Ang cottage cheese casserole ay isang maselan at mahangin na cottage cheese pie na may pasas (opsyonal). Para masiguro ang malambot na panghimagas, batihin nang mabuti ang batter hanggang sa dumoble ang laki nito. Ang cottage cheese casserole ay maaaring i-bake sa oven, electric oven, microwave, o slow cooker. Ang temperatura at oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa appliance.

Sa artikulong ito, titingnan natin ang pamamaraan at mga detalye ng pagbe-bake ng cottage cheese sa oven, ang naaangkop na temperatura, at ang kinakailangang oras.

Pagluluto sa oven

Napakadaling gawin ang cottage cheese casserole. Ang mahalaga ay mahigpit na sundin ang proporsyon ng recipe, pagsamahin ang mga sangkap sa tamang pagkakasunod-sunod, i-bake sa preheated oven sa pinakamainam na temperatura sa pagbe-bake, at hayaang maluto sa itinakdang oras hanggang sa maluto.

Susunod, susuriin natin nang detalyado ang mga hakbang at mga nuances ng paghahanda ng isang klasikong cottage cheese casserole sa oven.

Mga sangkap na kinakailangan:

  • 400 g keso na kubo;
  • 3 kutsarang asukal na granulated o powdered;
  • 2 kutsara bawat isa ng sour cream at semolina;
  • 2 itlog;
  • banilya (ayon sa panlasa).

Inirerekomenda ko rin na maghanda ng kaunting mantikilya o mantika para sa grasa ng kawali.

Hakbang-hakbang na proseso:

  1. Una, salain ang cottage cheese gamit ang isang salaan upang maging makinis ito. Maaari ka ring gumamit ng immersion blender para dito. Kung malambot ang cottage cheese, maaari mo itong durugin gamit ang isang tinidor.
  2. Pagkatapos, talunin ang mga itlog at asukal sa isang hiwalay na mangkok gamit ang hand mixer hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok. Maaari kang gumamit ng whisk, ngunit mas matagal ito.
  3. Pagkatapos nito, pagsamahin ang parehong timpla, idagdag ang sour cream, semolina, at vanilla (opsyonal), at haluing mabuti (mas mabuti gamit ang mixer). Ang resulta ay dapat na isang makinis at walang bukol-bukol na timpla.
  4. Susunod, lagyan ng mantika ang ilalim at gilid ng baking dish at budburan ng kaunting breadcrumbs o semolina para hindi dumikit ang casserole.

Pagkatapos ay ilipat ang pinaghalong curd sa lalagyang ito at ilagay ito sa isang mahusay na pinainit na oven sa 200 degrees.

Paano gumawa ng cottage cheese casserole sa oven - larawan

Temperatura

Ang cottage cheese casserole ay dapat ihurno sa oven sa temperaturang 180-190 degrees Celsius. Ang eksaktong temperatura ng pagluluto, pati na rin ang oras ng pagluluto, ay depende sa uri ng kagamitan sa kusina na ginamit. Mahalagang ilagay ang casserole sa isang oven na mainit o maayos ang pagkakaluto. Mahalaga ito, dahil ang pagbe-bake ng dessert sa malamig o mainit na oven ay magreresulta sa hindi pantay na pagkaluto.

Lubos kong inirerekomenda na huwag buksan ang pinto habang nagluluto upang maiwasan ang paglubog ng kaserol.

Kung gusto mong makakuha ng masarap na ginintuang kayumangging tinapay, inirerekomenda kong taasan ang temperatura sa 200–210° 7–10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Oras

Ang oras ng pagbe-bake para sa casserole ay depende sa diyametro ng kawali at sa dami ng masa. Kung ang casserole ay mga 4 cm ang taas, inirerekomenda kong i-bake ito sa oven sa loob ng 40-45 minuto. Tandaan na ang timpla ay bahagyang babangon.

Kung mas matangkad ang dessert, mas matagal itong lutuin.

Inirerekomenda ko na suriin ang kahandaan ng produkto gamit ang isang kahoy na tusok na walang anumang hilaw na masa.

Paano maghurno sa isang mabagal na kusinilya

Mga kinakailangang sangkap:

  • 600 g keso na kubo;
  • 3 kutsarang semolina (walang bunton);
  • 3 itlog;
  • 6 na kutsarang asukal na granulated o powdered;
  • isang maliit na kurot ng asin;
  • pasas, vanillin (ayon sa panlasa).

Hakbang-hakbang na proseso:

  1. Una, kailangan mong kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at talunin ang mga itlog na may asukal sa isang hiwalay na mangkok.
  2. Pagkatapos ay pagsamahin ang parehong timpla, idagdag ang semolina, asin, at vanilla, at haluing mabuti hanggang sa maging makinis. Pinakamainam na gumamit ng mixer o immersion blender upang matiyak na malambot ang timpla.
  3. Pagkatapos ay ilipat ang masa ng curd sa isang greased multicooker bowl, idagdag ang mga hinugasan na pasas, na maaaring ibabad nang ilang minuto sa malinis na tubig upang lumambot, at dahan-dahang ihalo gamit ang isang spatula.
  4. Susunod, itakda ang mode na "Bake", ang timer sa 1 oras at isara ang takip ng appliance.

Lubos kong inirerekomenda na huwag buksan ang slow cooker habang nagbe-bake, kung hindi ay maaaring gumuho ang casserole. Kung ang timpla ay hinalo nang mabuti, dodoble ang dami nito.

