Uzbek Halva: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe
Ang Uzbek (Samarkand, Bukhara, o Kokand) halva ay isang pinong puting panghimagas na may katangi-tanging mala-gatas na lasa ng puting tsokolate at matingkad na lasa ng mani. Ngayon, sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ang klasikong sunud-sunod na resipe na ito sa bahay gamit ang powdered milk, walnuts, at pistachios, at ipapakita rin namin ang bawat hakbang sa paghahanda ng sikat na Eastern sweet na ito gamit ang mga larawan at video.
- Mga protina: 6.6 gramo
- Mga Taba: 14.3 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 44.9 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 10
Mabilis at madaling ihanda ang Uzbek milk halva, kaya kahit ang isang baguhang kusinero ay maaaring gumawa ng tradisyonal na recipe sa bahay.
-
Asukal300 G
-
Tubig250 ml
-
Tuyong gatas200 G
-
Mantikilya80 G
-
Katas ng lemon1 kutsarita
-
Asukal na banilya10 G
-
Walnut50 G
-
Mga Pistachio50 G
Sa isang kaserola na may angkop na dami, paghaluin ang 250 ml ng tubig, 300 gramo ng asukal at 1 kutsarita ng katas ng lemon.
Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakadepende sa maraming salik. Kung mayroon kang candy thermometer, painitin ang timpla sa 135-140°C. Kung wala ka nito, suriin ang kahandaan ng timpla gamit ang isang mangkok ng malamig na tubig. Ang isang maayos na nalutong syrup ay mabilis na titigas sa malamig na tubig, at magiging malambot na caramel.
Ibuhos ang mainit na syrup sa pinalambot na mantikilya. Haluing mabuti hanggang sa tuluyang matunaw ang mantikilya.
Idagdag ang tuyong gatas nang baha-bahagi. Idagdag ang unang kalahati (humigit-kumulang 100 gramo) at haluing mabuti hanggang sa maging makinis.
Magdagdag ng isang pakete ng asukal na vanilla.
Idagdag ang natitirang tuyong gatas at haluin ang timpla gamit ang isang spatula hanggang sa tuluyang matunaw ang lahat ng sangkap.
Lagyan ng foil ang isang malalim na baking dish o frying pan at lagyan ng pinaghalong gatas-karamelo.
Idagdag ang mga pistachios at walnuts, at idiin nang marahan ang mga ito sa pinaghalong sangkap.
Kapag tumigas na nang tuluyan ang Uzbek halva, alisin ito sa hulmahan.
Ang natitira na lang ay hiwain ang panghimagas sa magagandang diyamante o parisukat (ayon sa iyong panlasa).
Samarkand (Uzbek) halva ay dumating sa:
- klasikong puti (gatas)
- marmol (dalawang-kulay).
Para sa karagdagang impormasyon kung paano gumawa ng marbled Uzbek halva, panoorin ang video na ito:
- 40 minuto
- 440 kcal
- 2571
- 1 oras 20 minuto
- 301.3 kcal
- 2407
- 1 oras 20 minuto
- 1454.2 kcal
- 1123
- 24 oras 30 minuto
- 84.2 kcal
- 1960
- 33 oras 20 minuto
- 343 kcal
- 577
- 1 oras 30 minuto
- 463.3 kcal
- 2016
- 1 oras 30 minuto
- 460 kcal
- 247