Mga sikreto sa paggawa ng gingerbread sa bahay: temperatura at oras ng pagluluto, mga sikat na recipe, at mga tip

Ang Pryanik ay isang inihurnong kendi na gawa gamit ang espesyal na masa ng gingerbread. Maraming iba't ibang mga recipe para sa produktong ito. Ang base ng masa ay gawa sa asukal, pulot, o pinaghalong mga sangkap na ito.

Bago gawin ang gingerbread, inirerekomenda kong palamigin muna ang masa sa refrigerator. Gagawin nitong mas matigas at mas malambot ito.

Sa artikulong ito, ipapaliwanag ko kung paano gumawa ng iba't ibang uri ng gingerbread, kabilang ang mga oras at temperatura ng pagluluto, at ibabahagi ko rin ang mga sikat at napatunayang mga recipe.

Paano maghurno ng gingerbread cookies sa bahay - isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Para makagawa ng gingerbread, kakailanganin mo:

• 450 g harina;
• 2/3 tasa ng pulot;
• 4 na pula ng itlog;
• 120 g mantikilya;
• 0.5 kutsarita ng baking soda;
• 5 clove;
• 1 kutsarita ng pinatuyong luya;
• 1/3 kutsarita ng kardamono;
• 1 kutsarita ng giniling na kanela;
• 1 tasa ng pulbos na asukal;
• 1 puti ng itlog;
• 0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Para magsimula, ibuhos ang kalahati ng inihandang harina sa isang malaking mangkok at pagsamahin ito sa giniling na mga clove at nutmeg. Salain muna ang mga pampalasa.

2. Pagkatapos ay tunawin ang pulot sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay ihalo sa soda at alisin ang halo mula sa apoy.

3. Susunod, idagdag ang harina at pampalasa sa maliliit na bahagi sa pinainit na pulot at ihalo nang lubusan.

4. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, pula ng itlog at pagsamahin ang mga sangkap.

5. Pagkatapos nito, masahin ang malambot at malambot na masa, dahan-dahang idagdag ang natitirang harina. Mag-ingat na huwag "barado" ang masa.

6. Balutin ang nagresultang timpla sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 40 hanggang 60 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, hatiin ang masa sa 2 hanggang 3 pantay na bahagi at igulong ang isa sa mga ito. Pagkatapos, idiin ang mga piraso upang maging hugis gamit ang isang makapal na dingding na salamin o cookie cutter, paminsan-minsang isawsaw ang mga ito sa harina upang maiwasan ang pagdikit ng mga ito.

7. Ikalat nang pantay ang mga gingerbread cookies sa isang baking sheet na may parchment lined at ilagay ang lalagyan sa isang mainit na oven. I-bake nang mga 12-15 minuto sa temperaturang 190-200 degrees Celsius.

8. Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang glaze: talunin ang mga puti ng itlog sa isang tuyong mangkok, dahan-dahang idagdag ang sinalang asukal na may pulbos.

Kapag tapos na, alisin ang gingerbread cookies mula sa oven, hayaang lumamig ang mga ito, ilipat ang mga ito sa isang malalim na mangkok, at ihalo sa glaze. Maaari mo ring lagyan ang mga ito ng glaze gamit ang silicone brush.

Gaano katagal maghurno ng mga gingerbread cookies at sa anong temperatura

Ngayon, alamin natin kung gaano katagal at sa anong temperatura ibe-bake ang gingerbread cookies. Ang eksaktong oras ng pagbe-bake at heating mode ay depende sa uri ng kagamitan sa kusina na mayroon ka at sa recipe ng dessert. Ang kapal ng cookies at ang pagkakaroon ng palaman ay maaari ring makaapekto dito.

Karaniwan, ang mga gingerbread cookies ay iniluluto sa loob ng 7-10 minuto sa gas o electric oven sa temperaturang 180-200 degrees Celsius. Magbibigay ito sa masa ng bahagyang lasang mani, basta't wala itong cocoa.

Ang malalaking pagkain tulad ng Tula gingerbread ay dapat lutuin nang mga 15-20 minuto sa parehong temperatura.

