Cherry at apple jam para sa taglamig

I-defrost ang mga seresa at tanggalin ang mga buto gamit ang isang aspili o hairpin kung i-freeze mo ang mga berry nang hindi binabalatan ang mga ito.

Ibuhos ang katas ng cherry sa isang kaserola upang maiwasan ang pagdikit ng mga mansanas sa ilalim. Idagdag ang mga hiwa ng mansanas na binalatan at tinanggalan ng tangkay.

Haluin at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa mahinang apoy. Pana-panahong alisan ng takip at haluing mabuti upang matiyak na uminit ang mga ito at pantay na naluto.

Kapag lumambot at bahagyang lumiit na ang mga mansanas, idagdag ang mga seresa kasama ang kanilang mga katas. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang lumambot ang mga berry at prutas, mga 30-40 minuto. Haluin bawat 5-10 minuto upang maiwasan ang pagkasunog.

Haluin ang lahat gamit ang immersion blender hanggang sa lumambot. Gawin ito sa isang mataas na mangkok upang maiwasan ang pagkapaso ng mga mainit na patak na lumilipad sa paligid.

Ipinapasa namin ang katas sa pamamagitan ng isang salaan nang direkta sa isang malinis na kasirola upang gawin itong mas homogenous.

Ngayon, idagdag ang asukal at haluing mabuti. Kayurin ito sa mga gilid upang hindi masunog. Pakuluan sa katamtamang apoy at hinaan ang apoy. Hinaan ang apoy hanggang sa lumapot, mga 30-40 minuto, habang hinahalo bawat 10 minuto.

Ibuhos agad ang jam sa mga garapon. Ang dami na ito ay makakagawa ng 5 500 ml na garapon. Isara nang mahigpit ang mga garapon at ilagay sa refrigerator nang patiwarik hanggang sa tuluyang lumamig.