Pumpkin pie na may mga mani at pasas

Paghaluin ang asin, baking soda, at baking powder sa harina. Magdagdag ng pumpkin spice mix ayon sa iyong panlasa. Ang cinnamon, nutmeg, cardamom, cloves, at luya ang pinakakaraniwang ginagamit.

Talunin ang mga itlog na may parehong uri ng asukal hanggang sa lumambot.

Magdagdag ng langis ng gulay at talunin muli.

Unti-unting idagdag ang harina at mga pampalasa sa mga itlog at haluin gamit ang spatula. Makakatulong ito na mapanatili ang maaliwalas na tekstura ng bula at gawing mas malambot ang pie.

Ang huling pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na parang makapal na kulay-gatas.

Gadgarin ang kalabasa. Idagdag ito sa masa at ipamahagi ito nang pantay.

Magdagdag ng mga mani at pasas. Haluin.

Agad naming inililipat ang masa sa inihandang porma.

Maghurno sa loob ng 45 minuto sa 150 degrees Celsius sa isang preheated oven. Huwag gumamit ng convection. Tandaan na ang oras ng pagbe-bake ay nag-iiba depende sa iyong oven, kaya siguraduhing naluto nang maayos ang crust.

Hayaang lumamig nang lubusan ang pie sa isang wire rack. Pagkatapos ay putulin ang mga gilid para mas pantay ito.

Pagsamahin ang mantikilya sa temperatura ng silid, pulbos na asukal, vanilla, at cream cheese. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap gamit ang isang mixer hanggang sa ganap na maghalo.

Ikalat ang cream sa ibabaw ng pie.

Gamit ang isang tinidor, gumagawa kami ng isang magandang magulong pattern.