Berry Sorbet - 7 Pinakamahusay na Mga Recipe + Video

Ang homemade sorbet ay isang magandang alternatibo sa ice cream na binibili sa tindahan. Magugustuhan din ito ng mga bata, at puno ito ng mga bitamina, natural na sangkap, at mga benepisyo sa nutrisyon. Ang kailangan mo lang: ang iyong mga paboritong prutas o berry, isang freezer, at kaunting pasensya. Ngayon, matututunan natin kung paano gumawa ng ilang masasarap na baryasyon ng European iced sorbet. Mabilis, madali, at masarap.

Berry sorbet: ano ito?

Sorbet o sorbet (mula sa Turkic "inumin") — Ito ay isang maselang frozen dessert na gawa sa mga berry o prutas. Ang lapot nito ay medyo nakapagpapaalaala sa low-fat fruit ice cream. Itinuturing na pinagmulan ng modernong ice cream, ito ay mayaman sa kasaysayan. Ang frozen dessert na ito ay unang inihain sa maharlikang korte ng Pransya noong ika-19 na siglo. Ang hindi pangkaraniwang panghimagas na ito ay mabilis na kumalat hindi lamang sa buong Europa kundi pati na rin sa buong mundo, na nag-udyok sa paglitaw ng iba't ibang uri ng sorbet.

Ang raspberry, strawberry, at lemon ay itinuturing na mga klasikong sorbet. Ang mga lasang ito ang pinaka-maraming nalalaman, nailalarawan sa pamamagitan ng pinong lasa at mayamang aroma. Gayunpaman, karaniwan din ang mga hindi pangkaraniwang kombinasyon. Halimbawa, ang saging ay kadalasang idinaragdag sa sorbet upang lumikha ng mas malambot na lapot. Ang mga baryasyon na may kiwi, mangga, pinya, at melon ay tiyak na makakabusog sa sinumang mahilig sa matamis. Ngunit mayroon ding:

• pu-erh + blueberry;
• marzipan + almendras + puting alak;
• kiwi + pipino;
• mangga + lychee;
• tsaang taiga;
• cloudberry;
• Prosecco.

Ang pangunahing bentahe ng berry sorbet — ang kakayahang lutuin ito sa buong taon. Sa tag-araw, angkop ang mga sariwang sangkap, sa off-season — Naka-freeze. Bukod dito, mas mabilis ang paghahanda ng sorbet sa taglamig, dahil hindi na kailangang i-freeze pa ang dessert.

Video - Resipi ng Alkoholikong Cranberry Sorbet

Ang European sorbet ay kilala hindi lamang bilang isang matamis at prutas na frozen dessert, kundi pati na rin bilang isang mahusay na pampagana o meryenda sa pagitan ng mga masaganang pagkain. Pinapanibago at inihahanda nito ang panlasa para sa masasarap at masaganang pagkain. Pareho ang recipe, ngunit ang mga sangkap ay ibang-iba. Maalat, maasim, maanghang, maasim, at maging ang may alkohol na sorbet. Maraming baryasyon ng kakaibang delicacy na ito upang matugunan ang anumang pagkahilig sa pagluluto.

Ang cranberry sorbet na may vodka, pulang sili, balat ng kahel, at kalamansi ay perpekto para sa isang grupo ng malalapit na kaibigan. Ang ulam na ito ay magpapasigla at magpapasaya sa isang masayang oras. Ang lumikha ng YouTube channel na "Receptor: Recipes, Cooking" ay nag-aalok ng isang simple at mabilis na recipe para sa isang pampagana sa party.

Berry sorbet na may pulot

Ang masustansiya at walang asukal na berry at fruit sorbet na ito ay may banayad at maasim na lasa. Perpekto ito para sa mga matatanda at bata. Ang pulot-pukyutan, isang natural na pampatamis, ang nagpapasarap sa panghimagas na ito.

Mga sangkap

• Mga raspberry – 300 g
• Itim na kurant – 300 g
• Saging – 2 piraso
• Pulot - 2 kutsara.

Oras ng pagluluto: 4 na oras at 10 minuto

Mga Serving: 4-5 bola

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang mga raspberry at currant sa isang mangkok ng blender at i-blend.

Hakbang 2

Sinasala namin ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 3

Magdagdag ng hiniwang hinog na saging.

Hakbang 4

Magdagdag ng pulot. Haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 5

Ilipat sa isang malinis na lalagyan. Takpan. I-freeze sa loob ng 4 na oras, haluing mabuti bawat oras. Pinakamainam na hayaang magyelo ang sorbet magdamag.

Hakbang 6

Handa na ang sorbetes!

Recipe ng Frozen Strawberry Banana Sorbet

Ang strawberry sorbet na may saging ay napakatamis at mabango. Ang siksik ngunit mahangin nitong tekstura ay nag-iiwan ng di-malilimutang impresyon. Ang mga nota ng citrus ay nagdaragdag ng maanghang at bahagyang maasim na lasa.

Mga sangkap

• Mga strawberry – 400 g
• Saging – 2 piraso
• Katas ng lemon – ½ kutsarita.

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hugasan ang mga strawberry at hiwain sa maliliit na piraso. Takpan ng cling film at ilagay sa freezer sa loob ng 2 oras.

Hakbang 2

Ginagawa namin ang parehong manipulasyon sa saging.

Hakbang 3

Ilagay ang mga frozen na berry sa isang blender.

