Maaari mo bang i-defrost ang masa sa microwave?

Posible bang mabilis na matunaw ang puff pastry o yeast dough sa microwave? Oo, ngunit sa ilalim lamang ng ilang mga kundisyon! Mahalagang sundin ang mga ito nang tumpak.

Paano maayos na i-defrost ang masa?

Ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan ay microwave ovenMaaari mo bang i-defrost ang masa sa microwave? Siyempre, kaya mo, pero mahalagang gawin ito nang tama. Halos lahat ng modernong microwave ay may defrost setting, at ginagamit natin iyon. Ang pangunahing bagay ay siguraduhing hindi uminit nang sobra ang masa. Para gawin ito, baliktarin ito kada 1-2 minuto.

Kung mayroon kang lumang microwave na walang defrost function, itakda lamang ang lakas sa 100 W.

Maaari kang gumamit ng oven sa halip na microwave. Ilagay ang masa sa isang baking sheet at i-bake sa preheated oven sa 70 degrees Celsius (165 degrees Fahrenheit) sa loob ng mga 2 minuto. Mahalagang huwag masyadong lutuin ang masa at alisin ito agad, kung hindi ay masisira ito.

Kung ayaw mong ipagsapalaran ang pagtunaw ng masa sa microwave o oven dahil sa takot kang masira ito, may mas banayad na mga paraan.

• Ilagay ang masa sa isang plastic bag, itali ito nang mahigpit, at ilubog sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ng humigit-kumulang 2 oras, handa na itong ihurno.
• Kung taglamig sa labas at mainit ang mga radiator, ilagay ang hindi pa nababalot na masa nang direkta sa radiator. Matutunaw ito nang tuluyan sa loob ng isa o dalawang oras.
• Hindi nagmamadali? Lasawin ang masa sa temperatura ng kuwarto, natatakpan ng tuwalya. Ito ang pinakamahusay na opsyon, ngunit aabutin ito ng humigit-kumulang 3-5 oras.
• Paliguan ng tubig. Maglagay ng kawali ng tubig sa ibabaw ng kalan at ilagay ang lalagyan na may nagyelong masa sa ibabaw. Mag-ingat na huwag dumikit ang masa sa ibabaw habang ito ay natutunaw.

Aling paraan ang pinakamahusay? Depende ito sa uri ng masa. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa pag-init muna: ilagay ito sa refrigerator nang kalahating oras bago i-defrost. Mapapanatili nito ang mga sustansya.

Pagtunaw ng lebadura at puff pastry

Ang mga masa ng yeast at puff pastry ay itinuturing na pinaka-pino at nangangailangan ng espesyal na pangangalaga kapag nagde-defrost. Kailangan mong malaman ang lahat ng mga detalye upang ma-defrost nang tama ang ganitong uri ng masa at maiwasan ang pagkasira ng iyong mga inihurnong produkto.

Masa ng lebadura

Kapag nilulusaw ang yeast dough, ang pinakamaliit na pagkakamali ay maaaring magresulta sa hindi pag-alsa ng masa habang inihurno. Upang maiwasan ito, bigyang-pansin ang mga sumusunod kapag nilulusaw ang yeast dough:

1. Kapag nililinis sa tubig, balutin ang masa sa ilang plastic bag. Panatilihin ang temperatura ng tubig at huwag itong hayaang lumamig.
2. Ilagay ang masa sa isang lalagyan at ilagay ito sa tabi ng isang nakasinding kalan.
3. Mariin naming ipinapayo na huwag i-defrost ang yeast dough sa microwave. Naniniwala ang ilan na sinisira ng microwave radiation ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng yeast. Gayunpaman, kung hindi ito nakakaapekto sa iyo, i-defrost ang yeast dough sa lalong madaling panahon, itakda ang timer nang hindi hihigit sa 2 minuto.

Hindi mo maaaring i-freeze muli ang yeast dough pagkatapos matunaw!