Kung gumagamit ka ng electric oven, inirerekomenda kong itakda ang baking mode sa "Convection" para maipaikot ang mainit na hangin sa buong oven. Kung, pagkatapos ng itinakdang oras, ang pagpindot ng iyong daliri sa gingerbread ay nag-iiwan ng uka sa ibabaw nito, iwanan ito sa oven nang ilang minuto pa. Ang isang mahusay na pagkalutong gingerbread ay madaling matanggal ang pergamino.

Mga kakaibang katangian ng paggawa ng gingerbread

Bago maghurno ng gingerbread cookies, pakibasa ang mga sumusunod na alituntunin:

1. Huwag i-freeze ang masa ng gingerbread, kung hindi, mawawala ang marami sa mga mahahalagang katangian nito.
2. Huwag agad ihurno ang mga sangkap; hayaang magpahinga ang masa sa refrigerator bago lutuin.
3. Palaging gumamit ng mantikilya bilang karagdagang sangkap, huwag itong palitan ng margarine o spread.
4. Masahin nang mabuti ang masa sa loob ng 20-40 minuto.
5. Dapat malutong ang natapos na gingerbread. Kaya, kung malambot pa rin ang mga inihurnong pagkain pagkatapos ng itinakdang oras ng pagluluto, iwanan ang mga ito sa oven nang ilang minuto pa.
6. Kung gagamit ka ng glaze, palamutian ang mga item pagkatapos na lumamig nang tuluyan, kung hindi ay tatakbo ito.

Para sa paggawa ng gingerbread cookies, kakailanganin mo ang mga sumusunod:

• 1.5 tasa ng harina;
• 100 g mantikilya;
• 170 ml ng malinis na tubig;
• 200 g asukal na butil;
• 2 kutsarita ng tuyong giniling na luya;
• itlog;
• 0.5 kutsarita ng soda.

Hakbang-hakbang na recipe sa bahay:

1. Una, ilagay ang granulated sugar sa isang maliit na kaserola o kaserola, lagyan ng tubig, haluin, at ilagay ang kawali sa mahinang apoy. Initin ang timpla hanggang sa mag-caramelize ito, habang patuloy na hinahalo.

2. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, hiwain sa ilang piraso, at ihalo.

3. Kapag natunaw na ang mantikilya, idagdag ang luya at baking soda at haluing muli ang mga sangkap.

4. Iwanan ang timpla sa kalan nang ilang sandali hanggang sa mabuo ang maliliit na bula, pagkatapos ay alisin sa apoy.

5. Susunod, kailangan mong ibuhos ang syrup sa mangkok ng panghalo at dahan-dahang idagdag ang inalis na harina.

6. Pagkatapos ay buksan ang mixer at idagdag ang pula ng itlog. Hindi ginagamit ang puti sa resipe na ito.

7. Maaari mong masahin ang masa gamit ang kamay, nang hindi gumagamit ng makina. Ang resulta ay dapat na isang medyo siksik na masa na may pare-parehong lapot.

8. Bumuo ng bola sa masa, balutin ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 hanggang 60 minuto hanggang sa tuluyang lumamig. Pagkatapos ng panahong ito, igulong ang masa at gawing manipis na piraso.

9. Sunod, gupitin ang mga nais na hugis at maingat na ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linyang parchment paper, na maluwag ang pagitan. Ilagay ang mga piraso sa isang preheated oven.

Ihurno ang gingerbread cookies sa loob ng mga 10-15 minuto sa temperaturang 180-190 degrees Celsius. Kapag luto na, alisin sa oven, hayaang lumamig, at saka ihain o dekorasyunan ng icing.

Paano gumawa ng tinapay na luya ng Tula

Mga kinakailangang sangkap:

• 250 g asukal na butil;
• 2 puti ng itlog;
• 2 kutsarang kakaw;
• 100 g mantikilya;
• 1.5 kutsarita ng giniling na kanela;
• 2.5 – 3 tasa ng harina;
• 1 kutsarita ng baking powder;
• 2 kutsarang pulot;
• 1 pula ng itlog;
• 1 kutsarang gatas.

Maaari mong palitan ng de-kalidad na margarina ang mantikilya. Inirerekomenda ko rin ang paghahanda ng palaman na iyong mapipili: anumang jam, preserves, berries na hinaluan ng asukal, o condensed milk.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Upang magsimula, ibuhos ang mga puti ng itlog sa isang tuyong mangkok, idagdag ang granulated sugar at haluin nang mabuti ang mga sangkap.

