7 Panuntunan sa Pagbili ng mga Strawberry: Paano Pumili ng mga Berry para sa Pagkain at Pagdedekorasyon ng Cake

Hindi nakakapagtaka na ang mga strawberry ay itinuturing na reyna ng mga berry, dahil maraming panghimagas ang inihahanda mula sa mga ito o kasama ng mga ito: mga cake, pastry, mousses, trifles, atbp. Ang mga berry ay idinaragdag sa mga salad, cheese plate, at maging sa mga malamig na sopas.

At paano naman ang strawberry lemonade o isang nakakapreskong mojito – imposibleng matanggal ang iyong sarili sa mga ganitong inumin sa tag-araw! Bukod dito, maaari mong ihanda ang lahat ng mga pagkaing at inumin na ito sa bahay sa pamamagitan ng pagbili ng mga berry sa palengke o sa tindahan.

Bukod pa riyan, bukod sa kanilang matingkad na lasa at aroma, ang mga strawberry ay napaka-malusog din. Naglalaman ang mga ito ng maraming micronutrients na nagpapababa ng dugo, nagpapanumbalik ng bitamina C at B, at nagbibigay ng folate, nagpapabuti sa panunaw, at nagpapabuti sa kondisyon ng balat (lalo na't pinahahalagahan ng mga kababaihan).

Samakatuwid, nang hindi nagsasayang ng oras sa mainit na panahon, kinakailangang kumain ng iyong busog na matamis na berry, ihanda ang mga ito para sa taglamig at palamutihan ang iba't ibang mga inihandang pinggan kasama nila.

Ngunit Ano ang tamang paraan? pumili ng masarap na strawberry Sa palengke o sa tindahan? Batay sa mga rekomendasyon ng Rospotrebnadzor, matutukoy mo ang pamantayan sa kalidad para sa mga nakakaing berry.

Paano makilala ang magagandang strawberry mula sa mga hindi maganda?

1. Biswal.
   Ang mga pulang berry ay umaakit sa atin mula sa mga counter sa mga palengke o tindahan, at agad nating napapansin ang kanilang kulay at hugis, mas pinipili ang hinog at hindi nasirang mga prutas kaysa sa mga may batik, kayumanggi, o hindi pa hinog. At tama lang! Ang makatas na strawberry ay dapat na sariwa at nakakatakam sa lahat ng panig, dahil ito ang senyales na handa na silang kainin. Iwasan ang mga prutas na may kayumanggi o kulay-pulang mga batik, nakikitang amag kahit sa isang gilid, mga senyales ng pinsala, o kawalan ng lasa. Mahalagang tiyakin na buo ang mga strawberry, dahil kahit isang bulok na berry ay makakasira sa mga kalapit na berry.
2. Sa pamamagitan ng aroma.
   Ang mga hinog na berry ay naglalabas ng nakabibighaning aroma na maaaring magpabaliw sa mga mahilig sa matamis. Kung sa tingin mo ay hindi sapat ang tapang ng aroma o kung nagpapahiwatig ito ng isang bagay na sira, makabubuting iwasan ang pagbili.
3. Sa mga dahon.
   Bigyang-pansin ang mga sepal ng mga berry—dapat ay berde at makatas ang mga ito hangga't maaari, hindi kayumanggi o tuyot. Kung hindi ito matingkad na berde, ibig sabihin ay hindi sariwa ang mga berry at mababa na ang kalidad ng mga ito!

Ano ang dapat hanapin kapag bumibili ng mga berry

Ang mga strawberry na nakakatakam ay dapat magpagana sa iyo na kainin ang mga ito—dapat silang makaakit sa iyo dahil sa kanilang matigas na hugis, makatas na anyo, at aroma. Iwasan ang mga kulubot at lanta na prutas na nawalan na ng kahalumigmigan at makatas—ang mga ito ay nagpapahiwatig ng pagbaba ng kalidad. Ang mga berdeng dahon at isang matigas at maitim na pulang ibabaw ay makakatulong sa iyo na gumawa ng tamang pagpili. pumili ng matamis na strawberry ayon sa hitsura.

