Ang Tiramisu na may cream ay isang klasikong Italyanong recipe na kinabibilangan ng masaganang Italyanong kape, masaganang lokal na keso, at maraming iba pang sangkap. Dahil nakilala na ang napakasarap na pagkain na ito sa buong mundo, maraming uri ng panghimagas na ito ang lumitaw. Sa binagong anyo nito, ang panghimagas na Italyanong ito ay maaaring maging kamukha ng keyk, puding, o maging ng halaya.

Paano gumawa ng tiramisu?

Ang resipe sa ibaba ay para sa anim na tao. Pinagsasama ng tiramisu na ito ang impluwensya ng Italyano at kakaibang lasa ng Russia. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 3 pula ng itlog;
  • 350 g na keso na mascarpone;
  • 50 g giniling na kape;
  • 60 g asukal;
  • 40 ml na rum;
  • 250 ml na katamtamang taba na krema;
  • 30 g ng pulbos na asukal na may banilya;
  • 200 g biskwit na savoyardi;
  • 30 gramo ng pulbos ng kakaw.

Tiramisu na may seresa

Ang proseso ng paggawa ng serbesa ay aabutin ng humigit-kumulang limang oras, kaya maging matiyaga. Una, magtimpla ng matapang na kape (50 gramo bawat 350 mililitro ng tubig) at hayaang lumamig. Magdagdag ng cognac o rum sa pinalamig na inumin.

Ang susunod na hakbang ay ang paghahalo ng mga pula ng itlog at asukal sa isang double boiler hanggang sa lumapot at maging magaan ang timpla. Alisin ang mangkok sa apoy at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumamig ang timpla.

Sunod, kailangan mong durugin ang mascarpone cream cheese at ihalo ang mga pula ng itlog. Dapat ay makinis na ang panghimagas.

Ang pinalamig na krema ay hinahampas ng pulbos na asukal hanggang sa mabuo ang isang makapal at kremang timpla, pagkatapos ay hinahalo sa pinaghalong keso. Pagsamahin ang mga sangkap gamit ang mga galaw mula ibaba pataas.

Tiramisu na may mga strawberry

Maglagay ng dalawang sentimetrong patong ng cream sa inihandang molde ng tiramisu (ang taas nito ay dapat na humigit-kumulang 8-10 sentimetro).

Ang susunod na hakbang: ang mga cookies ay mabilis na inilulubog sa kape sa magkabilang panig, pagkatapos ay inilalagay sa kawali sa ibabaw ng patong ng cream. At pagkatapos ay nilagyan ng isa pang patong ng cream.

Malapit nang maluto ang panghimagas. Maaari mo itong palamutian sa anumang paraan na gusto mo. Maaari kang gumamit ng cinnamon stick, ginadgad na tsokolate, isang tangkay ng mint, powdered sugar, o vanilla. Para tumigas ang panghimagas, ilagay ito sa refrigerator nang apat hanggang limang oras o magdamag. Ihain ang tiramisu na pinalamig. Para sa dagdag na lasa, maaari mo itong lagyan ng caramel topping o isang scoop ng ice cream.

Video recipe para sa paggawa ng tiramisu

Ano ang maaari kong ipalit sa cookies?

Hindi mabibili ang mga Savoiardi cookies sa lahat ng tindahan, ngunit kung gusto mo, maaari mo itong gawin sa bahay. Ang lasa ng mga ito ay parang binili sa tindahan. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 4 na itlog;
  • 120 gramo ng harina;
  • 120 gramo ng asukal.

Gamit ang mixer, batihin ang mga pula ng itlog na may 100 g ng asukal hanggang sa lumapot at pumuti. Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang mga puti ng itlog kasama ang natitirang 20 g ng asukal hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok. Ibuhos ang pinaghalong pula ng itlog sa mga puti at haluin, mula itaas hanggang sa ibaba. Unti-unting idagdag ang harina ng dawa at haluin muli sa parehong paraan. Kapag makinis na ang timpla, ilipat ito sa isang pastry bag o isang makapal na plastic bag na hiniwa ang sulok.

Lagyan ng parchment paper ang baking pan, lagyan ng mantekilya, at bahagyang budburan ng harina. Pindutin ang masa para maging mga piraso na humigit-kumulang 5 cm ang lapad at 10 cm ang haba. Ihurno ang savoiardi sa isang preheated oven sa 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit) sa loob ng 10 minuto.