Klasikong Caesar Salad na may Manok at Croutons – 10 Perpektong Lutong-Bahay na Recipe

Ang Caesar salad, isa sa mga pinakasikat na putahe sa mundo, ay nagmula sa lutuing Amerikano. Ang resipe ay batay sa mga crouton ng trigo, romaine lettuce, at ginadgad na keso Parmesan. Ang isang espesyal na dressing, na partikular na inihanda para sa salad, ang nagbibigay sa putahe ng natatanging lasa nito.

Dahil sa malawakang popularidad nito, ang ulam na ito ay nagbunga na ngayon ng maraming interpretasyon. Bukod sa klasikong recipe, mayroon ding mga baryasyon na may pinausukang o pritong manok, Chinese cabbage, sour cream o yogurt sauce, at maging ang chicken nuggets. Ang pag-eksperimento sa recipe ay nagbibigay-daan sa salad na hindi kailanman maging nakakasawa at patuloy na magpapasaya sa panlasa. Narito ang isang seleksyon ng mga pinaka-interesante at hindi inaasahang interpretasyon ng minamahal na Caesar salad.

Ano ang kailangan mo para sa Caesar salad?

Kung ang iyong tindahan ay walang mga sangkap na hinihingi sa isang recipe ng salad, huwag mag-alala. Ang mga bihasang chef at maparaan na mga lutong-bahay ay matagal nang nakahanap ng matagumpay na mga pamalit.

Mga dahon ng letsugas

Ang klasikong resipe ng Caesar salad ay gumagamit ng malutong na dahon ng romaine lettuce. Ang sangkap na ito ay nagbibigay ng malasang, mani, at maanghang na lasa sa ulam. Parehong ginagamit ang panlabas na dahon at ang mas malambot na panloob na dahon. Ang makapal na "tadyang" ng letsugas ay tinatanggal, dahil nagbibigay ang mga ito ng mapait na lasa.

Kung nahihirapan kang makahanap ng romaine lettuce sa mga istante ng iyong grocery store, huwag mawalan ng pag-asa—maaari itong palitan ng mas abot-kayang mga opsyon. Ang ilang mga lutong-bahay ay gumagamit ng iceberg lettuce, pinaghalong iba pang dahon ng letsugas, at maging ang Chinese cabbage para gumawa ng Caesar salad. Sa pamamagitan ng tamang dressing, napapanatili ng ulam ang halos lahat ng lasa nito habang mas abot-kaya at madaling mabili.

Pag-refuel

Ito ay isang espesyal na sangkap ng salad. Ito ang dressing na nagdaragdag ng sarap at orihinalidad sa ulam.

Kung gusto mo ng tunay na Caesar salad, huwag maging tamad sa paggawa ng tamang dressing. Ang isang klasikong dressing ay kinabibilangan ng bahagyang pinakuluang itlog, bawang, patis, Worcestershire sauce, lemon juice, Parmesan cheese, at Dijon mustard.

Kung hindi ka masyadong mahilig magmukhang klasiko ang salad, gumawa ng dressing gamit ang mga handa nang lutuing mayonnaise at mga pampalasa. Makakahanap ka rin ng mga handa nang lutuing dressing na sadyang ginawa para sa Caesar salad sa mga tindahan ngayon.

Keso

Ang keso Parmesan ay ang keso na ginagamit sa klasikong recipe ng Caesar salad. Gayunpaman, kapag gumagawa ng Caesar salad sa bahay, maaari kang gumamit ng regular na matigas na keso. Maaaring palitan ng mga nagdidiyeta ang Parmesan ng mga keso na mas mababa ang taba.

Ito ang mga pangunahing sangkap. Ang salad ay kadalasang nilalagyan ng hipon at fillet ng manok, at pinalamutian ng mga cherry tomatoes at itlog ng pugo.

Ipapakita sa iyo ng resipe na ito kung paano mabilis na gumawa ng dressing at ang sikat na Caesar salad mismo gamit ang mga sangkap na madaling makuha. Ang ulam na ito, na ginawa sa ganitong paraan, ay gawa sa mga karaniwang sangkap at tiyak na magugustuhan ng lahat ng mahilig sa Caesar salad. Taglay nito ang lahat ng dahilan kung bakit sikat ang Caesar salad—ang perpektong kombinasyon ng croutons, dressing, at letsugas. Gumawa ng ilang serving nang sabay-sabay—tiyak na matutuwa ang iyong pamilya.