2. Pagkatapos, pagsamahin ang pulot-pukyutan at mantikilya sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at ilagay ang kawali sa mahinang apoy. Painitin ang timpla sa 160°F (70°C), habang patuloy na hinahalo, at alisin ang kawali mula sa kalan. Idagdag ang tinunaw na timpla sa hinalong puti ng itlog.

3. Pagkatapos nito, idagdag ang cocoa, cinnamon, baking powder at ihalo nang mabuti ang mga sangkap.

4. Susunod, maaari mong simulan ang pagmamasa ng masa, dahan-dahang idagdag ang inalis na harina.

5. Kapag tumigas na ang timpla, inirerekomenda kong ipagpatuloy ang pagmamasa sa isang workspace na binalutan ng bahagyang harina. Ang resulta ay dapat na malambot at hindi malagkit na masa.

6. Hatiin ang produkto sa 2 bahagi at igulong ang isa sa mga ito sa isang layer na 8-10 mm ang kapal.

7. Pagkatapos, gamit ang rolling pin, maingat na ilipat ang pinagsamang masa sa isang baking sheet na may linya na parchment.

8. Ikalat nang pantay ang inihandang palaman sa ibabaw, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 1-1.5 cm mula sa mga gilid.

9. Sunod, igulong ang natitirang masa, ilipat ito sa piraso ng masa, at isara nang mahigpit ang mga gilid. Maaari mong palamutian ang ibabaw ng mga magaan na hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo.

10. Pagkatapos nito, pahiran ang ibabaw ng gingerbread ng pinaghalong binating pula ng itlog at 1 kutsarang gatas.

11. Ilagay ang produkto sa isang mainit na oven sa loob ng 25 minuto, maghurno sa 180 - 185 degrees.

Ang natapos na gingerbread ay dapat alisin sa oven at iwanan upang lumamig sa temperatura ng silid, pagkatapos nito ay maaari itong i-cut at ihain.

Paano Gumawa ng Gingerbread Cookies sa Cake Stick

Para maghurno ng gingerbread cookies para sa dekorasyon ng cake, kakailanganin mo:

• 3 kutsarang asukal na butil;
• 50 g mantikilya;
• 0.5 kutsarita ng baking soda;
• 0.25 tasa ng pinalamig na pinakuluang tubig;
• 3 tasa ng harina;
• 2 kutsarang likidong pulot;
• 2 itlog;
• 5 – 10 g ng pampalasa mula sa gingerbread (isang halo ng giniling na kanela na may cardamom, cloves at nutmeg);
• 0.4 tasa ng pulbos na asukal;
• 1 puti ng itlog.

Dapat ka ring maghanda ng mga multi-colored confectionery sprinkles at mga wooden skewers.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Una, salain ang harina sa isang malaking mangkok.

2. Sa isang hiwalay na lalagyan na hindi tinatablan ng init, paghaluin ang mantikilya na may pulot, asukal at inihandang tubig.

3. Ilagay ang lalagyan sa kalan sa mahinang apoy at painitin ang timpla sa 70 degrees Celsius, habang madalas na hinahalo. Idagdag ang kalahati ng harina at mga pampalasa sa tinunaw na timpla.

4. Haluin nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa maging makinis.

5. Pagkatapos ay idagdag ang baking soda, haluin at idagdag ang 2 itlog.

6. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang harina at simulan ang pagmamasa ng masa ng gingerbread nang walang mga bukol.

7. Sunod, lagyan ng kaunting harina ang iyong ibabaw at igulong ang masa hanggang sa hindi hihigit sa 8 mm ang kapal. Pagkatapos, gupitin ang mga hugis gamit ang mga cookie cutter.

8. Pagkatapos ay ipasok ang isang tuhog sa bawat piraso, hatiin ito sa kalahati kung kinakailangan (kung masyadong mahaba). Inirerekomenda ko na ibabad ang mga tuhog sa malamig na tubig nang ilang minuto bago gamitin upang maiwasan ang mga ito na masunog kapag initin. Ikalat nang pantay ang mga piraso sa isang baking sheet na may parchment lined.

9. Ilagay ang ulam sa isang preheated oven. I-bake ang gingerbread cookies sa loob ng 25 minuto sa 180–190 degrees Celsius.