Paano gumawa ng cottage cheese casserole sa isang slow cooker - larawan

Oras

Ang pagluluto ng cottage cheese casserole sa isang Redmond multicooker ay aabutin ng 50-60 minuto. Ang eksaktong oras ay depende sa dami ng masa, uri ng kagamitan sa kusina, lakas nito, at lalim ng mangkok.

Ang ilang modelo ay may timer na nakapaloob sa mga awtomatikong programa, ibig sabihin ay hindi mo na kailangang itakda ito nang hiwalay; pindutin lamang ang isang partikular na mode. Ang ilang multicooker ay walang opsyong ito, kaya kailangan mong itakda ang oras nang manu-mano.

Modo

Para gumawa ng cottage cheese casserole sa slow cooker, itakda ito sa "Bake" setting. Kung gusto mo ng golden brown na crust sa ibabaw, maaari mong ilagay ang natapos na dessert sa oven sa pinakamataas na rack sa loob ng ilang minuto nang hindi ito inaalis sa mangkok.

Gayundin, sa pagtatapos ng programang "Bake", maaari mong itakda ang "Grill" o top heating mode at panatilihin ang dessert sa loob ng isa pang 5 minuto.

Paano maghurno ng cottage cheese casserole sa microwave

Para maghurno ng curd dessert sa microwave, kailangan mong gawing mas likido ang masa kaysa sa pagbe-bake sa oven.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 40 g semolina;
  • 500 g keso na kubo;
  • 100 g asukal na granulated o pulbos;
  • isang kurot ng asin;
  • 4 na itlog;
  • 10 gramo ng baking powder;
  • 2 gramo ng banilin.

Hakbang-hakbang na proseso:

  1. Una, salain ang cottage cheese gamit ang isang salaan, gamit ang isang spatula o kutsara. Maaari ka ring gumamit ng immersion blender upang gawing mas makinis ang produkto.
  2. Pagkatapos nito, paghiwalayin ang mga pula ng itlog mula sa mga puti at idagdag ang mga ito sa pinaghalong itlog. Ilagay ang mga puti sa isa pang malinis at ganap na tuyong mangkok at haluin hanggang sa mabuo ang makapal at malambot na bula.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang granulated o powdered sugar, semolina, asin, at vanilla sa pinaghalong curd at haluing mabuti gamit ang mixer o whisk. Siguraduhing tuluyang natunaw ang asukal, kung hindi ay maaaring masunog ang mga kristal kapag initin.
  4. Susunod, maingat na pagsamahin ang parehong mga halo, pagdaragdag ng baking powder.
  5. Pagkatapos nito, ipahid nang pantay ang masa ng curd sa inihandang lalagyan, na maaaring lagyan ng mantekilya. Dapat itong gawa sa salamin (hindi tinatablan ng init) o ​​silicone, mas mabuti kung bilog. Kung gagamit ka ng parisukat o parihabang lalagyan, maaaring matuyo ang masa sa mga gilid at manatiling bahagyang hilaw sa gitna.

I-microwave ang masa sa 800W sa loob ng 10-11 minuto, takpan ng takip o plastic wrap, at gumawa ng ilang maliliit na butas gamit ang kutsilyo o toothpick. Kung ang iyong microwave ay gumagamit ng mas mababang power setting, dagdagan ang oras ng pagluluto, at suriin kung luto na gamit ang isang tusok na kahoy.

Paano maghurno ng cottage cheese casserole sa microwave - larawan

Mode ng pagbe-bake sa isang electric oven

Ang recipe para sa paggawa ng cottage cheese dough para sa pagbe-bake sa electric oven ay katulad ng paraan ng pagbe-bake para sa gas oven. Ilagay ang inihandang masa sa isang pre-greased pan at ilagay ito sa electric oven sa pangalawang rack (mula sa ibaba).

Mahalagang painitin nang lubusan ang appliance sa 190–200°C. Inirerekomenda na itakda ang top at bottom heat sa 180°C.

Ang panghimagas na ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 40-50 minuto upang maluto, depende sa kapal ng masa. Suriin ang luto ng casserole gamit ang isang tusok na kahoy, ngunit pagkatapos lamang lumipas ang tinukoy na oras, hindi bago. Huwag buksan ang pinto ng oven habang nagluluto upang matiyak na pantay ang pagbe-bake at maiwasan ang pagkahulog ng casserole.

Pag-iimbak ng cottage cheese casserole sa refrigerator at wala

Sa temperatura ng kuwarto, ang cottage cheese casserole ay maaaring iimbak nang hindi hihigit sa 2-4 na oras. Sa tag-araw, mainam na huwag iwanan ang ulam na ito sa labas ng refrigerator. Upang mapalawig ang shelf life ng produkto sa 24 na oras, ilagay ito sa refrigerator.

Takpan ang kaserol ng takip o plastic wrap. Maaari mo ring i-freeze ang panghimagas, at isara ito nang mahigpit bago ito isara. Ang cottage cheese casserole ay maaaring iimbak sa freezer nang mga anim na buwan.

Ang cottage cheese casserole ay isang simple at masarap na panghimagas na gawa sa kaunting sangkap. Para magdagdag ng kakaibang lasa sa natapos na ulam, maaari kang magdagdag ng kaunting balat ng orange o lemon o giniling na kanela.

Para maayos na maihurno ang isang produkto, dapat mong mahigpit na sundin ang pamamaraan ng pagluluto at isaalang-alang ang pinakamainam na temperatura at oras ng pagluluto para sa bawat uri ng kagamitan sa kusina.