Caesar salad na may manok at crouton

Ang resipe na ito ay nagbubunga ng masarap, malinamnam, at lubos na masustansyang salad na gawa sa simple at abot-kayang mga sangkap. Hindi tulad ng klasikong Caesar salad, ang bersyong ito ay may kasamang pritong dibdib ng manok. Ang resulta ay isang masarap at magandang salad na perpekto para sa hapunan sa araw ng linggo at magiging palamuti rin sa anumang hapag-kainan sa holiday.

Mga sangkap

• Dibdib ng manok - 500 g
• Parmesan - 70 g
• Mga Kamatis (Seresa) - 17 piraso.
• Crackers (puti) - 130 g
• Mga itlog ng pugo - 15 piraso.
• Letsugas na may yelo - 200 g
• Sarsa (Caesar) - 3-4 kutsara.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Tadtarin nang pino ang fillet ng manok.

Hakbang 3

Ilagay ang hiniwang fillet sa isang kawali, magdagdag ng asin at iprito hanggang maluto.

Hakbang 4

Hatiin ang mga itlog sa kalahati at idagdag ang mga ito sa pinalamig na manok.

Hakbang 5

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may salad sa hinaharap.

Hakbang 6

Hiwain ang salad at ibuhos ito sa isang mangkok ng salad.

Hakbang 7

Asin ang salad, idagdag ang pinong gadgad na Parmesan, at budburan ng mga crouton.

Hakbang 8

Idagdag ang sarsa at haluing mabuti. Handa na ang iyong masarap na Caesar salad.

Caesar salad, parang nasa restaurant lang.

Ang resipe na ito ng Caesar salad ay gumagamit ng manok at bacon. Masarap ito. Ang bersyong ito ay napakapopular at inihahain sa lahat ng restawran. Ang isang espesyal na dressing, na inihanda ayon sa isang espesyal na resipe, ang nagbibigay sa salad ng kakaibang lasa nito. Gumawa ng Caesar salad ayon sa resipe na ito, at ito ay magiging kasing sarap ng makukuha mo sa isang mamahaling restawran.

Mga sangkap

• Letsugas na may yelo - 500 g
• Fillet ng manok - 200 g
• Mga kamatis na cherry - 6 na piraso.
• Mga itlog ng pugo - 6 na piraso.
• Parmesan - 70 g
• Bacon - 100 g
• Langis ng oliba - 8-10 kutsara.
• Asin at paminta ayon sa panlasa

• Mga itlog ng manok - 2 piraso.
• Mainit na mustasa - 1 kutsarita.
• Bawang - 1 butil
• Balsamic sauce (o lemon juice) - 2 kutsara.

• Tinapay - 4 na piraso
• Mga halamang Provencal

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hiwain ang fillet. Budburan ng mga pampalasa at iprito sa olive oil hanggang sa maging golden brown ang magkabilang panig.

Hakbang 2

Gupitin ang natapos, pinalamig na karne sa mga piraso.

Hakbang 3

Pakuluan ang mga itlog ng pugo, balatan ang mga ito at hatiin sa kalahati.

Hakbang 4

Pinuputol din namin ang mga kamatis sa kalahati.

Hakbang 5

Gupitin ang salad sa malalaking piraso.

Hakbang 6

Ilagay ang bacon sa isang tuyo at mainit na kawali at iprito sa magkabilang panig.

Hakbang 7

Hiwain ang tinapay, budburan ng mga pampalasa, at patakan ng olive oil.

Hakbang 8

Ilagay ang tinapay sa isang baking sheet at ilagay sa oven (180 degrees, 15 minuto).

Hakbang 9

Ilagay ang mga itlog sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ng isang minuto, ilipat ang mga ito sa malamig na tubig.

Hakbang 10

Ilagay ang olive oil, suka, mustasa, dinurog na bawang, itlog, at ginadgad na keso sa isang blender. Haluing mabuti ang lahat. Handa na ang sarsa.

Hakbang 11

Ilagay ang salad sa isang plato. Budburan ng dressing, pagkatapos ay lagyan ng manok, bacon, itlog, at kamatis sa ibabaw. Lagyan ng croutons sa ibabaw at budburan ng ginadgad na Parmesan. Handa na ang iyong Caesar salad na parang restawran.

