Caesar Salad Dressing - 8 Pinakamahusay na Recipe ng Dressing (Klasiko at Higit Pa)

Ang Caesar salad ay isa sa mga pinakasikat na salad sa mundo. At may mabuting dahilan. Mayroon itong walang kapantay at sopistikadong lasa na hindi napapansin ng marami. Ang lahat ng sangkap nito ay perpektong napili at perpektong pinagsama. Ang susi sa sikat na salad na ito ay ang espesyal nitong dressing. Nakakatulong ito upang maipakita at mapayaman ang lasa ng bawat sangkap.

Sa artikulong ito, ibabahagi ko ang mga subok na at totoong recipe para sa perpektong Caesar dressing. Bukod sa mga klasiko, may mga dressing na may mayonnaise, eggless, sour cream, diet, yogurt, at marami pang iba. Bawat isa ay may kanya-kanyang kakaibang lasa at aroma. Piliin ang paborito mong recipe ng dressing at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang isang marangyang Caesar salad.

Madaling Lutong-Bahay na Chicken Caesar Dressing

Ito ay isang recipe para sa isang simpleng chicken Caesar salad dressing na madaling gawin sa bahay. Medyo naiiba ito sa klasikong bersyon. Pinapalitan nito ang mga anchovy fillet ng patis, at naluto na ang itlog. Ngunit ang resultang dressing ay kasing sarap ng klasikong bersyon.

Mga sangkap

• Itlog - 1 piraso
• Dijon mustasa - 1 kutsara.
• Bawang - 1 butil
• Sarsa ng Worcestershire - 1 ½ kutsara. l.
• Itim na paminta - ayon sa panlasa
• Patis - 1 kutsarita.
• Katas ng lemon - 1 ½ kutsara.
• Langis ng mirasol - 100 ml
• Keso Parmesan (gadgad) - 1.5-2 kutsara.
• Langis ng oliba - 2 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 15-25 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ibuhos ang tubig sa isang kaserola at pakuluan ito nang halos. Ilagay ang itlog sa mainit na tubig at lutuin ito ng 1 minuto.

Hakbang 3

Ilagay ang Dijon mustard sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 4

Palamigin nang bahagya ang itlog, balatan ito at idagdag ito sa mustasa.

Hakbang 5

Magdagdag ng paminta at ihalo ang mga sangkap gamit ang isang whisk.

Hakbang 6

Kudkuran ang bawang sa isang pinong kudkuran at idagdag sa sarsa.

Hakbang 7

Ibuhos ang Worcestershire at mga patis.

Hakbang 8

Ibuhos ang lemon juice, langis ng mirasol at ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 9

Magdagdag ng ginadgad na Parmesan, ibuhos ang olive oil at haluin muli ang sarsa.

Hakbang 10

Ang masarap na sarsa ng Caesar ay handa na para sa karagdagang paggamit.

Caesar Salad Dressing na may Mayonesa

Ang Caesar salad dressing na may mayonnaise ay napakabilis at madaling gawin. Medyo makapal ito, ngunit napakalambot at masarap. Pinakamainam na gumamit ng homemade mayonnaise.

Mga sangkap

• Mayonesa - 4-5 kutsara. l.
• Dijon mustasa - 1 kutsarita.
• Bawang - 1 butil
• Patis - 1 kutsarita.
• Sarsa ng Worcestershire - 1 kutsara. l.
• Keso Parmesan (gadgad) - 1 kutsara.
• Katas ng lemon - ½ kutsarita.
• Langis ng oliba - 2 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 10-15 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang mayonesa sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 2

Idagdag ang Dijon mustard sa mayonesa.

Hakbang 3

Kudkuran ang bawang sa isang pinong kudkuran at idagdag sa iba pang mga sangkap.

Hakbang 4

Ibuhos ang isda at mga sarsa ng Worcestershire at lagyan ng ginadgad na Parmesan.

Hakbang 5

Ibuhos ang sariwang pinigang katas ng lemon at langis ng oliba.

Hakbang 6

Haluin nang mabuti ang mga sangkap gamit ang isang whisk.

Hakbang 7

Handa na ang simpleng sarsa ng Caesar na may mayonesa.