Puff pastry

Hindi rin gaanong mahirap ang puff pastry pagdating sa wastong pagtunaw kumpara sa yeast dough. Gayunpaman, may ilang mga nuances. Halimbawa, bagama't maaaring maingat na tunawin ang yeast dough sa microwave, hindi dapat tunawin ang puff pastry. Pinakamainam na iwanan na lang ito sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras. Nasa ibaba ang ilang mas kapaki-pakinabang na tip para sa pagtunaw ng puff pastry.

1. Takpan ito ng tuwalya. Makakatulong ito na maiwasan ang pagbuo ng matigas na tinapay.
2. Kung ang masa ay nagulong na, maaari mong tanggalin ang ibabaw, ang mga natunaw nang patong at simulan ang paggawa sa mga ito. Mag-ingat lamang, kung hindi ay masisira mo ang istraktura.
3. Kapag nagde-defrost sa radiator, balutin ang masa sa isang tuwalya.

Maaaring iimbak ang puff pastry sa refrigerator nang hanggang dalawang araw pagkatapos itong matunaw. Gumamit lamang ng mga paraan ng mabilis na pagtunaw sa matinding mga kaso, kung talagang kinakailangan. Ang mabilis na pagtunaw ay inirerekomenda lamang para sa masa ng pizza o mga katulad na bagay. Kung hindi, pinakamahusay na natural na tunawin ang masa sa temperatura ng silid.

Mga kondisyon para sa pagtunaw ng masa ng Filo

Ang pinakamadali at pinakaligtas na paraan upang matunaw ang masa na ito ay sa loob ng refrigerator: ilipat ang masa mula sa freezer papunta sa isang istante na malayo rito magdamag, at sa umaga ay ligtas mong maihahanda ang iyong mga paboritong putahe.

Maaari mo itong i-defrost sa temperatura ng kuwarto nang hindi binubuksan ang pakete, dahil ang masa ay magsisimulang matuyo at maging weathered kapag nalantad sa hangin.

Paano i-defrost ang masa ng dumpling

Dahan-dahang lasawin ang masa ng dumpling: una sa refrigerator, pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang masa sa istante ng refrigerator, malayo sa freezer, at lasawin sa loob ng 6-12 oras. Ang oras ay depende sa dami ng masa. Panghuli, lasawin ang masa sa temperatura ng kuwarto pagkatapos ng 2-3 oras.

Ang pagsunod sa dalawang yugto ng defrosting ay nagbibigay-daan sa iyo upang maibalik ang produkto sa orihinal nitong plasticity.

Kung wala kang oras, maaari mo itong i-defrost sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay balutin ito sa plastik o dalawang supot para manatiling hindi mapapasukan ng hangin.

Paano mabilis na matunaw ang masa ng pizza?

Ang masa para sa mga pie na walang lebadura at pizza ay maaaring matunaw sa isang paliguan ng tubig.

Paano mabilis na matunaw ang masa ng pizza:

• Para sa mga layuning ito, kailangan mong ilagay ang masa sa isang kawali, na unang naglagay ng ilang mga tuwalya ng papel sa ilalim.
• Maglagay ng isang buo ng masa na nakabalot sa plastik sa ibabaw. Ilagay ang lalagyan sa isang kawali na may kumukulong tubig at ilagay ito sa mahinang apoy.
• Paminsan-minsan, kinakailangang baligtarin ang masa upang ang mga pang-itaas na patong na nakadikit sa mga dingding ng lalagyan ay hindi uminit nang labis.

Mabilis at mabagal na mga pamamaraan para sa pagtunaw ng masa

Bago mabilisang tunawin ang masa, isaalang-alang ang mga opsyon sa mabagal na pagluluto. Bagama't mas matagal ang pagluluto nang mabagal, nagreresulta ito sa pinakasariwa at pinaka-nababanat na masa na posible.