Isang murang Caesar salad na may mayonesa at repolyo

Isa ito sa mga pinaka-abot-kayang bersyon ng paboritong Caesar salad. Hindi ito nangangailangan ng anumang kakaibang sangkap. Lahat ng kailangan mo ay mabibili sa inyong lokal na grocery store. Gayunpaman, ang lasa ay halos kapareho ng orihinal. Kaya, kung ayaw mong gumastos ng maraming pera at pagsisikap sa paghahanap ng mga espesyal na sangkap, subukang gawin ito gamit ang mayonnaise at Chinese cabbage.

Mga sangkap

• Repolyo ng Tsino - 200 g
• Karne ng manok - 300 g
• Keso - 50 g
• Mayonesa - 4 na kutsara. l.
• Katas ng lemon - 1 kutsarita.
• Knorr's Homemade Caesar Salad na may Spice at Croutons
• Mga kamatis na seresa - opsyonal
• Itlog - opsyonal
• Asin, paminta, pampalasa - ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Tadtarin nang pino ang manok. Timplahan ng asin at paminta at iprito hanggang maluto.

Hakbang 2

Budburan ang itaas na bahagi ng dressing. Magdagdag ng mayonnaise at katas ng lemon. Haluin at hayaang nakababad.

Hakbang 3

Hiwain ang repolyo ng Tsino sa maliliit na piraso.

Hakbang 4

Idagdag ang pritong manok sa repolyo.

Hakbang 5

Idagdag ang sarsa at mga garlic crouton na nasa ilalim ng dressing. Haluing mabuti.

Hakbang 6

Gadgarin nang pino ang keso, budburan ito ng salad, at haluin muli. Magdagdag ng cherry tomatoes at nilagang itlog, kung nais.

Lutong-bahay na Caesar Salad na may Pinausukang Manok

Ang salad na ito ay sikat sa buong mundo. Ang bersyon ng pinausukang manok ay napakasarap at napakasarap. Ang bersyong ito ay perpekto para sa hapunan ng pamilya o salu-salo sa kapaskuhan. Kung hindi mo pa ito natitikman dati, siguraduhing gawin ang homemade smoked chicken salad na ito.

Mga sangkap

• Repolyo ng Tsino - 200 g
• Paa ng manok (pinausukan) - 150 g
• Keso - 50 g
• Puting tinapay - 1 piraso.
• Langis ng oliba - 2 kutsara.
• Bawang - 2 butil
• Katas ng kalahating lemon
• Provencal mayonesa - 50 g
• Mga kamatis na seresa - 100 g

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hiwain ang tinapay sa maliliit na cube. Ilagay sa isang baking sheet at i-bake sa oven sa 150 degrees Celsius sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 2

Kudkuran ang bawang sa pinong kudkuran. Budburan ng croutons. Budburan ng olive oil.

Hakbang 3

Pinaghihiwalay namin ang karne mula sa buto at pinutol ito sa mga piraso.

Hakbang 4

Hiwain ang repolyo sa maliliit na piraso.

Hakbang 5

Kudkuran ang keso sa isang pinong kudkuran.

Hakbang 6

Idagdag ang mayonesa, katas ng kalahating lemon, at isang ginadgad na butil ng bawang sa tinadtad na repolyo at manok. Haluing mabuti ang lahat.

Hakbang 7

Ilagay ang salad sa isang plato, lagyan ng croutons at ginadgad na keso, at palamutian ng cherry tomatoes. Handa na ang pinausukang chicken salad!

Caesar na may mga nuggets

Kung sawa ka na sa klasikong recipe ng salad, subukang magdagdag ng kaunting pagkakaiba-iba sa iyong menu gamit ang kakaibang bersyong ito. Ginawa ito gamit ang mga karaniwang sangkap na matatagpuan sa karamihan ng mga pantry ng mga lutong bahay o madaling matagpuan sa lokal na grocery store. Kahit ang mga bata ay magugustuhan ang nugget salad na ito!

Mga sangkap

• Mga Nuggets - 380 g
• Letsugas (iceberg, romaine, frillos) - 100 g
• Parmesan - 50 g
• Mga kamatis na seresa - 250 g
• Abokado - 1 piraso
• Langis ng oliba - 2 kutsara.
• Katas ng lemon - 3 kutsara.
• Asin - 1 kutsarita.
• Giniling na itim na paminta - ½ kutsarita.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Iprito ang mga nuggets sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 2

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang katas ng lemon, olive oil, mustasa, pinong ginadgad na kesong Parmesan, asin, at giniling na itim na paminta. Haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 3

Balatan ang abokado at hiwain sa malalaking cubes.