Kulay

Ang matingkad na kulay at makintab na ibabaw ng mga strawberry ang pinakamahusay na indikasyon na ang mga ito ay nasa teknikal na pagkahinog at perpekto hindi lamang para sa mga inihurnong pagkain kundi pati na rin para sa simpleng pagtangkilik kasama ang buong pamilya. Ang mga kulay ng strawberry ay maaaring mag-iba mula sa matingkad na burgundy hanggang sa matingkad na rosas o pula, depende sa uri—katanggap-tanggap ito. Gayunpaman, kung nangingibabaw ang kayumangging kulay, pinakamahusay na maghanap ng ibang supplier o tindahan.

Hugis at laki

Mga laki ng prutas sa pagbili para sa pagkain Bawat isa ay nagpapasya para sa kanilang sarili: ang malalaking berry ay mainam para sa pagdedekorasyon ng mga cake at panghimagas, para sa paggawa ng whole-berry jam (ang prutas ay kalahati pa rin ang lambot gaya ng dati), at para sa pagyeyelo, habang ang mas maliliit ay pinakamainam para sa paggawa ng mga preserve, ice cream, mousses, at compotes. Totoo, mas malaki ang laki, mas hindi gaanong matamis ang lasa ng berry, ngunit ang teoryang ito ay nabubuwag kung ang mga strawberry ay dinala mula sa mga katimugang rehiyon ng bansa, kung saan ang nakapapasong araw ay nagtataguyod ng maagang pagkahinog.

Amoy

Ang aroma ng mga strawberry ay direktang nakadepende sa uri at mga kondisyon ng paglaki. Ang mga itinanim sa labas ay magkakaroon ng mas matapang na amoy kaysa sa mga itinanim sa mga greenhouse. Ang mga kondisyon ng panahon ay gumaganap din ng mahalagang papel sa pagtukoy ng aroma: mas kaunting ulan ang naganap habang lumalaki ang berry, mas magiging matindi ang kanilang aroma.

Buntot at mga dahon

Ang mga dahon at tangkay ay hindi dapat nalanta o natuyo—dapat ay berde at makatas ang mga ito. Kung may mga patak ng katas ng strawberry sa mga ito, nangangahulugan ito na ang mga berry ay nasira habang dinadala o hinalo, dinurog, at naapektuhan nito ang kanilang hugis.

Mga butil

Ang mga buto ay dapat na malinaw na nakikita sa anumang gilid ng berry, pahaba, at natatangi. Ang bilang ng mga buto sa isang strawberry ay maaaring mag-iba depende sa uri.

Pakete

Ang mga inaning strawberry ay inilalagay sa mga lalagyang karton, kahoy, o plastik na hindi hihigit sa 1 kg. Madaling durugin ang mga berry sa mga kahon, kaya ang maliliit na batch, na direktang inilalagay sa refrigerator, ay mainam para sa transportasyon at pagbebenta. Ang mga batch ay hindi nakabalot sa plastic wrap upang "makahinga" ang mga berry, dahil mabubuo ang condensation sa pambalot at mabilis na mawawalan ng ganda ang mga strawberry, na hahantong sa pagkabulok at amag.

Temperatura at mga kondisyon ng imbakan

Ang pinakamainam na temperatura para sa pagdadala at pag-iimbak ng ganitong maselang produkto ay nasa pagitan ng 2 at 4 na digri Celsius. Pinakamainam na iimbak ang mga strawberry nang pinalamig, na may shelf life na 5 hanggang 10 araw depende sa uri. Ang mga malasang uri ay nananatiling sariwa at kaakit-akit nang mas matagal, habang ang mga makatas na uri ay mas mabilis na nasisira, kaya ang mga berry ay dapat na pagbukud-bukurin bawat 2-3 araw bago ilagay sa refrigerator o iwanan sa malamig na lugar. Tandaan na kahit ang isang sirang berry ay maaaring makasira sa mga kalapit na berry.

Saan ang pinakamagandang lugar para bumili ng mga strawberry?

Sa panahon ng pamimitas ng berry, maaari ka ring bumili sa palengke, At sa tindahan, at sa mga supermarket. Gayunpaman, dapat kang mag-ingat na ang mga nagtitinda sa palengke ay hindi magbebenta sa iyo ng pinaghalong strawberry mula ngayon at noong nakaraang araw—madalas nilang ginagamit ang pagkakataong "i-refresh" ang kanilang natitirang stock gamit ang mga bagong pitas na berry upang maibenta ang lahat sa pinakamagandang presyo. Maingat na suriin ang laman ng mga lalagyan. kapag bumibili, nang walang pag-aatubili, ibuhos ang mga berry mula rito sa isang bag o sa iyong sariling lalagyan, alisin agad ang mga sira pagkatapos matuklasan.