10. Habang nagbe-bake o pagkatapos, ihanda ang glaze. Para gawin ito, batihin ang mga puti ng itlog kasama ang sinalang pulbos na asukal sa isang hiwalay na tuyong mangkok hanggang sa maging mabula. Ilipat ang ilan sa timpla sa isang pastry bag o plastic bag at gupitin ang sulok.

Kapag lumamig na ang mga gingerbread cookies, maaari mo nang simulang dekorasyunan ang mga ito gamit ang icing. Maaari mong takpan ang buong ibabaw o lumikha ng iba't ibang hugis—nasa iyo ang mga dekorasyon.

Paano maghurno ng gingerbread cookies na may icing

Bago ka maghanda ng mga cookies ng gingerbread na may icing, inirerekomenda kong maging pamilyar ka sa ilan sa mga nuances ng paghahanda:

1. Tandaan na mabilis tumigas ang glaze, kaya takpan ang lalagyan ng plastic wrap o takip. Itabi ang produktong ito sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator sa loob ng 1 hanggang 2 araw.
2. Huwag magdagdag ng masyadong maraming kulay sa icing, kung hindi ay magiging masyadong matingkad ang kulay. Maaari rin nitong gawing mas malabnaw ang icing.
3. Huwag talunin ang puti ng itlog hanggang sa maging matigas ang mga taluktok. Ang mga sangkap ng icing ay kailangang haluin nang dahan-dahan, ngunit hindi masyadong mabilis. Maaari kang gumamit ng whisk o mixer sa mahinang power, kung hindi ay mabubuo ang mga bula at hihina ang timpla. Hindi dapat basa ang pangbati, dahil sensitibo ang asukal sa kahalumigmigan.
4. Para maging flexible ang glaze hangga't maaari, siguraduhing salain ang powdered sugar.
5. Maaari mong suriin ang lapot ng icing gamit ang toothpick o tinidor. Kung ang timpla ay nanatili sa toothpick at hindi tumulo, nagawa mo ito nang tama at maaari mo itong gamitin upang pahiran ang gingerbread cookies.
6. Hindi mo dapat ilagay ang mga pinalamutian na bagay sa refrigerator, dahil ang glaze ay hindi magagawang tumigas sa ganitong kapaligiran dahil sa mataas na kahalumigmigan.

Para sa paghahanda ng masa ng gingerbread, kailangan mong maghanda:

• 250 ml na gatas;
• itlog;
• 625 g harina;
• 250 g asukal na granulated o pulbos;
• 50 ml na langis ng gulay;
• 1 pakete ng vanillin at baking powder bawat isa;
• 1 pula ng itlog;
• isang maliit na kurot ng asin.

Kakailanganin mo rin ng 1 puti ng itlog at 125g ng powdered sugar para gawin ang glaze.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Para magsimula, ibuhos ang gatas sa isang kaserola o maliit na palayok, ilagay ito sa kalan sa mahinang apoy, at initin hanggang sa kumulo nang mahina.

2. Pagkatapos ay ibuhos ang 125 g ng sinalang harina sa isang malaking mangkok at pagsamahin ito sa asukal.

3. Pagkatapos, ibuhos ang pinainit na gatas sa pinaghalong gatas nang pabagu-bago, habang hinahalo nang mabuti ang mga sangkap. Maaari kang gumamit ng whisk, tinidor, o hand mixer para dito. Ang resulta ay dapat na makinis at walang bukol-bukol na timpla.

4. Susunod, ibuhos ang inihandang langis ng gulay, haluin at iwanan ang halo sa temperatura ng silid upang lumamig.

5. Pagkatapos ay salain ang harina sa isang malalim na mangkok at pagsamahin ito sa vanilla (o vanilla sugar) at baking powder.

6. Pagkatapos nito, idagdag ang pula ng itlog at buong itlog sa pinaghalong gatas-harina at haluing mabuti.

7. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagmamasa ng masa, unti-unting pagdaragdag ng harina sa maliliit na bahagi.