Hakbang 4

Hatiin ang mga cherry tomatoes sa kalahati.

Hakbang 5

Punitin ang mga dahon ng litsugas sa malalaking piraso.

Hakbang 6

Idagdag ang mga kamatis at abokado sa salad at lagyan ng sarsa.

Hakbang 7

Ilagay ang mga nuggets sa ibabaw at budburan ng ginadgad na keso. Handa na ang salad!

Recipe ng Diet Caesar Salad

Ang salad na ito ay napakalutong at masarap, perpekto para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta. Ang resipe na ito ay parehong magaan at masustansiya. Tiyak na subukan ito kung ikaw ay nasa isang diyeta.

Mga sangkap

• Fillet ng manok - 100 g
• Letsugas na may yelo - 100 g
• Mga kamatis na seresa - 50 g
• Itlog ng manok - 1 piraso
• Kesong Gracia - 15 g
• Griyego na yogurt - 40 g
• Mustasa ng Dijon - 5 g
• Bawang - 1 butil
• Asin at paminta ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hiwain nang pahaba ang dibdib ng manok at budburan nang mabuti ng pinaghalong pampalasa.

Hakbang 2

Balutin ang fillet ng manok sa pergamino, ilagay ito sa isang tuyong kawali at iprito hanggang luto.

Hakbang 3

Idagdag ang Dijon mustard, asin, at dinurog na bawang sa Greek yogurt. Haluing mabuti.

Hakbang 4

Hiwain ang salad.

Hakbang 5

Idagdag ang inihandang sarsa sa salad.

Hakbang 6

Idagdag ang tinadtad na pinakuluang itlog at haluing mabuti.

Hakbang 7

Ilagay ang salad sa isang plato.

Hakbang 8

Alisin ang pergamino mula sa fillet at gupitin sa malalaking piraso.

Hakbang 9

Ilagay ang manok sa salad, ilagay ang hiniwang cherry tomatoes sa kalahati, at budburan ng gadgad na keso.

Inihaw na Manok na Caesar ni Gordon Ramsay

Magugulat ang resipe na ito kahit sa mga pinakamasugid na tagahanga ng klasikong resipe. Ito ay isang masarap at mabangong ulam na tiyak na magpapahanga sa iyong panlasa dahil sa saganang lasa nito. Ito ay malutong ngunit malambot, nakakabusog ngunit magaan. Subukan talaga ang bersyong ito.

Mga sangkap

• Romaine lettuce - 1 bungkos
• Dilis - 1 garapon
• Kesong Parmesan - 50 g
• Tinapay - 100 g
• Bawang - 1 butil
• Mga itlog ng manok - 2 piraso.
• Dijon mustasa - 1 kutsara.
• Suka ng pulang alak - 1 kutsara.
• Langis ng oliba - 3 kutsara.
• Katas ng kalahating lemon
• Asin, paminta, pampalasa - ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.

Hakbang 2

Idagdag ang Dijon mustard at kaunting red wine vinegar sa mga pula ng itlog. Haluing mabuti.

Hakbang 3

Kapag lumapot na ang sarsa, idagdag ang olive oil. Haluing muli nang mabuti. Ang timpla ng sarsa ay dapat na kasinlab ng heavy cream.

Hakbang 4

Kunin ang mga dilis, ilagay ang dinurog na bawang at tadtarin nang pino.

Hakbang 5

Magdagdag ng mga anchovies sa sarsa.

Hakbang 6

Magdagdag ng ginadgad na keso Parmesan sa sarsa.

Hakbang 7

Pigain ang katas ng kalahating lemon.

Hakbang 8

Magdagdag ng kaunting tubig at ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 9

Hiwain ang tinapay sa mga cube, budburan ng asin, paminta, at mga pampalasa ayon sa panlasa. Iprito sa kawali na may olive oil.

Hakbang 10

Budburan nang sagana ang halos tapos na mga crouton ng pinong gadgad na keso Parmesan.

Hakbang 11

Hiwain ang salad sa malalaking piraso. Budburan ng kaunting katas ng lemon.

