, dahil ito ay magiging mapait.

Idagdag ang kalahati ng tinadtad na pinatuyong mga aprikot, at itabi ang natitira para sa palamuti. I-blender ang lahat hanggang sa magkaroon ka ng puree na may maliliit na tipak na nahalo. Gumamit ng plastik na talim upang maiwasan ang pag-oxidize ng orange at kalabasa. Bilang kahalili, gilingin ang lahat gamit ang meat grinder gamit ang coarse grinder.

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa maputi at maging mahangin.

Pinapatay namin ang baking soda gamit ang suka at hinahalo ito nang mabuti upang ang lahat ng mga partikulo ay mag-react at walang mga bukol ng soda na matira sa masa pagkatapos.

Patigilin ang mixer at ibuhos ang nagresultang timpla sa pinaghalong itlog. Haluin nang 10-20 segundo.

Idagdag ang palaman, na hinalo sa isang blender, at haluin hanggang sa pantay itong maipamahagi at hindi lumutang sa ilalim.

Idagdag ang sinalang harina sa maliliit na bahagi at haluing mabuti ang lahat bago magdagdag ng panibagong bahagi.

Kumuha ng isang bisagra na pan na may bisagra na may 26 cm ang diyametro, lagyan ng parchment paper ang ilalim, at lagyan ng mantika ng sunflower ang mga gilid. Pipigilan nito ang pagdikit ng cake at mas madali itong tanggalin mula sa pan.

Ibuhos ang mabangong batter sa kawali at iikot ito nang pakanan gamit ang iyong mga palad nang ilang beses upang pantayin ang ibabaw. Kung hindi, magiging patagilid ang pie. Maaari mong gawing isang patong ang keyk o hatiin ang batter sa dalawa at lutuin ang mga ito nang hiwalay upang maiwasan ang pagkapira-piraso.

Ihurno sa preheated oven sa 180-200°C sa loob ng 45-50 minuto. Kung hahatiin mo ang cake sa dalawang patong, ihurno ito sa loob ng 10-15 minuto.

Ihanda ang cream. Haluin ang pinalamig na sour cream kasama ang sinalang pulbos na asukal hanggang sa lumambot.

Hayaang lumamig nang lubusan ang pie at pagkatapos ay alisin ito mula sa kawali at hatiin ito sa kalahati.

Lagyan ng lagyan ng lagyan ng grasa ang unang patong ng keyk gamit ang kalahati ng cream, ipahid ito nang pantay gamit ang flexible silicone spatula o pastry spatula.

Takpan ito ng pangalawang patong ng keyk. Ipahid ang cream hindi lamang sa ibabaw kundi pati na rin sa paligid ng mga gilid. Palamutihan ito ng pinatuyong mga aprikot at cranberry nang pakanan. Pagkatapos ay ayusin ang hiniwang mansanas at dalandan sa gitna, habang pinapalapad ang mga ito.