PP Caesar dressing

Sinusunod mo ba ang mga alituntunin sa malusog na pagkain? Hindi iyan dahilan para ipagkait sa iyong sarili ang masarap na Caesar salad. Kailangan mo lang gawin ang tamang dressing, dahil ang klasikong bersyon ay medyo mataas sa calories. Iminumungkahi kong subukan mo ang light yogurt-based Caesar dressing. Perpekto itong bagay sa lahat ng sangkap ng salad at hindi makakasira sa iyong pigura.

Mga sangkap

• Griyego na yogurt - 40 g
• Mustasa ng Dijon - 5 g
• Bawang - 1 butil
• Asin - ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 5-10 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Idagdag ang Dijon mustard sa Greek yogurt.

Hakbang 3

Magdagdag ng kaunting asin. Maaari ka ring magdagdag ng paminta at iba pang pampalasa kung nais.

Hakbang 4

Dikdikin ang bawang at idagdag sa iba pang mga sangkap.

Hakbang 5

Haluin nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis.

Hakbang 6

Hayaang kumulo ang sarsa nang ilang minuto upang lumabas ang lahat ng pampalasa.

Hakbang 7

Lagyan ang salad ng inihandang PP sauce at ihain.

Caesar dressing na may hipon

Gusto kong ibahagi sa inyo ang isang napakagandang recipe para sa Caesar salad dressing na may hipon. Mabilis itong gawin, masarap, at malinamnam. Para masiguro ang makapal at makinis na timpla, i-blender ang lahat ng sangkap gamit ang immersion blender o stand blender.

Mga sangkap

• Pula ng itlog (pinakuluan) - 3 piraso.
• Langis ng gulay - 50 ml
• Dijon mustasa - 1 kutsarita.
• Fillet ng anchovy - 4 na piraso.
• Katas ng lemon - 2 kutsara.
• Bawang - 2-3 butil
• Asukal - ½ kutsarita.

Oras ng pagluluto: 10-15 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang pinakuluang pula ng itlog sa isang mangkok ng blender.

Hakbang 2

Magdagdag ng mga fillet ng anchovy at mga piraso ng bawang sa mga pula ng itlog.

Hakbang 3

Magdagdag ng lemon juice at Dijon mustard sa mangkok ng blender.

Hakbang 4

Magdagdag ng langis ng gulay at asukal sa iba pang mga sangkap.

Hakbang 5

Haluin ang nagresultang timpla hanggang sa makinis.

Hakbang 6

Ang natapos na sarsa ay dapat magkaroon ng makapal, creamy consistency at isang magandang light yellow hue.

Hakbang 7

Lagyan ng hipon ang Caesar salad at ihain.

Caesar Dressing na Walang Itlog

Hindi alam ng lahat, pero puwedeng gawin ang Caesar salad dressing nang walang itlog. At masaya akong ibahagi ang recipe. Masarap, pino, at medyo maanghang ang dressing na ito. Kung nais, maaari kang magdagdag ng paminta at iba pang paboritong pampalasa.

Mga sangkap

• Dijon mustard - 2 kutsarita.
• Langis ng oliba - 4 na kutsara.
• Katas ng lemon - 2 kutsara.
• Sarsa ng balsamic - 2 kutsara. l.
• Bawang - 1 butil
• Sour cream 20% - 2 kutsara. l.

Oras ng pagluluto: 10-15 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ibuhos ang olive oil at balsamic vinegar sa baso ng isang immersion blender.

Hakbang 3

Magdagdag ng sariwang pinigang katas ng lemon at Dijon mustard.

Hakbang 4

Naglalagay din kami ng sour cream sa baso.

Hakbang 5

Durugin ang bawang o kudkurin ito sa pinong kudkuran at idagdag sa iba pang mga sangkap.

Hakbang 6

Talunin ang nagresultang timpla gamit ang isang blender hanggang sa makinis.

Hakbang 7

Binubuo namin ang Caesar salad ng inihandang sarsa.

Sour Cream Caesar Dressing

Isa na naman itong napakasarap na recipe para sa Caesar salad dressing. Gawa ito sa sour cream at napaka-creamy at magaan. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at bawang na gusto mo sa dressing na ito.