Hakbang 4

Pigain ang kalahating kutsarita ng katas ng lemon at i-puree.

Hakbang 5

Ihain ang strawberry-banana ice cream.

Blueberry Sorbet: Isang Recipe ng Kesong Mascarpone

Ang napakasarap na mascarpone sorbet na ito ay magdadala sa iyo diretso mula sa iyong kusina patungo sa malawak na kalawakan ng Italya. Ang pino at kremang lasa nito, na may kasamang mga blueberry, ay gumagawa ng isang nakamamanghang panghimagas na dapat subukan ng lahat.

Mga sangkap

• Keso na Mascarpone – 250 g
• Mga itlog - 2 piraso.
• Gatas – 50 ml
• Asukal – 60 g
• Mga Blueberry – 300 g
• Rum – 50 ml

Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto

Mga Serving: 4-5 bola

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa mga puti. Pagsamahin ang dalawang pula ng itlog sa asukal at batihin hanggang lumambot. Ibuhos ang rum.

Hakbang 2

Durugin ang mascarpone cheese. Ilipat ito sa mangkok kasama ang mga pula ng itlog. Haluin.

Hakbang 3

Ilagay ang mga blueberry sa isang blender. Ibuhos ang gatas. I-blend hanggang sa lumambot.

Hakbang 4

Pagsamahin ang blueberry puree at cheese mixture. Haluing mabuti.

Hakbang 5

Takpan ang timpla ng plastic wrap at ilagay sa freezer sa loob ng 1 oras. Pagkatapos lumipas ang oras, alisin ang sorbet at haluing mabuti. Ulitin ang prosesong ito nang dalawang beses pa, kada 30 minuto.

Hakbang 6

Palamutian ng mga berry kung nais. Ihain.

Ang orihinal na lasa ng sea buckthorn sorbet

Isang marangyang lasa at aroma ng bulaklak, na may tonic at cooling effect.Sorbet ng sea buckthorn — isang tunay na tagapagligtas sa mainit na panahon. Ang hindi pangkaraniwan ngunit napakasarap na panghimagas na ito ay may simpleng recipe na madaling gawin sa bahay.

Mga sangkap

• Sea buckthorn – 1 kutsara.
• Tubig – 200 ml
• Asukal – 150 g

Oras ng pagluluto: 4 na oras at 20 minuto

Mga Serving: 3-4 na bola

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang tubig sa ibabaw ng malinis na sea buckthorn.

Hakbang 2

Magdagdag ng asukal. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa kumulo, pagkatapos ay hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto pa. Habang niluluto, durugin nang kaunti ang sea buckthorn.

Hakbang 3

Salain ang likido sa pamamagitan ng isang salaan, habang sabay na gilingin ang sea buckthorn.

Hakbang 4

Ilagay ang timpla sa freezer sa loob ng 3-4 na oras.

Hakbang 5

Handa na ang sorbet ng sea buckthorn!

Lutong-bahay na sorbetes na seresa

Ang rich cherry sorbet ay isang malusog, masarap, at masustansyang malamig na panghimagas na gawa sa abot-kayang sangkap. Kapag natikman mo na ito, hindi mo na gugustuhing bumili pa ng ice cream na puno ng cherry.

Mga sangkap

• Mga seresa – 600 g
• Asukal – 200 g
• Tubig – 150 ml

Oras ng pagluluto: 4 na oras at 20 minuto

Mga Serving: 4-5 bola

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Alisin ang mga buto mula sa mga seresa. Ilagay ang mga ito sa isang blender at durugin.

Hakbang 2

Ibuhos ang tubig sa isang kaserola. Magdagdag ng asukal. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang syrup, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 3

Pagsamahin ang pinaghalong cherry sa syrup at haluin.

Hakbang 4

Takpan ang lalagyan ng pinaghalong may cling film at ilagay sa freezer sa loob ng 60 minuto.

Hakbang 5

Pagkatapos ng 1 oras, alisin ang bahagyang nagyelong sorbet at haluin. Ibalik sa freezer nang isa pang 1 oras. Pagkatapos, haluin. Ibalik sa freezer hanggang sa tumigas.

Hakbang 6

Handa na ang sorbetes!

Paano gumawa ng frozen na berry sorbet

Kung mayroon kang natitirang mga berry sa freezer mula sa tag-araw, sulit itong gamitin nang mabuti. Kahit sa taglagas o taglamig, ang sorbet ay isang masarap na panghimagas. Sorbetes na may berry Katamtamang matamis, hindi mataba, masustansya at napakasarap.

Mga sangkap

• Asukal – 1 kutsara.
• Tubig – ½ tasa
• Mga frozen na berry - 4 na kutsara.

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga Serving: 3 – 4 na bola

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang asukal at tubig sa isang kaserola. Ilagay sa mahinang apoy. Lutuin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Hakbang 2

Ilagay ang mga frozen na berry sa isang mangkok ng blender.

Hakbang 3

Ibuhos ang syrup.

Hakbang 4

Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa maging parang puree ang pagkakapare-pareho.

Hakbang 5

Ilagay ang sorbet sa mga baso, mangkok, o sa isang regular na plato. Enjoy!

 Ang sorbet ice cream ay maraming gamit at may iba't ibang uri, bawat isa ay simple at madaling gawin. Pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan gamit ang mga bago at kakaibang lasa araw-araw!