8. Maaari mong masahin ang masa gamit ang kamay o gamit ang stand mixer. Dapat ay makinis ito. Kung masyadong malagkit, magdagdag ng kaunting harina, ngunit mag-ingat na huwag masyadong malagkit ang masa. Hatiin ang natapos na produkto sa 3 pantay na bahagi. Malaki ang magiging masa nito, kaya i-bake ang gingerbread cookies nang paisa-isa o maglagay ng ilang baking sheet sa oven nang sabay-sabay.

9. Sunod, painitin ang oven sa 180 degrees Celsius at simulang igulong ang masa hanggang sa kapal na mga 8 mm. Gamit ang makapal na salamin, idiin ang mga bilog na hugis. Maaari ka ring gumamit ng mga cookie cutter na may iba't ibang hugis.

10. Ilagay ang mga item sa isang baking sheet na may linya na baking paper at ilagay ang ulam sa isang mainit na oven.

11. Ang gingerbread ay dapat ihurno sa loob ng mga 15 minuto sa temperaturang 180-190 degrees hanggang sa bahagyang maging kayumanggi.

12. Ngayon ay maaari mo nang ihanda ang glaze. Para gawin ito, salain ang powdered sugar sa isang tuyo at malaking mangkok at idagdag ang puti ng itlog.

13. Sunod, haluing mabuti ang mga sangkap hanggang sa lumambot. Iwasang haluin nang husto ang mga sangkap hanggang sa maging matigas ang mga taluktok.

14. Gamit ang silicone brush, pahiran nang sagana ang bawat gingerbread cookie ng icing, at ilagay ang mga ito sa patag na ibabaw.

Kapag tuyo na ang mga produkto, maaari na itong ihain.

Mga tip para sa paggawa ng gingerbread cookies

Upang maghanda ng masa para sa mga cookies ng gingerbread, kakailanganin mo:

• 550 g harina;
• 100 g pulot (mas mabuti kung likido);
• 250 g asukal na butil;
• 3 itlog;
• 50 g mantikilya;
• 0.5 kutsarita ng pinong giniling na asin.

Kakailanganin mo rin ng 5-10 gramo ng giniling na pampalasa na binubuo ng kanela, cloves, star anise, nutmeg, at allspice. Ang mga pampalasa para sa gingerbread ay maaaring mabili nang hiwalay sa tindahan. Kung gusto mong gumawa ng sarili mong halo gamit ang coffee grinder o blender, siguraduhing salain ito bago gamitin.

Mga sangkap na kailangan para sa glaze:

• 1 puti ng itlog;
• 180 g asukal na may pulbos;
• 5 patak ng katas ng lemon;
• pangkulay ng pagkain (opsyonal).

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Una, kailangan mong gawin ang masa ng gingerbread. Para gawin ito, gilingin ang granulated sugar sa isang coffee grinder o palitan ito ng powdered sugar.
2. Pagkatapos, ibuhos ang nagresultang timpla sa isang malaki at tuyong lalagyan, pagsamahin ito sa harina, at salain ang timpla nang 1-3 beses. Ito ay magbibigay-daan sa produkto na magkaroon ng maayos na oksiheno, na magreresulta sa mas malambot na inihurnong pagkain.
3. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mantikilya at pulot sa isang lalagyan na hindi tinatablan ng init at matunaw sa microwave o sa isang paliguan ng tubig.
4. Sunod, basagin ang mga itlog sa isang hiwalay na malalim na mangkok at pagsamahin ang mga ito sa mga pampalasa at asin. Idagdag ang pinaghalong honey-butter, haluin, at unti-unting idagdag ang matamis na harina sa maliliit na bahagi, habang masahin ang masa. Dapat itong makinis, medyo nababanat, at hindi malagkit.
5. Pagkatapos ay bumuo ng bola mula sa nagresultang masa, balutin ito ng cling film at ilagay ito sa refrigerator nang ilang sandali (hindi bababa sa 1 oras).
6. Pagkatapos lumipas ang oras, maaari ka nang magsimulang bumuo ng mga gingerbread cookies: igulong ang masa sa isang layer ng nais na kapal (hindi hihigit sa 1 cm) at gupitin ang mga cookies gamit ang mga inihandang hulmahan.
7. Sunod, maingat na ilipat ang mga piraso ng masa sa isang baking sheet na may linyang parchment paper o bahagyang binudburan ng harina, na nag-iiwan ng maliit na puwang sa pagitan ng mga ito. Ilagay ang pinggan sa isang preheated oven.
8. Ang mga gingerbread cookies ay dapat ihurno sa loob ng 7-10 minuto sa temperaturang 190-195 degrees hanggang sa maging golden brown ang mga ito.
9. Pagkatapos lumipas ang oras, alisin ang mga produkto mula sa oven at hayaang lumamig.