Mga sangkap

• Sour cream 33% - 10 kutsara. l.
• Pula ng itlog (pinakuluan) - 2 piraso.
• Tubig - 3 kutsara.
• Mustasa - 1 kutsara. l.
• Katas ng lemon - 1 kutsara.
• Asin - ayon sa panlasa
• Mga pampalasa - ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 10-15 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Durugin nang mabuti ang pinakuluang pula ng itlog gamit ang tinidor.

Hakbang 3

Ibuhos ang tubig sa mga yolks at dalhin ang halo sa isang homogenous na estado.

Hakbang 4

Idagdag ang pinaghalong pula ng itlog sa sour cream.

Hakbang 5

Magdagdag ng asin at iba pang pampalasa.

Hakbang 6

Ibuhos ang katas ng lemon at idagdag ang mustasa.

Hakbang 7

Haluin nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa maging makinis.

Hakbang 8

Handa na ang light sour cream sauce para sa Caesar.

Mga Panuntunan sa Paghahanda ng Caesar Salad

Ang Caesar salad ay isang subok na at masarap na ulam na babagay sa kahit anong mesa. Ngunit para laging perpekto ang kinalabasan nito, kailangan mong sundin ang ilang mahahalagang prinsipyo sa pagluluto. At masaya kong ibahagi ang mga ito sa iyo.

Ang batayan ng ulam ay ang sarsa

Ang pangunahing sangkap ng Caesar salad ay ang kakaibang dressing nito. Samakatuwid, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng espesyal na atensyon. Ang perpektong dressing para sa isang klasikong Caesar salad ay dapat maglaman ng mga itlog, olive oil, Parmesan cheese, bawang, anchovies, Worcestershire sauce, at lemon juice.

Pakuluan ang mga itlog para sa sarsa - 60 segundo

Ang mga itlog para sa Caesar dressing ay dapat pakuluan sa loob ng 60 segundo. Maingat na ilubog ang mga ito sa kumukulong tubig na may asin. Mag-ingat na huwag mabasag, dahil ang mga puti ay agad na mamumuo sa mainit na tubig. Pagkatapos ng 1 minuto, ilipat ang mga itlog sa malamig na tubig.

Mga Croutons - walang labis na taba

Ang mga crouton ng Caesar salad ay dapat na malutong, masarap, at hindi mamantika. Samakatuwid, hindi ito dapat iprito sa kawali o sa maraming mantika. Sa halip, budburan ang mga crouton ng pinatuyong bawang at pinaghalong Provencal herbs, patakan ng olive oil, haluing mabuti, ilagay sa isang baking sheet na may parchment line, at i-toast sa oven.

Letsugas - romaine lamang

Ang isang klasikong Caesar salad ay may kasamang romaine lettuce. Kung gusto mong ihanda nang maayos ang ulam, huwag palitan ang sangkap na ito ng ibang mga gulay. Kung hindi, magkakaroon ka ng ibang salad na may ibang lasa.

Napakaraming recipe para sa ulam na ito nitong mga nakaraang araw. Manok, kamatis, nilagang itlog, hipon, at iba pang sangkap ang idinagdag. At walang masama doon. Ngunit kung gusto mong maranasan ang tunay na lasa ng Caesar salad, sundin ang mga simpleng prinsipyong ito.

Video — Recipe ng Klasikong Caesar Salad at Dressing ni Ilya Lazerson

Sa panahon ngayon, mahirap nang makahanap ng isang taong hindi pamilyar sa Caesar salad. Makikita ito sa karamihan ng mga menu ng restawran at maging sa mga hapag-kainan sa holiday. Ngunit paano mo ihahanda nang maayos ang sikat na ulam na ito?

Ipinapakita ng bidyong ito ang isang detalyadong recipe para sa isang klasikong Caesar salad. Ipinakita ng kilalang chef na si Ilya Lazerson ang bawat hakbang ng proseso ng paghahanda at ang sarsa na perpektong babagay sa lahat ng sangkap. Nagbahagi rin ang lumikha ng bidyo ng mga kapaki-pakinabang na tip at ang kanyang sariling pananaw sa salad. Matapos mapanood ang bidyong ito, madali kang makakagawa ng masarap na Caesar salad sa bahay.