Sa mas malamig na mga buwan, ang mga strawberry ay inaangkat mula sa ibang bansa at ibinebenta lamang sa mga supermarket, kaya halos walang lasa ang mga berry, ngunit napapanatili nila ang kanilang hugis at angkop para sa paggawa ng mga panghimagas.

Mahahalagang Tip sa Pagbili ng mga Strawberry para Kainin

Kung gusto mong pasayahin ang iyong pamilya ng makatas na mga berry na pang-season, piliin ang mga ito batay sa kanilang matigas na hugis at walang nakikitang senyales ng pagkalanta o pagkabulok, matingkad na berdeng dahon, at masaganang aroma. Pinakamainam na pumili ng malalaki o katamtamang laki ng mga prutas. pumili Dapat ay walang mga yupi at berde o puting dulo (mga palatandaan ng hindi pa hinog). Tandaan na kung ang tangkay ay mahigpit na idiniin sa prutas, malamang na maasim ang prutas, habang kung may maliit na puwang sa pagitan ng tangkay at ng berry, ang strawberry ay magiging matamis.

• Pumunta para sa mga sariwang berry sa umaga - maaga pa sa umaga, bago pa man magsimula ang init ng tag-araw, inaani na ng mga magsasaka ang kanilang mga pananim at agad na ibinebenta ang mga ito, kaya malaki ang posibilidad na matamis Ang mga strawberry na binibili sa umaga ay tiyak na may mataas na kalidad - napakataas!
• Sa tagsibol, ang ani ng mga berry ay dinadala mula sa mga rehiyon sa timog: Stavropol, Crimea, at Krasnodar. Sa Hulyo, sinisimulan ng mga hilagang rehiyon ang kanilang panahon ng pag-aani, kung saan ang mga uri ng strawberry na namumunga nang maraming beses! At mula Nobyembre hanggang Abril-Mayo, ang mga makatas na prutas ay inaangkat mula sa mas maiinit na mga bansa: Israel, Morocco, at Egypt. Gayunpaman, ang mga uring ito ay walang matamis na lasa—ang mga ito ay nasisiyahan lamang sa kanilang makulay na anyo at mahabang buhay sa istante.
• Ang pinakamahalagang pamantayan sa pagbili ng mga strawberry ay ang lasa pa rin, kaya huwag mag-atubiling subukan ang mga berry—imposibleng hulaan ang kanilang katamisan at katamisan nang hindi natitikman ang mga ito. Ito ang magtatakda ng dami ng granulated sugar na idadagdag kapag naghahanda ng strawberry preserves, inumin, at mga panghimagas sa kapaskuhan!

Paano mapanatiling sariwa ang mga strawberry nang mas matagal pagkatapos bilhin

Ang mga makatas na strawberry ay dapat hugasan at iproseso kaagad pagkatapos bilhin: i-freeze, gawing puree, o pakuluan para sa imbakan sa taglamig. Ang mga mas matigas na uri ay maaaring banlawan sa tubig na may suka ng mansanas at patuyuin upang maalis ang sobrang kahalumigmigan. Ilagay sa isang maliit na lalagyan (hindi lalagyang metal).

Pinakamainam na iimbak ang magagandang strawberry sa refrigerator sa temperaturang hindi hihigit sa 5°C (41°F). Sa ganitong mga kondisyon, masisiyahan ka sa kanilang masarap na hitsura nang hindi bababa sa 7-10 araw. Gayunpaman, mainam na pana-panahong pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisin ang anumang bahagyang sira upang maiwasan ang mga ito na makapinsala sa mga katabi.

Sa anumang kaso, alam mo na ang lahat at hindi ka bibili ng mababang kalidad na produkto. Malaya kang humiling ng kapalit kahit isang berry sa isang bukas na lalagyan o basket kung hindi ka nasiyahan dito—karapatan mo iyon! Kung mayroon kang anumang mga katanungan, maaari mong hilingin sa nagbebenta na ipakita sa iyo ang sertipiko. Nalalapat lamang ito kapag bumibili mula sa isang tindahan o supermarket, ngunit malalaman mo nang eksakto kung kailan dumating ang mga berry pagkatapos ipadala ang mga ito. Magkaroon ng masarap na tag-araw at masayang pamimili!