Apple at peach jam para sa taglamig

Balatan at tanggalin ang mga buto ng mansanas gamit ang kutsilyo at pangbalat ng gulay. Hatiin lang ang mga peach sa kalahati at hiwain nang pahaba, tulad ng mga mansanas. Budburan ng kaunting asukal ang ilalim ng mangkok at lagyan ng kaunting prutas.

Ipagpatuloy ang paglalagay ng mga hiwa ng peach at mansanas sa mangkok, budburan ng asukal, ngunit huwag nang maramihan. Budburan ng natitirang asukal sa ibabaw at hayaang nakababad nang 5-7 oras.

Pagkatapos ng panahong ito, ang mga hiwa ng prutas ay lulutang sa sarili nilang katas nang hindi nagdadagdag ng anumang tubig. Ilagay ang mangkok sa katamtamang apoy at pakuluan.

Lutuin ng 5 minuto at lagyan ng citric acid. Lutuin ng mga 1 minuto para pantay na maipamahagi ang preservative, patayin ang apoy, at hayaang lumamig nang tuluyan ang jam.

Pagkatapos ay ibalik sa apoy at hayaang kumulo nang 5 minuto pa, kapag nagsimulang kumulo ang syrup. Hayaang lumamig nang lubusan. Ulitin ang prosesong ito nang 3-4 na beses pa hanggang sa ang mga hiwa ng prutas ay maging matigas, hindi malutong, at maging translucent.

Kapag ang peach at apple jam ay naging sapat na makapal, ibuhos ito, habang kumukulo pa rin, sa mga isterilisadong garapon at isara para sa taglamig.