Hakbang 12

Idagdag ang kalahati ng sarsa ng mayonesa, kalahati ng mga crouton, ihalo nang mabuti.

Hakbang 13

Ilipat sa isang mangkok. Ilagay ang natitirang mga crouton sa ibabaw at budburan ng ginadgad na Parmesan.

Hakbang 14

Hiwain ang dibdib ng manok sa kalahati nang pahaba. Timplahan ng asin at paminta, at i-grill sa kawali.

Hakbang 15

Lagyan ng sarsa ang natapos na dibdib.

Hakbang 16

Hiwain ang manok sa mga piraso at ihain kasama ng salad sa isang hiwalay na plato.

Vegan Caesar Salad na walang Manok

Simple at madaling ihanda ang ulam na ito. Ang salad ay lumalabas na napakalutong at perpektong pandagdag sa karne at manok. Ang mga sariwang herbs, maanghang na dressing, maraming keso, at masasarap na crouton ay perpektong pinagsama. Subukan ang bersyong ito; siguradong magugustuhan mo ito.

Mga sangkap

• litsugas na romaine - 1 piraso
• Kesong Parmesan - 35 g
• Tinapay - 150-200 g
• Langis ng oliba - 3-4 kutsara.
• Mayonesa - 120 g
• Bawang - 1 butil
• Kesong Parmesan - 25 g
• Katas ng kalahating lemon
• Tubig - 1-2 kutsara.
• Asin, paminta, pampalasa - ayon sa panlasa.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hiwain ang tinapay sa mga cube. Ilagay sa isang baking sheet, timplahan ng asin at paminta, at patakan ng maraming olive oil. I-roast sa oven sa 180 degrees Celsius sa loob ng 15-20 minuto.

Hakbang 2

Ilagay ang mayonesa sa isang malalim na mangkok, idagdag ang ginadgad na Parmesan at dinurog na butil ng bawang. Ibuhos ang katas ng lemon, asin, at paminta.

Hakbang 3

Haluing mabuti ang sarsa. Para maging mas magaan at mas manipis ito, magdagdag ng 2 kutsarang tubig.

Hakbang 4

Gupitin ang salad sa malalaking piraso at ilagay sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 5

Magdagdag ng dressing sa salad.

Hakbang 6

Magdagdag ng gadgad na keso at crouton.

Hakbang 7

Haluing mabuti. Handa na ang salad!

Sino ang nag-imbento ng Caesar salad at bakit ito tinawag na ganoon?

Letsugas, Parmesan, croutons, itlog, at Worcestershire sauce—isang klasikong recipe ng magaan na salad na sikat sa buong mundo.

Ang kasaysayan ng ulam na ito, na mahigit walumpung taong gulang na, ay walang kinalaman sa emperador ng Roma. Ang resipe ay nilikha ni Caesar Cardini.

Nabatid na ang binata at ang kanyang kapatid ay lumipat sa Estados Unidos, kung saan sila nagsimula ng sarili nilang negosyo—ang pagbubukas ng isang maliit na restawran. Sumikat ang establisyimento dahil, sa kabila ng Prohibition, nagbebenta ito ng mga inuming nakalalasing. Ang dahilan ay ang establisyimento ay wala sa Estados Unidos, kundi sa Mexico, na nagbigay-daan sa kanila na kumita mula sa pagbebenta ng alak.

Isang araw, isang malaking grupo ng mga bisita ang dumating sa restawran. Hindi handa ang mga may-ari sa ganitong pagdagsa ng mga kostumer. Naubos na ang lahat ng suplay, at naubos ang mga kalapit na tindahan. Kinailangan ni Caesar Cardini na mabilis na mag-isip ng makakain ng mga bisita. Ginamit niya ang lahat ng mayroon siya sa pantry: bawang, romaine lettuce, vegetable oil, itlog, keso, lemon juice, herbs, croutons, at Worcestershire sauce. Kaya, nabuo ang salad, na ipinangalan sa lumikha nito—ang Caesar Salad. Tuwang-tuwa ang mga lasing na bisita sa pampagana na ito!

Noong mga unang taon ng dekada 1950, ang salad ay binoto pa nga bilang pinakamahusay na Amerikanong recipe sa nakalipas na 50 taon.

Video: Caesar Salad ni Chef Ivlev na may Bombastic Dressing