Jam na may peras at mansanas na may kape

Hugasan at patuyuin ang mga mansanas at peras, balatan ang mga ito, hatiin sa kalahati, at tanggalin ang mga buto. Timbangin ang mga ito sa puntong ito upang makuha ang netong timbang. Pagkatapos, gadgarin ang mga mansanas at hiwain ang mga peras sa mga hiwa na 1-1.5 cm ang haba.

Magdagdag ng asukal at haluing mabuti, maingat na huwag mabasag ang mga hiwa. Hayaang nakababad ito nang 2 oras upang hayaang lumabas ang katas ng prutas. Pagkatapos ay ilagay ito sa mahinang apoy at haluin nang marahan hanggang sa matunaw ang natitirang asukal sa ilalim ng mangkok.

Pakuluan ng 5 minuto mula sa sandaling kumulo ito at hayaang lumamig nang tuluyan sa loob ng 4-6 na oras, depende sa kung gaano ito kainit sa kusina.

Ibalik sa mahinang apoy at pakuluan. Samantala, itiklop ang cheesecloth sa apat na patong at ilagay ang mga butil ng kape sa gitna, itali ito sa isang maliit na supot gamit ang tali, at ilagay ito sa mangkok. Pakuluan nang mahina sa loob ng 30 minuto, patayin ang apoy, at hayaang nakababad sa loob ng 2 oras.

Idiin nang mariin ang bag ng kape sa gilid ng mangkok upang mailabas ang aroma at kulay. Pakuluan ang jam at idagdag ang vanilla sugar. Haluin at hayaang kumulo nang mga 2 minuto.