Samantala, maaari mong ihanda ang glaze: sa isang hiwalay na tuyong mangkok, haluing mabuti ang puti ng itlog na may sinalang pulbos na asukal, ilang patak ng pangkulay ng pagkain sa nais na kulay, at katas ng lemon. Ang glaze ay hindi dapat masyadong malabnaw, kaya maaari mo itong lagyan ng kulay sa mga gingerbread cookies. Pagkatapos, ilagay ang timpla sa isang pastry bag at palamutian ang pinalamig na cookies.

Recipe para sa pagluluto ng rye gingerbread

Para sa paghahanda ng rye gingerbread, kailangan mong maghanda:

• 100 g pulot;
• 200 g harina ng rye;
• 80 g mantikilya;
• itlog;
• 100 g asukal sa tubo;
• 5 g pampalasa ng gingerbread;
• 2.25 gramo ng baking powder;
• giniling na kanela (ayon sa panlasa).

Maaari kang bumili ng mga pampalasa para sa gingerbread sa tindahan o gawin ang mga ito mismo sa pamamagitan ng paghahalo ng giniling na cloves, nutmeg, at cardamom sa pantay na proporsyon.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Una, kailangan mong ilagay ang pulot sa isang makapal na ilalim na kasirola, idagdag ang asukal, mantikilya at haluin.
2. Ilagay ang lalagyan sa kalan sa mahinang apoy at tunawin ang timpla, habang patuloy na hinahalo gamit ang spatula o tinidor.
3. Kapag tuluyan nang natunaw ang mga kristal ng asukal, alisin ang kaserola sa apoy at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Maaari mong ibuhos ang nagresultang syrup sa isa pang malamig na kaserola o iwanan ito nang kaunti pa rito.
4. Pagkatapos, salain ang inihandang harina sa pinalamig na timpla, idagdag ang itlog, pampalasa at baking powder.
5. Pagkatapos nito, maaari mo nang simulang masahin ang masa ng gingerbread—una gamit ang tinidor, pagkatapos ay gamit ang kamay. Maaari ka ring gumamit ng stand mixer para dito.
6. Ang resultang masa ay dapat na malambot, katamtamang nababanat, at hindi malagkit. Bumuo ng bola para maging parang bola, balutin ng cling film o plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 hanggang 1.5 oras.
7. Pagkatapos ng itinakdang oras, maaari mo nang simulang hubugin ang mga gingerbread cookies. Una, painitin ang oven at igulong ang masa. Tandaan na ang rye flour ay hindi kayang hawakan nang maayos ang hugis nito, kaya iwasan ang paggawa ng mga kumplikadong hugis. Sa halip, pindutin ang mga cookies gamit ang mga espesyal na cookie cutter o igulong ang masa para maging hugis sausage, hiwain sa mga piraso na may kapal na 8-12 mm, at hubugin ang mga ito sa mga bilog na hugis.
8. Pagkatapos ay maingat na ilipat ang mga piraso sa isang baking sheet na may linyang parchment paper o silicone mat at ilagay sa isang mainit na oven. Huwag maghurno nang walang parchment paper, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkasunog ng mga ito.

Ang rye gingerbread ay dapat ihurno nang humigit-kumulang 15-18 minuto sa temperaturang 180-190 degrees Celsius. Pagkatapos ng panahong ito, ang gingerbread ay dapat na matigas, na may maitim na ilalim at bahagyang nalutong ibabaw.

Gaya ng napagtanto mo na, ang pagluluto ng gingerbread ay hindi naman mahirap. Ang pangunahing bagay ay sundin nang tumpak ang mga proporsyon, ang recipe, at lahat ng mga detalye sa paggawa ng mga cookies na ito. Bago maghurno, painitin muna nang mabuti ang oven. Maaari kang magdagdag ng cocoa, minatamis na prutas, pinatuyong prutas, citrus zest, at mint sa masa ng gingerbread. Hayaang lumamig nang lubusan ang gingerbread bago palamutian ng icing.