Mabagal mga pamamaraan:

• Sa loob ng repridyeretor. Ilagay ang nagyelong masa, na nasa loob pa rin ng balot nito, sa isang istante sa loob ng repridyeretor, na malayo hangga't maaari sa freezer. Ang pagtunaw ay aabutin ng 10-12 oras.
• Sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang produkto sa isang silicone board, takpan ng manipis na tela, at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto. Maaabot ng timpla ang nais na temperatura sa loob ng humigit-kumulang 5 oras.
• Sa maligamgam na tubig. Ilagay ang masa sa isang plastic bag at ilagay ito sa isang lalagyan ng maligamgam na tubig. Dapat manatiling nakalantad ang mga dulo ng supot; iwasang madikitan ng tubig ang masa. Ang oras ng pagtunaw ay depende sa dami ng masa, ngunit karaniwang sapat na ang 2-3 oras.

Kabilang sa mabilis Ang pinaka-abot-kayang at ligtas na mga pamamaraan ay ang mga sumusunod:

• Sa microwave. Kung ang iyong microwave ay may auto-defrost feature, gamitin ito. Kung hindi, gumamit ng 100 watts na kuryente. Alisin ang masa mula sa balot nito at ilagay ito sa isang angkop na rack. Baliktarin ito nang regular. Iwasang uminit ang masa. Ang oras ng microwave ay nag-iiba sa bawat tao, ngunit hindi dapat lumagpas sa 20 minuto.
• Sa isang radiator. Maaari ring i-defrost ang masa sa isang radiator. Ilagay ito sa isang rack nang direkta sa loob ng pakete. Mahigpit na ipinagbabawal ang pag-iwas sa rack upang makatipid ng oras. Ang proseso mismo ay hindi tatagal ng higit sa 30-40 minuto.

Mahalagang tandaan na ang mga pamamaraang ito ay hindi pangkalahatan. Ang ilang mga produkto ay nangangailangan ng iba't ibang mga pamamaraan.

Maaari bang i-defrost ang puff pastry sa refrigerator?

Pinakamainam na i-defrost ang puff pastry sa loob ng refrigerator, dahil tinitiyak ng pamamaraang ito na mas pantay ang pagkatunaw. Para gawin ito, paghiwalayin ang mga piraso ng pastry, ilagay ang bawat piraso sa isang plato, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator nang mga 4 na oras.

VIDEO: Paano maayos na i-defrost ang masa?

Mga tampok ng pagpili ng isang pagsubok kapag bumibili

1. Dapat na hindi mapapasukan ng hangin ang balot.
2. Ang paraan ng pagyeyelo ay dapat ipahiwatig sa packaging.
3. Hanapin ang bilang ng mga patong sa balot. Mas maraming patong, mas masarap ang mga inihurnong pagkain. Para sa masa na may lebadura, ang bilang na ito ay dapat na 35 patong, at para sa masa na walang lebadura, 225.
4. Bigyang-pansin ang mga petsa ng pag-expire.
5. Pag-aralan ang komposisyon at siguraduhing natural ang produkto.
6. Presyo. Kahit ang pinakamurang frozen dough ay hindi kayang ipagmalaki ang kalidad o magandang lasa. Pumili ng dough na nasa katamtamang presyo.
7. Iwasan ang pagbili ng masa na naglalaman ng mga banyagang partikulo. Gayundin, iwasan ang masa na dumidikit sa balot.

Paano mag-roll out ng puff pastry

1. Ang lahat ng mga paggalaw ay isinasagawa sa isang direksyon lamang at may pantay na pagkarga sa rolling pin.
   Pagkatapos lamang magiging makinis at kumpleto ang layer.
2. Una, ang pinalambot na mantikilya o margarina ay inilalagay sa isang sheet ng walang lebadura na masa, ang mga gilid ay nakatiklop na parang isang sobre at maingat na pinagsama sa isang equilateral rectangle.
3. Ang susunod na hakbang ay ang pagkonekta sa magkabilang panig ng layer sa gitna, kurutin, tiklupin sa kalahati gamit ang tahi papasok at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng kalahating oras.
4. Pagkatapos ay inuulit muli ang function at ang semi-tapos na produkto ay ibabalik sa lamig.
5. Sa ika-3 hakbang, ang masa ay iniluluklok sa pantay na patong, tiniklop sa apat na bahagi at iniiwan muli sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
   Pagkatapos lamang ng lahat ng mga pamamaraang ito ay maaari mong simulan ang pagbuo ng mga inihurnong kalakal at punan ang mga ito ng palaman.

