Ranetki jam

Hugasan nang mabuti ang mga mansanas na alimango at putulin ang mga tangkay sa ilalim upang ang bunganga nito ay makapagbabad sa mga mansanas sa syrup habang niluluto. Kung masyadong mahaba ang mga tangkay, putulin ang mga ito gamit ang kutsilyo o gunting sa kusina.

Pakuluan ang tubig, idagdag ang royal apples, at hayaang kumulo nang 5 minuto, na may takip. Patayin ang apoy.

Sa isa pang kaserola, ibuhos ang lahat ng asukal at lagyan ng tubig. Ilagay sa kalan at pakuluan, habang hinahalo hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Patuluin ang mga mansanas ng alimango at ibuhos ang syrup sa mga ito. Takpan at hayaang nakababad nang 5 oras o magdamag.

Ibalik ang kawali sa kalan, gawing katamtaman ang apoy, at pakuluan ang jam, takpan. Lutuin ng 5 minuto, alisin ang anumang bula na mabubuo sa pagtatapos ng oras ng pagluluto. Para mapabilis ang pag-init, ibaba ang mga mansanas ng alimango sa ilalim gamit ang isang kutsara.

Hayaang lumamig nang lubusan ang jam. Para mapabilis ang proseso, ilagay ang kawali sa isang palanggana o lababo na puno ng malamig na tubig, ngunit mag-ingat na huwag makapasok ang tubig. Pagkatapos ay hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto mula sa sandaling magsimulang kumulo ito.