Tip: Bago masahin ang puff pastry, alisin ang lahat ng sangkap sa refrigerator at hayaang nakalagay ang mga ito sa kitchen counter sa loob ng 1 oras. Ito ay magbibigay-daan sa mga ito upang maabot ang temperatura ng silid, na magreresulta sa malambot, nababanat, at malambot na masa.

Posible bang i-freeze muli ang yeast at lebadura na masa?

Hindi pinapayagan ng teknolohiyang ito ang muling pagpapalamig ng produkto. Pinaniniwalaang binabawasan nito ang kalidad ng mga kendi.

Minsan, muling pinapalamig ng mga maybahay ang masa ng dumpling, ngunit ipinapayo nila na huwag i-freeze ang masa ng lebadura. Karamihan sa lebadura ay namamatay, at hindi maayos na umaalsa ang masa.

Pinakamainam na gamitin ang lahat ng masa mula sa freezer nang sabay-sabay, at i-freeze ang mga natapos na produkto kung kinakailangan. Maaari kang maghurno ng mga pie, bun, o mga paunang gawang pagkain (mga base ng pizza, crust, tartlet). Pagkatapos ay maaari itong initin muli sa microwave o oven.

Nagyeyelo sa bahay

Mahalagang tandaan na ang kalidad ng gawang-bahay na masa at mga produktong gawa mula rito ay maihahambing nang maayos sa kalidad ng mga produktong nakapirming binibili sa tindahan.

Maaari kang gumawa ng frozen dough nang mag-isa sa bahay. Matatago ito sa freezer hangga't kinakailangan, na pinapanatili ang lahat ng sustansya nito. Pagkatapos matunaw, magmumukha itong sariwa na parang katatapos lang gawin. Maaari mong i-freeze hindi lamang ang dough kundi pati na rin ang mga inihurnong pagkain na gawa mula rito: mga pie, bun, at pizza. Ang mga produktong ito ay maaaring iimbak nang ilang buwan. Napakasimple lang ang pag-freeze ng natapos na produkto nang tama. Hatiin lamang ito sa mga piraso at balutin ng foil. Mahalaga ang pagbabalot upang maiwasan ang pagpasok ng kahalumigmigan. Panatilihing napakababa ng temperatura sa freezer sa loob ng dalawang linggo, pagkatapos ay dagdagan ito.

Mahalagang maingat na pumili ng harina. Ang kalidad ng mga frozen na inihurnong produkto ay malaki ang nakasalalay dito. Bigyang-pansin ang gluten content nito, na dapat ay nasa humigit-kumulang 30%. Ang mga natapos na piraso ay dapat na maayos na nakalagay sa freezer. Halimbawa, ang yeast dough ay lalago nang lalago sa simula, kaya ang mga bahagi ay dapat na ilagay nang magkakalapit. Ang maximum shelf life ng mga natapos na produkto ay apat na buwan. Hindi inirerekomenda ang muling pag-freeze.

Maaari ring i-freeze ang produkto sa mga plastic bag, pagkatapos itong budburan ng harina at palabasin ang hangin mula rito.

Mga Pinagmulan:

• https://mikrovolnovochki.ru/poleznye-sovety/kak-razmorozit-testo-v-mikrovolnovoy-pechi/
• https://obag-store.ru/eda/kak-razmorozit-testo-v-mikrovolnovke.html
• https://heaclub.ru/kak-bystro-i-pravilno-razmorozit-testo
• https://www.dompovarov.ru/sovety/kak-bystro-razmorozit-testo/
• https://8martablg.ru/kak-razmorozit-sloenoe-testo-v-mikrovolnovke/
• https://uborka-v-dome.ru/kulinariya/kak-byistro-razmorozit-testo.html
• https://ProdHelp.ru/produkty/kak-razmorozit-testo-drozhzhevoe.html